Пирог «Сырное безумство»

[орешек]

Пирог «Сырное безумство»

Категория: Выпечка

Ингредиенты
слоенное тесто (недрожевое) готовое	упаковка,400 г
сыр	упаковка (головка) 200-300г
сыр плавленный сливочный	300 г
сыр твердый (любой, вкусный!)	250-300г.
яйца	3
сливки жидкие (любой жирности)	100-150 мл.
лук (средний)	3-4 шт.
сухие травки итальянские	сколь не жаль
соль, перец	по вкусу
кунжут для посыпки	сколь не жаль

Способ приготовления

• я делаю из этого количества ингредиентов два небольших пирога (что бы лучше переносить и выпекать), а можно и один большой!
• итак.... лучок измельчаем и поджариваем на подсолнечном масле)) все сыры трем на крупную терку, два яйца и белок от третьего соединяем со сливками))
• смешиваем вместе сыры+лук+яйца, сливки)) по вкусу соль, перец)) я добавляю итальянские травки (сушенные))
• Тесто раскатываем в прямоугольник.... на одну половину выкладываем начинку.... накрываем второй половиной... красиво и крепко защипываем края (соединяем))
• Верх прокалываем вилкой по всей поверхности, также красиво... Смазываем яичным желтком, разбавленным чуток или сливками, или водичкой и посыпаем кунжутом.
• Выпекаем при 180 градусах (на бумаге для выпечки), примерно мин.30 (ориентируемся по своей духовке)).... чтобы верх был румяно-золотисто-коричневый!
• 
• Фото: орешек
• КОНСИСТЕНЦИЯ начинки не должна быть жидкой!!!
• Финальное фото: Qween

Примечание

САМОЕ ГЛАВНОЕ!!! Девочки, я дала примерный набор сыров... Импровизируйте!... количество и виды сыров на ваш вкус и кошелек! Главное, что бы были и твердые, и плавленные, и мягкие, так называемые домашние, творожно- рассыпчатые (например Адыгейский) Приятного всем аппетита!!!!

ОО! Как это вкусно! Сытно! И... дорого я ела, я знаю! И не только ела я даже сыр тела (Это я хвастаюсь причастностью к приготовлению )

и мягкие (творожно- рассыпчатые)) Приятного всем аппетита!!!!

ВОТ!!! Я правильно поняла «сыр упаковка (головка) 200-300г» это именно творожный? Потому что если сделать только с твердыми и плавленными, эффект будет совсем другой! Не говорю, что плохой, но другой! (а творог у нас не в упаковках! Вернее в упаковках есть... но я его не «есть» )

Спасибо за пирог, спасибище за рецепт!

Да, Оксанчик, ты правильно поняла (а я не совсем правильно обозвала.... адыгейский, сулугуни - это вид сыров, так называемых ДОМАШНИХ! (а творожно-рассыпчатые - это я так по консистенции обозвала )

это оочень вкусный пирог, поэтому, пожалуйста, сделай его с БОЛЬШОЙ буквы, а то как-то так не солидно, а он то стоит уважения!

[lora_sirozhenko]

lora_sirozhenko спасибо огромное! Очень вкусный рецепт Обязательно приготовлю этот ПИРОГ!

Вкуссссно!!!!
Но готовое тесто - это же не наш метод.

Вкуссссно!!!!
Но готовое тесто - это же не наш метод.

Согласна полностью! Перед теми, у кого есть время и желание приготовить слоенное тесто «сама.. дома.... ручками своими».... снимаю шляпу
Для меня же - это очень даже «мой метод»!

А я вот, хоть и умею и делаю, но давно поняла, что есть рецепты, в которых нужно только готовое тесто. Домашнее никогда не будет таким. Оно будет вкусно но, не исключаю, но не то. Так что всем рекомендую, сначала попробовать с магазинным, а потом уж пробуйте со своим и решайте, как вам больше нравится!
Да и вариант, когда надо срочно и выручает только магазинное тесто, думаю никто не станет отметать.

Ура! Лариса, спасибо за рецепт!!!! Это не пирог - это бомба!!!!

Мальчики и девочки!
У кого вдруг возникнет сомнение «быть или не быть», в смысле, готовить или не готовить, отправляйте это свое сомнение в темный лес, подальше от себя.
Пирог не просто БОМБА!!!!!!!! это СУПЕРБОМБА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Готовьте и балдейте

Пирог хорош, слов нет, но вот это напрягает: «Сырное безумство», «Готовьте и балдейте» - что, весеннее обострение?
Про БОМБУ уж молчу...

Пирог хорош, слов нет, но вот это напрягает: «Сырное безумство», «Готовьте и балдейте» - что, весеннее обострение?

Ну, обострение весенние и без пирога действует, так что все в порядке, есть можно без опаски

[Medusa]

Medusa, дело в том, что мы, в прошлую субботу, имели честь кушать обокушаться этим изумительнейшим пирогом!!! И видно, не зря у него такое название, раз мы до сих пор пребываем под впечатлением. Настен, ты все правильно сказала, ГОТОВИТЬ! И наслаждаться! (Я вот, уже третье утро, как кофеек пью, так и вспоминаю, мягкое слоенное тесто, с этой чумовой начинкой, которая по структуре, вроде как творожная, но с примесью расплавленного сыра.... ХОЧУ!!!! ) И вот уже третье утро, у меня дикое желание позвонить Лоре и сказать, что даже если она против, я все равно уже еду, на пирог

.... я против?.... не дождетесь!..... уже снова готова вас всех задушить в объятиях.... ну, и пирогом накормить!

Так что все-таки надо в рецепте, творог или адыгейский сыр? Я вот уже пеку непонятно с чем

Так что все-таки надо в рецепте, творог или адыгейский сыр? Я вот уже пеку непонятно с чем

Орешек, уже уточнила в рецепте (хотя изначально вроде было написано правильно ) Адыгейский (не творог)

Усё, уже спёкся и опробован мною Честно сказать не ожидала, что будет такой результат Это не то что вкусно - это неприлично вкусно Пробовала еще не остывший, а потом наверное еще вкуснее будет Спасибо вам LORA

Ирочка, очень рада, что понравилось!

Усё, уже спёкся

А я вот не верю! (хоть и не Станиславская ) Где доказательства? Документ? Фото?

[искусницаЯ]

А я вот тоже хочу фотку. Особенно в разрезе.

Едят пирог горячим или холодным? И надо ли бортики из теста делать, перед тем как начинку класть (или лить? она какая по структуре?)
искусницаЯ
Оксаночка, и шо правда сильно вкусно?
Если бы не твои отзывы, то я бы мимо прошла. Но, ты так аппетитно хвалишь!