Кекс "Зебра" (из инструкции к мультиварке Brand)

Категория: Выпечка
Кекс Зебра (из инструкции к мультиварке Brand)

Ингредиенты

маргарин (у меня масло) 130 гр.
сахар 1,25 стакана
яйца 3 шт
мука пшеничная 2 стакана
кефир 1 стакан
какао-порошок 2ст. л
сода (у меня разрыхлитель) 1ч. л (2 ч. л.)

Способ приготовления

  • Стакан-250 мл.
  • По инструкции:
  • Размягченный маргарин растереть с сахаром и яйцами.
  • Добавить кефир, соду (или разрыхлитель) и муку. Размешать.
  • Тесто разделить на 2 части. В одну добавить какао, в другую 1 ст. л. муки
  • Смазать маргарином дно и нижнюю часть стенок кастрюли мультиварки.
  • Тесто выкладывать попеременно из двух мисок: тёмное, светлое и т. д.
  • Готовить на программе Выпечка 1 час. (выпекалось 1ч. 20 мин.)
  • После сигнала о готовности подержать на Подогреве 10 минут
  • Вынуть кастрюлю с кексом, остудить. Минут через 15 кекс выложить на блюдо.

Примечание

Сразу смазала чашу МВ маслом (чтоб потом сразу выкладывать тесто) и приступила к готовке.
Маргарина у меня дома не водится, поэтому взяла масло и растёрла его с сахаром.
Кекс Зебра (из инструкции к мультиварке Brand)
Добавила яйца.
Кекс Зебра (из инструкции к мультиварке Brand)
Налила кефир и размешала.
Кекс Зебра (из инструкции к мультиварке Brand)
Туда же муку смешанную с разрыхлителем и быстро смешала (тщательно не вымешивать!). Тесто должно быть рыхлым.
Кекс Зебра (из инструкции к мультиварке Brand)
Половину теста отложила в другую миску. В одну добавила 1 ст. л. муки, в другую какао-порошок.
Кекс Зебра (из инструкции к мультиварке Brand)
Кекс Зебра (из инструкции к мультиварке Brand)
В смазанную чашу выкладывала попеременно то тёмное, то светлое тесто, немного размазывая.
Кекс Зебра (из инструкции к мультиварке Brand)
Программа Выпечка 1.20 мин. Я открыла сразу, но можно дать постоять, как рекомендуется в рецепте (конденсата почти не было).
Кекс Зебра (из инструкции к мультиварке Brand)
Вынуть чашу. Дать немного постоять и перевернуть на блюдо.
Кекс Зебра (из инструкции к мультиварке Brand)

*Вичка
Лена, кексик замечательный! Тем более, что на кефире. Люблю такую выпечку.
А в скороварке не думала испечь его?
*Елена Бо
Цитата: VS NIKA

Лена, кексик замечательный! Тем более, что на кефире. Люблю такую выпечку.
А в скороварке не думала испечь его?
В скороварке так же отлично получится, я в этом уверенна.
Я его испекла в мультиварке, т. к. у многих он не получается. Почему, для меня так и остаётся загадкой, т. к. тесто правильное, кексовое. Время выпечки в рецепте указан 1 час, это мало. Но не проблема добавить ещё 20 мин., что я и сделала.
Надеюсь кому-то помогу с выпечкой.
*Вичка
Цитата: Елена Бо

В скороварке так же отлично получится, я в этом уверенна.
Я его испекла в МВ, т. к. у многих он не получается. Почему, для меня так и остаётся загадкой, т. к. тесто правильное, кексовое. Время выпечки в рецепте указан 1 час, это мало. Но не проблема добавить ещё 20 мин., что я и сделала.
Надеюсь кому-то помогу с выпечкой.
Лена, конечно помогла!
Я вот заметила, что в 37501 для бисквита 1 час хватает, а кексу надо 1час20минут.
*nazik
А Вы кефира 2 стакана добавляли? У меня в книге рецептов написано 1 стакан.
*ируся
Меня тоже смутило количество кефира.
*Елена Бо
Цитата: nazik

А Вы кефира 2 стакана добавляли? У меня в книге рецептов написано 1 стакан.
Ой, спасибо что заметили. Исправила.
*nazik
Спасибо за пошаговый рецепт. Теперь буду знать как Зебру делать, что бы получилась.
*ируся
Я тоже попробую в ближайшее время, а то что-то у меня не получалось, как хотелось, а ведь старалась и взбивала всё тщательно, по правда, не по этому рецепту, хотя тоже зебра.
*Елена Бо
Цитата: ируся

старалась и взбивала всё тщательно
Ничего взбивать не надо. Только быстро смешиваем.
*Люба1955
Очень красивый разрез получился!
*Ёжка
Спасибо! сегодня тоже сделала "Зебру"! вкусно только время выпечки увеличила еще на 10 минут.
*Oca
Да, это то, что я искала! Только кефира нет, сделаю сметану + молоко. Кажется понимаю, почему раньше Зебра не получалась, ключевые слова: тщательно не вымешивать!. Тесто должно быть рыхлым. В том рецепте, что мне давали были слова взбить тесто.
Долго пересчитывала стаканы в граммы, получилось нечто вроде этого:
маргарин 130г
сахар 1,25 стакана = 300г
яйца 3 шт = (без скорлупы) 175г
мука пшеничная 2 стакана = 300г
кефир 1 стакан = 255г (заменила на сметану+молоко 50/50)
какао-порошок 2 ст. л. от ХП
сода 1 ч. л. от ХП
Как-то не подумала и налила сначала в ХП стакан молока после чего сыпучие продукты стало нечем отмерять. Замесила тесто, посмотрим, что получится.
О, восхитительно!!! Ничего подобного и близко не получалось! Теперь я поняла, почему Зебра многим так нравится. Елена Бо, держите букет шикарных роз!!! Вы вернули веру в то, что я могу научиться печь бисквиты
Указанные ингредиенты умножила на 2, положила 2/3 в Панасоник, 1/3 - в Супру. Панасик со своей супер-чашей как всегда на высоте! Я его никогда не смазывала, в отличие от Супры, кекс сам выскочил на тарелку (8 см высотой). А вот ей маргарин не помог, пришлось помогать лопаткой (6,5 см высота кекса). Но более маленькая зебра оказалась вкуснее!
*MariS
Спасибо,Елена Бо,, какой красивый, давно хочу такой кексик испечь! Подскажите, пжл, в духовке Вы не пробовали его печь? Сколько времени и при какой температуре выпекать?
*Елена Бо
Вот тут девочки пекли в духовке https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=102709.0
*MariS
Спасибо огромное - как Вы оперативно!!!
*Stomik
Елена БО, как вы думаете можно ли этот кекс выпекать в скороварке бранд? Если да, то подскажите на каком режиме и сколько по времени? Заранее спасибо. Ваша зебра просто красавица!!!
*Елена Бо
Цитата: Stomik

Елена БО, как вы думаете можно ли этот кекс выпекать в скороварке бранд? Если да, то подскажите на каком режиме и сколько по времени? Заранее спасибо. Ваша зебра просто красавица!!!
Думаю на Выпечке 1 час нормально будет.
*Nova
Спасибо, Елена, за вкуснейший кексик из кефира (давно искала такой удачный рецепт). Если бы не Ваш мастер-класс, и не решилась бы испечь в духовке. Все сделала по рецепту, но без какао. Выпекала в газовой духовке на 5 уровне 40мин, немного перепекла, в следующий раз буду мин 30-35 печь. Кекс изумительный, семья приняла на Ура! Еще раз спасибо!

Кекс Зебра (из инструкции к мультиварке Brand) Кекс Зебра (из инструкции к мультиварке Brand)

Забыла уточнить: соду 1 чл гасила кефиром минут 5, а затем вылила в тесто перед закладкой муки и быстро перемешала, как советовала Елена.
*tatinka
Спасибо, Елена, за хороший рецепт! Очень вкусно! Пекла в мульте DEX-60 1ч 10 мин.
Кекс Зебра (из инструкции к мультиварке Brand)

Кекс Зебра (из инструкции к мультиварке Brand)

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту