Вдовий суп (Вдовья похлебка)

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Зажарка:

Чеснок

2 зубка

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Томаты свежие

2 шт. мороженные

Основной суп:

Тушенка домашняя баночка

500 мл.

Цветная капуста

200-250 грамм (мороженкартофель ная)

Картофель свежий

2 шт.

Горошек зеленый

1 банка маленькая

Фасоль белая

1 банка маленькая

Зелень свежая (сушеная)

2-3 ст. л.

Сыр моцарелла

1-2 больших шарика

Яйца куриные по

1 яйцу на порцию

Масло растительное для обжаривания

Соль, специи

по вкусу

Способ приготовления

Ставим сковороду на огонь, разогреваем растительное масло, обжариваем овощи для зажарки, чеснок раздавить, добавить соль, специи для супа. Потушить овощи немного, до выпаривания жидкости, периодически перемешивая.
Переложить овощи в кастрюлю, добавить тушенку домашнюю, картофель крупными кусочками, цветную капусту, воду чистую до густоты супа.
Довести суп до кипения, убавить огонь, и варить до готовности картофеля.
Добавить фасоль, зеленый горошек, зелень свежую или сушеную и довести до готовности.
Пока готовится суп, готовим яйцо пашот. Наливаем в ковшик воды, примерно в 3 см. толщины, доводим до кипения, опускаем аккуратно яйцо без скорлупы, варим до готовности несколько минут, пока желток не затянется белизной.
Подавать суп будем так: наливаем суп в тарелку, крошим руками сыр моцареллу небольшими кусочками, сверху кладем яйцо пашот, посыпаем щепоткой зеленого лука и свежей зеленью.

Порций: на 3-4 порции

Примечание

В аннотации к рецепту прочитала следующее: "Соседи помогали вдовам, принося что-то со своего огорода. В результате получался вкусный суп!"

В состав супа еще входили капуста кольраби и стебли сельдерея, но по вкусу мне это не очень, поэтому и не стала их добавлять. Но добавила домашнюю тушенку, поскольку постные супы у меня дома особо не жалуют...
Раз во "Вдовий суп" добавляли все, что приносили люди, набор продуктов мог быть разным, то я сделала вывод - это суп по принципу "из того, что было".

И получилось вкусно!

Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

классный супчик!

Название пугает

Название пугает

Ничего, мы съели - хорошо пошло!

Нормальное название - люди таким образом помогают одинокой женщине, возможно с детьми, и тем самым выжить в трудное для нее время - благородный поступок со стороны соседей