🔎

Вдовий суп (Вдовья похлебка)

Категория: Первые блюда
Вдовий суп (Вдовья похлебка)

Ингредиенты

Зажарка:
чеснок 2 зубка
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
томаты свежие 2 шт. мороженные
Основной суп:
тушенка домашняя баночка 500 мл.
цветная капуста 200-250 грамм (мороженкартофель ная)
картофель свежий 2 шт.
горошек зеленый 1 банка маленькая
фасоль белая 1 банка маленькая
зелень свежая (сушеная) 2-3 ст. л.
сыр моцарелла 1-2 больших шарика
яйца куриные по 1 яйцу на порцию
масло растительное для обжаривания
соль, специи по вкусу

Способ приготовления

  • Ставим сковороду на огонь, разогреваем растительное масло, обжариваем овощи для зажарки, чеснок раздавить, добавить соль, специи для супа. Потушить овощи немного, до выпаривания жидкости, периодически перемешивая.
  • Переложить овощи в кастрюлю, добавить тушенку домашнюю, картофель крупными кусочками, цветную капусту, воду чистую до густоты супа.
  • Довести суп до кипения, убавить огонь, и варить до готовности картофеля.
  • Добавить фасоль, зеленый горошек, зелень свежую или сушеную и довести до готовности.
  • Пока готовится суп, готовим яйцо пашот. Наливаем в ковшик воды, примерно в 3 см. толщины, доводим до кипения, опускаем аккуратно яйцо без скорлупы, варим до готовности несколько минут, пока желток не затянется белизной.
  • Подавать суп будем так: наливаем суп в тарелку, крошим руками сыр моцареллу небольшими кусочками, сверху кладем яйцо пашот, посыпаем щепоткой зеленого лука и свежей зеленью.

Блюдо рассчитано на

на 3-4 порции

Примечание

В аннотации к рецепту прочитала следующее: "Соседи помогали вдовам, принося что-то со своего огорода. В результате получался вкусный суп!"

В состав супа еще входили капуста кольраби и стебли сельдерея, но по вкусу мне это не очень, поэтому и не стала их добавлять. Но добавила домашнюю тушенку, поскольку постные супы у меня дома особо не жалуют...
Раз во "Вдовий суп" добавляли все, что приносили люди, набор продуктов мог быть разным, то я сделала вывод - это суп по принципу "из того, что было".

И получилось вкусно!

Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Поделиться…
*Феофания
классный супчик!
*Kara
Название пугает
*Рома
Цитата: Kara

Название пугает
Ничего, мы съели - хорошо пошло!

Нормальное название - люди таким образом помогают одинокой женщине, возможно с детьми, и тем самым выжить в трудное для нее время - благородный поступок со стороны соседей
*Irgata
нажористый такой супец
Цитата: Рома
это суп по принципу «из того, что было».
тады уж *ирландское рагу*

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения