Солянка рыбная "Два в одном"

Солянка рыбная "Два в одном"

Категория: Первые блюда

Ингредиенты
Осетрина, семга, форель (или 2 вида любой рыбы)	500гр
Огурец соленый	1шт
Картофель	2шт
Морковь	1шт
Лук репчатый	1шт
Лавровый лист	1шт
Оливки, маслины, каперсы, лимон	по вкусу

Способ приготовления

• Берем по 1-му стейку осетрины и семги (можно любую другую рыбу, что лежит у Вас в холодильнике. В крайнем случае, можно и консервы рыбные в собственном соку). Готовим бульон рыбный.
• А в это время... Нарезанный лук и морковь пассеруются. Огурец нарезаем кубиками, одну картофелину режем кубиками, вторую - кружками.
• Добавляем в бульон сначала огурец, через 10 минут картофель, еще через 5 минут - лук, морковь, каперсы, маслины и оливки. Если нет каперсов, маслин и оливок - можно вместо них добавить еще один соленый огурец.
• При подаче положить в тарелку ломтик лимона, посыпать зеленью.
• Все дело в том, что эту солянку кто-то из Вас захочет съесть как второе блюдо и тогда он получит все ингредиенты супа с крупными кусками картофеля и небольшим количеством бульона.

Блюдо рассчитано на

2-3 порции

Время приготовления:

30 минут

Примечание

Если используем консервы, то они кладутся за минуту до готовности солянки.

[Новенькая]

Новенькая, спасибо за рецепт! А вот скажите, томат туда не нужен? На фото у вас - прямо такая солянка, как я хочу, но почему-то у меня в голове, что томат надо класть.
Просто как-то делала рыбную, и что-то она у нас не пошла... Не удалась у меня. А у вас выглядит очень аппетитно. Попробую-ка сделать по вашему рецепту в ближайшее время. Горбуша в банке есть, прикуплю какой-нибудь "живой" стейк, и сделаю.
А воды примерно сколько у вас на 2 стейка?

[Ikra,]

Ikra, рада, что Вам понравилась соляночка и спасибо на добром слове!
Эта солянка без томата - бульон прозрачный и в нем видны все красоты: светло-зеленые оливки, темные маслины, оранжевая морковь, лимончик и пр.
В этом рецепте 2 л бульона, но по-желанию, можно делать гуще или жиже..., как Вы любите.
Если нужен быстрый супчик, так вот он - из 1-2х баночек рыбных консервов. А вот если вы захотели себя побаловать в выходной день , то тогда - на рынок за стейками. И делайте погуще, побольше рыбки и обязательно лимончик в тарелочку! Угощайтесь на здоровье!

[новенькая]

новенькая , вы так вкусно про прозрачный бульончик рассказали Теперь мои последние сомнения насчет томата отпали. Не буду портить красоту!

[Ikra,]

Ikra, удачи Вам! Надеюсь соляночка понравится..., отпишитесь по возможности (очень хочется увидеть Ваш результат!)

Постараюсь, если мальчики не начнут уплетать прямо из кастрюли ))))

Это будет лучший снимок: мальчики вокруг кастрюли в ложками...

Ну, тут у меня будет непростой выбор: либо фотографировать, либо хватать ложку и пытаться отвоевать себе "место под солнцем"

Ой! Как аппетитно! Прям завтра на рыбий рынок побегу!

[praskovia]

praskovia, спасибо, на самом деле - это о-очень вкусно!