Кекс «Зебра» (из инструкции к мультиварке Brand)
Категория: Выпечка

Ингредиенты |
Маргарин (у меня масло) | 130 гр. |
Сахар | 1,25 стакана |
Яйца | 3 шт |
Мука пшеничная | 2 стакана |
Кефир | 1 стакан |
Какао-порошок | 2ст. л |
Сода (у меня разрыхлитель) | 1ч. л (2 ч. л.) |
Способ приготовления
- Стакан-250 мл.
- По инструкции:
- Размягченный маргарин растереть с сахаром и яйцами.
- Добавить кефир, соду (или разрыхлитель) и муку. Размешать.
- Тесто разделить на 2 части. В одну добавить какао, в другую 1 ст. л. муки
- Смазать маргарином дно и нижнюю часть стенок кастрюли мультиварки.
- Тесто выкладывать попеременно из двух мисок: тёмное, светлое и т. д.
- Готовить на программе Выпечка 1 час. (выпекалось 1ч. 20 мин.)
- После сигнала о готовности подержать на Подогреве 10 минут
- Вынуть кастрюлю с кексом, остудить. Минут через 15 кекс выложить на блюдо.
Примечание
Сразу смазала чашу МВ маслом (чтоб потом сразу выкладывать тесто) и приступила к готовке.
Маргарина у меня дома не водится, поэтому взяла масло и растёрла его с сахаром.
Добавила яйца.
Налила кефир и размешала.
Туда же муку смешанную с разрыхлителем и быстро смешала (тщательно
не вымешивать!). Тесто должно быть рыхлым.
Половину теста отложила в другую миску. В одну добавила 1 ст. л. муки, в другую какао-порошок.
В смазанную чашу выкладывала попеременно то тёмное, то светлое тесто, немного размазывая.
Программа Выпечка 1.20 мин. Я открыла сразу, но можно дать постоять, как рекомендуется в рецепте (конденсата почти не было).
Вынуть чашу. Дать немного постоять и перевернуть на блюдо.

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
ВичкаЛена, кексик замечательный! Тем более, что на кефире. Люблю такую выпечку.
А в скороварке не думала испечь его?
Елена Бо
Лена, кексик замечательный! Тем более, что на кефире. Люблю такую выпечку.
А в скороварке не думала испечь его?
В скороварке так же отлично получится, я в этом уверенна.
Я его испекла в мультиварке, т. к. у многих он не получается. Почему, для меня так и остаётся загадкой, т. к. тесто правильное, кексовое. Время выпечки в рецепте указан 1 час, это мало. Но не проблема добавить ещё 20 мин., что я и сделала.
Надеюсь кому-то помогу с выпечкой.
Вичка
В скороварке так же отлично получится, я в этом уверенна.
Я его испекла в МВ, т. к. у многих он не получается. Почему, для меня так и остаётся загадкой, т. к. тесто правильное, кексовое. Время выпечки в рецепте указан 1 час, это мало. Но не проблема добавить ещё 20 мин., что я и сделала.
Надеюсь кому-то помогу с выпечкой.
Лена, конечно помогла!
Я вот заметила, что в 37501 для бисквита 1 час хватает, а кексу надо 1час20минут.
nazikА Вы кефира 2 стакана добавляли? У меня в книге рецептов написано 1 стакан.
ирусяМеня тоже смутило количество кефира.
Елена Бо
А Вы кефира 2 стакана добавляли? У меня в книге рецептов написано 1 стакан.
Ой, спасибо что заметили. Исправила.
nazikСпасибо за пошаговый рецепт. Теперь буду знать как Зебру делать, что бы получилась.
ирусяЯ тоже попробую в ближайшее время, а то что-то у меня не получалось, как хотелось, а ведь старалась и взбивала всё тщательно, по правда, не по этому рецепту, хотя тоже зебра.
Елена Бо
старалась и взбивала всё тщательно
Ничего взбивать не надо. Только быстро смешиваем.
Люба1955Очень красивый разрез получился!
ЁжкаСпасибо! сегодня тоже сделала «Зебру»! вкусно только время выпечки увеличила еще на 10 минут.
OcaДа, это то, что я искала! Только кефира нет, сделаю сметану + молоко. Кажется понимаю, почему раньше Зебра не получалась, ключевые слова: тщательно не вымешивать!. Тесто должно быть рыхлым. В том рецепте, что мне давали были слова взбить тесто.
Долго пересчитывала стаканы в граммы, получилось нечто вроде этого:
маргарин 130г
сахар 1,25 стакана = 300г
яйца 3 шт = (без скорлупы) 175г
мука пшеничная 2 стакана = 300г
кефир 1 стакан = 255г (заменила на сметану+молоко 50/50)
какао-порошок 2 ст. л. от ХП
сода 1 ч. л. от ХП
Как-то не подумала и налила сначала в ХП стакан молока после чего сыпучие продукты стало нечем отмерять. Замесила тесто, посмотрим, что получится.
О, восхитительно!!! Ничего подобного и близко не получалось! Теперь я поняла, почему Зебра многим так нравится. Елена Бо, держите букет шикарных роз!!! Вы вернули веру в то, что я могу научиться печь бисквиты
Указанные ингредиенты умножила на 2, положила 2/3 в Панасоник, 1/3 - в Супру. Панасик со своей супер-чашей как всегда на высоте! Я его никогда не смазывала, в отличие от Супры, кекс сам выскочил на тарелку (8 см высотой). А вот ей маргарин не помог, пришлось помогать лопаткой (6,5 см высота кекса). Но более маленькая зебра оказалась вкуснее!
MariS Спасибо,Елена Бо,, какой красивый, давно хочу такой кексик испечь! Подскажите, пжл, в духовке Вы не пробовали его печь? Сколько времени и при какой температуре выпекать?
Елена Бо
MariS Спасибо огромное - как Вы оперативно!!!
StomikЕлена БО, как вы думаете можно ли этот кекс выпекать в скороварке бранд? Если да, то подскажите на каком режиме и сколько по времени? Заранее спасибо. Ваша зебра просто красавица!!!
Елена Бо
Елена БО, как вы думаете можно ли этот кекс выпекать в скороварке бранд? Если да, то подскажите на каком режиме и сколько по времени? Заранее спасибо. Ваша зебра просто красавица!!!
Думаю на Выпечке 1 час нормально будет.
NovaСпасибо, Елена, за вкуснейший кексик из кефира (давно искала такой удачный рецепт). Если бы не Ваш мастер-класс, и не решилась бы испечь в духовке. Все сделала по рецепту, но без какао. Выпекала в газовой духовке на 5 уровне 40мин, немного перепекла, в следующий раз буду мин 30-35 печь. Кекс изумительный, семья приняла на Ура! Еще раз спасибо!
Забыла уточнить: соду 1 чл гасила кефиром минут 5, а затем вылила в тесто перед закладкой муки и быстро перемешала, как советовала Елена.