целый час, так сказать "впустую"? Это у всех так происходит? Какой в этом тайный кулинарный смысл?
- Ничего тайного здесь нет. Дело в том что, для получения качественной выпечки - все ингридиенты должны иметь одинаковую температуру - это и достигается в процессе этого предварительного "выстаивания", кстати сейчас зима и температура окружающей среды - ниже рекомендованной (20 - 25 гр. С), вот прийдёт лето и время "выстаивания" в Панасе снизится до 30 мин. вместо часа (Х/п будет легче уравнять температуры ингридиентов ).
Предварительный подогрев есть не во всех хлебопечках. В панасе как раз есть и можно закладывать ингредиенты любой температуры (хоть с холодильника), а в тех, где этой функции нет, нужно предварительно доставать продукты из холода или подогревать их (зато экономится время и хлеб печется быстрее).
Мне не понятно, для чего инградиенты находятся в печи до начала перемешивания целый час, так сказать "впустую"? Это у всех так происходит? Какой в этом тайный кулинарный смысл?
А как бороться с непромешиваемостью муки в углах формы? Что-то не очень хочется вставать в 3 часа ночи, чтобы помочь печке-автомату выполнить ее функции, и получить свежий хлеб под утро...
Спасибо! Вы понятно объяснили. А как бороться с непромешиваемостью муки в углах формы? Что-то не очень хочется вставать в 3 часа ночи, чтобы помочь печке-автомату выполнить ее функции, и получить свежий хлеб под утро...
На форуме много раз уже говорили о том, что Panasonic приводит неверные рецепты в своей книжульке... По их рецептуре получается строительный кирпич, а не пушистый хлеб.
А у меня что-то странное происходит - весной время выжидания было 30 минут, а сейчас, когда за бортом доходит порой до 40 градусов, время увеличилось до 1 часа, хотя в режиме "тесто" - время выжидания осталось 30минут.
- Ничего тайного здесь нет. Дело в том что, для получения качественной выпечки - все ингридиенты должны иметь одинаковую температуру - это и достигается в процессе этого предварительного "выстаивания", кстати сейчас зима и температура окружающей среды - ниже рекомендованной (20 - 25 гр. С), вот прийдёт лето и время "выстаивания" в Панасе снизится до 30 мин. вместо часа (Х/п будет легче уравнять температуры ингридиентов ).
Засентрябрило, похолодало...
Хлеб получается всегда хороший.