[1] 2 Вперед ►

Лепёшки из манки на сковороде

Stern
Четверг, 23 июля 2009 года, 20:36 | Лепёшки из манки на сковороде

Лепёшки из манки на сковороде

Категория: Дрожжевой хлеб

Лепёшки из манки на сковороде

Ингредиенты

Дрожжи свежие !!!!!!!!!!! 20 гр
Сахар 1 чайн. ложка
Вода (у меня 150 мл молока+150 мл сыворотки) 300 мл
Соль 1 чайн. ложка
Манка (Weichweizengrieß) 500 гр

Способ приготовления

  • Вариант 1-ый,по оригинальному рецепту.
  • Все составляющие загрузить в кухонный комбайн или тестомес. Месить 8-10 минут.
  • Вариант второй,с использованием ХП.
  • Загрузить ингредиенты в ведёрко ХП в порядке, укзанном в рецепте. Включить программу "тесто" (22 минуты подогрев,21 минута замес с паузами). После окончания замеса ХП выключить.
  • Руки смазать растительным маслом. Тесто выложить на рабочую поверхность, слегка вымесить, разделить на 8 кусков (для сковородки Ø 15 см) или на 4 куска (для сковородки Ø 26 см).
  • Раскатать толщиной 0.5 см в круг и выпекать лепёшки на хорошо разогретой (но не раскалённой!) сухой сковороде под крышкой 5-7 минут с каждой стороны.
  • Лепёшки очень вкусные, мягкие, легко разделяются на два слоя. Идеальны для домашней шавармы. Испекла 4 большие по второму варианту (в ХП).
  • Лепёшки из манки на сковороде

Примечание

Рецепт из телепередачи "Готовит Тим Мэльцер".

Поддержи автора!
tatulja12
Четверг, 23 июля 2009 года, 20:52 | Лепёшки из манки на сковороде

Вот это да!!!! Stеrn , а манку то специально не надо замачивать до замешивания теста?
Stern
Четверг, 23 июля 2009 года, 21:58 | Лепёшки из манки на сковороде


tatulja12 ,так как я готовила тесто в ХП,во время подогрева манка как раз и замачивалась.

Александра
Пятница, 24 июля 2009 года, 23:13 | Лепёшки из манки на сковороде

Stеrnочка, спасибо за идею
Сделала диетический аналог из ржано-пшеничной крупки (типа манки, но с отрубями и проростками пшеницы) и цельной муки. Мои в восторге
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=9910.msg144059#msg144059
Лепёшки из манки на сковороде
Omela
Пятница, 31 июля 2009 года, 16:21 | Лепёшки из манки на сковороде

Присоединяюсь к благодарителям!
Делаю на даче через день. Вкус обалденный! Никто не верит, что это из манки!
irenka
Воскресенье, 02 августа 2009 года, 15:28 | Лепёшки из манки на сковороде

Докладываю!!! Лепешки (под кодовой кличкой-лаваш) были бурно одобрены и быстренько съедены!!!
Но...первый блин комом: первую лепешку сделала тонкую и она засохла в сухарик, но все равно была слопана!
Теперь проблема хлеба на даче и пикниках решена!!!
Огромное спасибо!!
Дачница
Воскресенье, 02 августа 2009 года, 17:05 | Лепёшки из манки на сковороде

Я знаю, что у меня завтра на завтрак
Только я не поняла, тесто должно подходить или нет?
Stern
Воскресенье, 02 августа 2009 года, 23:43 | Лепёшки из манки на сковороде

irenka ,на здоровье! Лепёшки из манки на сковороде
Цитата: Дачница от Воскресенье, 02 августа 2009 года, 17:05
Я знаю, что у меня завтра на завтрак
Только я не поняла, тесто должно подходить или нет?
Не должно тесто подходить! Сразу разделываем и на сковороду.
ilyakugel
Воскресенье, 17 января 2010 года, 23:08 | Лепёшки из манки на сковороде

делал 2 раза оба раза получилось вкусно но лепешки остались плоскими , правда, пользуюсь сухими дрожами.
Stern
Понедельник, 18 января 2010 года, 00:17 | Лепёшки из манки на сковороде

ilyakugel ,я считаю,что дрожжи нужны обязательно свежие,т.к. тесто не подходит,а разделывается сразу. Сухие дрожжи просто не успели сработать.
цыганка
Суббота, 20 марта 2010 года, 17:23 | Лепёшки из манки на сковороде

Stеrn, большое спасибо за лепешки из манки! Очень понравились - вкусно
Диджей
Пятница, 17 сентября 2010 года, 19:38 | Лепёшки из манки на сковороде

Stеrn Спасибо за лепешки, во что у меня получилось
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
или не совсем . Лепешки вкусные, но они не поднялись, по причине, что я не дочитала до конца страницу, и сделала их на сухих дрожжах.
Главное принцип понятен , следующий раз приготовлю строго по рецепту
shade
Суббота, 18 сентября 2010 года, 12:52 | Лепёшки из манки на сковороде

мир вам хлебопёки!
чего то я не понял
Все составляющие загрузить в кухонный комбайн или тестомес. Месить 8-10 минут
Загрузить ингредиенты в ведёрко ХП в порядке, укзанном в рецепте. Включить программу "тесто" (22 минуты подогрев,21 минута замес с паузами).
так как я готовила тесто в ХП,во время подогрева манка как раз и замачивалась.
в моей печке месит сразу без подогрева так и комбаин тоже вроде как не замачивает
пол кило манки конечно не очень жалко испортить\правда хотел для начала располовинить\ но всё же надо дать какое то время для набухания аль сразу в дело пускать
Stern
Суббота, 18 сентября 2010 года, 12:54 | Лепёшки из манки на сковороде

shade, ИЛИ по первому варианту, ИЛИ по второму. Манка успеет набухнуть во время замеса.
В любом случае, ждать не нужно, сразу в дело пускать.
lesik_l
Воскресенье, 19 сентября 2010 года, 12:33 | Лепёшки из манки на сковороде

Ну нет у меня "живых" дрожжей. Не беда. Все отлично получилось
Вместо свежих положила в тесто 3 ч.л. активных сухих дрожжей. Насыпала прямо в жидкость добавила все сухие составляющие, замесила тесто (минут 5-7). Выключила ( у меня пропустила этап) и поставила на расстойку на 20 минут. Тесто успело подняться. Раскатала сразу все лепешки, оставила на 5 минут, и начала выпекать с первой (она уже минут 10 полежала). Отлично получилось. Хорошо поднялись. Вкуса дрожжей нет.
Pogremushka
Среда, 22 сентября 2010 года, 15:27 | Лепёшки из манки на сковороде

Вчера пекла эти лепешки. Вкусные, нам понравились, по-моему, прекрасная замена быстрому хлебу . Стелла, как всегда, респект за рецепт.
Tane4ka
Среда, 06 октября 2010 года, 14:08 | Лепёшки из манки на сковороде

Очень вкусные лепешки, всем понравилось и даже моему мужу, сегодня буду делать во второй раз, специально купила свежие дрожжи. Спасибо за рецепт .
shade
Четверг, 07 октября 2010 года, 19:35 | Лепёшки из манки на сковороде

мир вам хлебопёки!
бред какой- то печка месит уже 15 минут а в ведёрке манная каша и ни какого намёка на тесто
Дачница
Четверг, 07 октября 2010 года, 21:38 | Лепёшки из манки на сковороде

Добавь манки
Stern
Четверг, 07 октября 2010 года, 21:46 | Лепёшки из манки на сковороде

shade, судя по тому, что у многих лепёшки получались, видимо, что-то не так с вашей манкой.
 [1] 2 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Блюда для Великого поста
Новые сообщения
Новые вопросы