🔎

Торт Раффаэлло (духовка, мультиварка)

Торт Раффаэлло (духовка, мультиварка)

Категория: Кондитерские изделия
Торт Раффаэлло (духовка, мультиварка)

Ингредиенты

тесто:
2 яйца
1 стакан сахара
2 пакетика ванильного сахара
200 грамм сливок 30%-ной жирности,
1,75 стакана муки,
1 пакетик разрыхлителя
Крем:
200 грамм сметаны (минимум 20%-ной жирности)
200 грамм сливок (минимум 30%-ной жирности)
3/4 стакана сахара
1-3 пакетика ванильного сахара
Начинка:
200 грамм замороженных/свежих ягод (малина, клубника...)
5-6 конфет
Для украшения:
~20 половинок конфет „Raffaello“
1 пачка кокосовой стружки

Способ приготовления

  • 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 пакетика ванилина - взбить до появления пены.
  • Добавить 200 грамм сливок 30%-ной жирности - и продолжать взбивать.
  • Добавить 2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя и перемешать до получения однородной массы.
  • Тесто выложить в форму для выпекания (форму смазать маслом или выложить бумагой для выпекания) и выпекать в разогретой духовке при 160-170 градусах до золотистого цвета ~25 минут.
  • Остывший корж разрезать на два одинаковых коржа.
  • Приготовить крем:
  • Сметану, сливки, сахар и ванилин - взбить в пышную массу.
  • Теперь начинаем "собирать" торт:
  • На первый корж нанести крем, толщиной ~1 см.
  • Выложить ягоды (если замороженные, то не размораживать), немного вдавливая в крем.
  • Нанести поверх ягод тонким слоем крем.
  • 5-6 конфет измельчить в блендере (охлаждённые конфеты измельчать намного удобнее) и посыпать поверх крема.
  • Накрыть вторым коржом.
  • Оставшимся кремом смазать верх и бока торта.
  • Половинки конфет „Raffaello“ выкладывать по краю торта
  • В заключении, обсыпать торт со всех сторон кокосовой стружкой.
  • Мои комменты: Стакан - 250 мл. Пекла в мульте на коврике от Жар-птицы 60 минут.
  • В крем сыпанула 1 пакетик ванильного сахара. Конфеты для прослойки не измельчала... Жааалкооо.... Но густо посыпала ягоды кокосовой стружкой. Крема делала полторы нормы. И хватило ровно столько, сколько было надо... Если кто будет украшать, - удваивайте.
  • Бисквит из мульти вылез огромный поэтому пришлось его на три чсасти резать... можно было бы и на четыре. но крема бы не хватило. Крупные ягоды разрезала вдоль надвое, мелкие - вдавливала в крем прямо так. Пропитывала ананасовым компотом из банки. Разреза не будет. Тортик едет в гости...
  • У меня к холодильнику шли два скребка... один гладкий, другой с зубчиками... Для тортиков - самое то... попробуйте!!!
  • Вот такие:
  • Торт Раффаэлло (духовка, мультиварка)
  • Первым хорошо выравнивать кремную поверхность, вторым - наносить узоры.

Примечание

Источник: http://.ru/view.php?r=595-recept-Tort-Raffaello

Сохранить…
Посмотреть похожие рецепты
*Alesja
Цитата: Гаша


Пекла в мульте на коврике от Жар-птицы 60 минут.
Гаша, подскажите на каком это коврике??
*Гаша
Почитайте, пожалуйста, про коврики здесь:

🔗

В Москве ещё можно гораздо дешевле купить метражную антипригарную ткань, из которой сделаны эти коврики. И нарезать разных всяких.

Здесь:

🔗
*Alesja
А без коврика он подгорит в мульте?
*Гаша
Не думаю... это же обычный бисквит. Коврик просто продлевает жизнь ведёрка. И, если на ведре уже есть царапины, он их прикрывает и не дает ржаветь.
*Alesja
Гаша, несу Вам благодарность за рецептик
Торт очень вкусный и нежный!! За последние 3 суток пекла его 2 раза, себе покушать и на подарок. Делала все по рецепту, выпекала в духовке, но тесто разделила не на равные части, поэтому один корж выше другого. Да еще и нижний корж чуть пересушила... В следующий раз учту. И крем у меня вышел жидковатый (сливки 35%, сметана 20%) Наверное нужно сметану больше жирности. Кусочек в разрезе на фото это я сразу свежий отрезала и слопала, даже не дав ему постоять.. Малинке в торте просто суждено быть! очень вкусно))
Торт Раффаэлло (духовка, мультиварка)
*libushe
И я тоже прихожу с благодарностью!
Спасибо за рецепт! Только не делала с кокосом, а просто промазала кремом. Коржи пропитала клубничным вареньем с ромом, ну и кремом прослоила. Сочетание крема с клубникой тоже очень нежное. Были гости и все были в восхищении от вкуса торта.
Фотоотчет:
Торт Раффаэлло (духовка, мультиварка)
*Гаша
libushe, на здоровье! Очень рада, что тортик понравился!
*libushe
Гаша, сто первая благодарность за этот рецепт! (К сожалению система уже не добавляет, один раз написали и достаточно ) Сейчас в очередной раз вынула из мульти: аромат! Я бы отрезала и без крема ела. Сто первая благодарность и за рецепт коржа и крема - отдельной статьей. Бесподобный! Спасибо!
*Гаша
Любаша, ещё раз - пожалуйста! Сама очень люблю этот рецепт!
*Еленочка5
Здравствуйте, а подскажите пожалуйста, а какой вес тортика получается из 1 порции? Заранее огромное спасибо
*Гаша
Лена, извините, но я не взвешивала

Рецепты в разделе "Торты"

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения