◄ Назад 1 [2] 3 4 5 Вперед ►

Торт "Захер Orange"

celfh
Вторник, 03 апреля 2012 года, 06:13 | Торт "Захер Orange"

Наташа,
Апрельевна
Вторник, 03 апреля 2012 года, 07:53 | Торт "Захер Orange"

Это чудо!!!!
Fatyni
Вторник, 03 апреля 2012 года, 11:19 | Торт "Захер Orange"

Наташа,Вы МАСТЕР! Чудесная работа. Попутно вопрос: В каком кол-ве воды замочить 6 гр желатина и какой желатин(листовой или порошок). Спасибо за мастер-класс!
ilkva
Вторник, 03 апреля 2012 года, 12:25 | Торт "Захер Orange"

Ну вот я только на маковый настроилась а тут снова ТАКОЕ :swoon:И вот только сегодня посмотрела в бар и вижу бутылочку Куракао,думаю,куда бы его начать пристраивать,и вот Наталочка с рецептос с апельсиновым ликёрчиком тут как тут
natapit
Вторник, 03 апреля 2012 года, 19:03 | Торт "Захер Orange"

Бэлла, Танюша, Апрельевна и Людочка! спасибо вам вам большое, мне очень приятно!

Люда, вода должна покрыть желатин и дать ему набухнуть! я использую листовой желатин!
Merri
Вторник, 03 апреля 2012 года, 20:13 | Торт "Захер Orange"

Наталья, спасибо большое за рецепт! Я как раз была в раздумьях - какой торт испечь ко дню рождения мужа! Бесспорно
irza
Вторник, 03 апреля 2012 года, 23:33 | Торт "Захер Orange"

Наташ, испытание зеркальной глазури прошло на ура. Быстро, нехлопотно, эффектно! По структуре в застывшем виде напоминает мегашоколадное твердое желе (ото загнула )

п.с. В других рецептах у тебя встречала похожую глазурь, но с медом и шоколадом кажись. Существенно отличаются они по структуре, застываемости, вкусу?
natapit
Среда, 04 апреля 2012 года, 21:10 | Торт "Захер Orange"

Да, отличается, эта мне нравится больше всего! проще, вкуснее и экономичнее!
Kara
Среда, 15 августа 2012 года, 20:36 | Торт "Захер Orange"

Девочки, может я чего напутала, но мне показалось, что оригинальный захер не режется на коржи, т.е. цельный тортик, пропитанный алкоголем и политый шоколадной глазурью. 2 недели назад вернулась из Вены, пробовала в одноименном кафе, уж я его и так крутила, и сяк вертела (наслышана ужо была до поездки), а не нашла разрез...

А вот собственно и он

Торт Захер Orange
natapit
Среда, 15 августа 2012 года, 22:20 | Торт "Захер Orange"

нет, вы не напутали! всё верно, но разве название рецепта "Захер"?! я и не претендовала на оригинальный рецепт, в дополнительной информации к рецепту я всё написала об его истории !
кстати, :this:классику люблю и уважаю, но однообразие это так скучно!
Kara
Четверг, 16 августа 2012 года, 20:16 | Торт "Захер Orange"

не-не-не, Наташенька, я ни в коем разе ни в упрек!!! Что Вы! Просто интересно, как они его так делают, чтобы таки чувствовался апельсиновый аромат, причем ближе к краю.
natapit
Четверг, 16 августа 2012 года, 21:47 | Торт "Захер Orange"

Ирина, в оригинальный торт Захер не входит ничего апельсинового! вот, что пишет об этом торте википедия-

Торт «Захер» представляет собой шоколадный бисквитный корж с одним или двумя слоями абрикосового конфитюра, покрытый сверху и по бокам шоколадной глазурью. Обычно его подают вместе со взбитыми сливками.
Главное различие между демелевским и «оригинальным» рецептами заключается в количестве прослоек конфитюра: в отеле «Захер» торт разрезают горизонтально и промазывают абрикосовым конфитюром, в то время как в демелевском торте (который по-прежнему изготовляется исключительно вручную) слой конфитюра укладывается только на поверхность торта перед заливанием его глазурью.


может быть в торте, который вы ели использовали апельсиновую пропитку?
Kara
Четверг, 16 августа 2012 года, 22:02 | Торт "Захер Orange"

Да, Наталья, Вы правы. Мы действительно пробовали его в Демеле, гид сказала, что в Захере - именной, а в Демеле - настоящий Тем не менее, доедая это очарование, я явно чувствовала апельсиновый (может абрикосовый....) привкус.
Loren
Четверг, 23 августа 2012 года, 21:06 | Торт "Захер Orange"

Добрый вечер natapit!
Наконец испекла этот тортик. Долго на него смотрела. Шикарный. Только вот мне показалось глазурь немного горьковата. А вообще шикарная и правда зеркальная! Добавляю свои фото:

Торт Захер Orange

Торт Захер Orange

Торт Захер Orange
natapit
Пятница, 24 августа 2012 года, 00:22 | Торт "Захер Orange"

Шикарно! я любитель горького шоколада!
Loren
Пятница, 24 августа 2012 года, 05:44 | Торт "Захер Orange"

Спасибо, natapit! :rose:Я тоже шоколад люблю. :flowers:может просто не в настроении была .Сегодня еще раз буду смаковать с чайком!
Slastena
Понедельник, 19 ноября 2012 года, 21:26 | Торт "Захер Orange"

Наташа делала тортик, просто супервкуснюший и изысканный вкус правда он у меня высоковат :-\побоялась в своей духовке печь одним тонким коржом и не такой ровный :spiteful:но я старалась
Торт Захер Orange
natapit
Понедельник, 19 ноября 2012 года, 22:00 | Торт "Захер Orange"

умничка! люблю старательных кулинаров! в следующий раз будет ещё лучше!
*Людмила*
Четверг, 22 ноября 2012 года, 08:13 | Торт "Захер Orange"

Здравствуйте !А можно задать вопрос про глазурь?Желатин нужно распускать или так отжать ?
natapit
Четверг, 22 ноября 2012 года, 22:16 | Торт "Захер Orange"

Желатин замочить в холодной воде.
Поместить все оставшиеся ингредиенты в кастрюльку и постоянно мешая венчиком довести до кипения, после чего варить ещё 3-4 минуты. Снять с огня. добавить отжатый желатин и хорошо размешать.
◄ Назад 1 [2] 3 4 5 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Книги со скидками

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы