🔎

Паштет из индейки и куриной печенки

Категория: Мясные блюда
Паштет из индейки и куриной печенки

Ингредиенты

Филе индейки 300 г
Куриная печень 300 г
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Яблоко кисло-сладкое 1 шт.
Сыр Лори 60 г
Коньяк Арарат 5 звездочек 1 ч. л.
Сливки 33% 50 мл
Масло оливковое 1 ст. л.
Куркума 1 ч. л.
Перец горошком, лавровый лист по вкусу
Яйца куриные 2 шт.

Способ приготовления

  • Лук и морковь чистим, режем пластинами.
  • Филе индейки режем кусочками.
  • На дно чаши скороварки наливаем 1 ст. л. оливкового масла, кладем лук, морковь, индейку, куриную печень.
  • Ставим на программу "Жарка", режим " овощи" - 15 мину с обычной крышкой.
  • Затем добавляем почищенное и порезанное яблоко, ставим на программу "Мясо" - 15 минут под давлением.
  • Затем, когда программа закончится, всё выкладываем в другую емкость, остужаем, пюрируем блендером, добавляем сливки, натертый сыр Лори, чайную ложку коньяка, сырые яйца, специи, ещё раз взбиваем и перекладываем в силиконовую форму, её устанавливаем на решетку, в чашу наливаем воду и ставим на программу "Варка на пару" - 15 минут с закрытым клапаном.
  • После окончания процесса остужаем и даем созреть в холодильнике сутки.


Поделиться…
*Pogremushka
Какая вкуснятина! А сыр Лори каким сыром заменить можно? Мне такой не попадался.
*MariV
Российским или любым острым, чтобы не заморачиваться.
Другие рассольные типа брынзы - резковаты.
*Pogremushka
Ольга, спасибо. Непременно сделаю.
*MariV
Я думаю, что Вы не пожалеете.
*irza
Ольга, а без скороварки, мультиварки можно эту вкуснятину приготовить?
*MariV
Легко!
Лук, морковь обжариваете, тушите вместе с индейкой и печенкой и яблочком до готовности, пюрируете доступным Вам способом, смешиваете с остальными составляющими, выкладываете в форму и запекаете в духовке.
*Лана
MariV
Оленька, какую нежность вы приготовили Коньячку можно было, мне так кажется, и столовую ложку добавить...
А как я люблю индюшиную печеночку При случае заменю куриную в рецепте вашем. Спасибо за отличный рецепт!
*kava
А сколько яиц? А то в рецепте они присутствуют, а в ингредиентах нет
*MariV
Исправила в рецептуре.

Масленица 2021

Еще рецепты блинов
* *

Новые сообщения