Плетенка с творожно-апельсиновой начинкой

Категория: Выпечка

Плетенка с творожно-апельсиновой начинкой

Ингредиенты

Тесто:

Мука

300 г

Молоко

100 мл

Дрожи свежие

8 г

Желток

1 шт

Йогурт ( сметана)

2 ст л

Сахар

50 г

Сливочное масло

30 г

Ром (коньяк)

1 ч л

Цедра с одного апельсина и половинки лимона

Ванильный сахар

по вкусу

Начинка:

Творог

9% жирности 250 г

Сахарная пудра

2 ст л

Яйцо

1 шт

Цукаты из апельсиновых корчек

50 г

Изюм светлый

50 г

Кукурузный крахмал

1 ст л

Ром (коньяк)

50 мл

Способ приготовления

1. Дрожжи растереть с сахаром и оставить на 15 мин. Снять цедру с апельсина и лимона и залить ее 1ч л рома ( коньяка).
2. Соединить муку, молоко, дрожжи, желток, йогурт и месить тесто до однородности. Ввести масло пластичной конситенции, цедру и продолжить замес в течении 5-7 мин. Оставить тесто для подъема примерно на час.
3. Цукаты и изюм ошпарить кипятком и залить ромом. Дать настояться минут тридцать.
4. Творог взбить с сахарной пудрой и яйцом до однородности ( удобно работать погружным блендером), добавть цукаты и крахмал.
5. Тесто раскатать в овал толщиной 0,5 мм. Сделать по бокам надрезы, выложить начинку и сформовать плетенку. Дать расстояться 20-30 мин и выпекать при 170 градусах 20-25 мин. Перед выпечкой смазать желтком, по желанию посыпать любыми орехами.

Программа: духовка

Время приготовления: 2 ч.

Примечание

Плетенка получается очень ароматной. Цедра в тесте и цукаты в начинке создают прекрасный вкусовой баланс.
Попробуйте, очень рекомендую.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!

Похожие рецепты

Простая слоеная плетенка с начинкой из яблок, изюма, орехов и ягодaprelinka

Булка-плетенка от Дарии Цвекnotglass

Плетёнка с маком по ГОСТуSonadora

Мариш,очень красивая плетенка! Так аппетитно выглядит!
Беру в закладки - надо учится плести такие косички!

Мариш, замечательная плетенка получилась!!!

Сделать по бокам надрезы, выложить начинку и сформовать плетенку.

А вот с этого места поподробнее.. Это как???

я так думаю, разрезать на полосочки, а потом в нахлест уложить

Сусля, Мельчик, Мариша! Девочки, спасибо за оценку

Цитата
я так думаю, разрезать на полосочки, а потом в нахлест уложить

Совершенно точно. Я даже концы «полосочек» особо не закрепляю, просто хорошенко промазываю желтком.

Замечательный рецепт - обязательно опробуем. СПАСИБО Забрала в закладки

Чудесная плетеночка! Унесла в склерозничек! Мариночка,!!!

ВОТ с пылу жару, ещё горячие на бумаге для выпечки Мариночка СПАСИБО ВКУСНО!!! +1, светлую плетёнку выпекала в форме для хлеба, а зажаристую плетёнку на противне