[1] 2 вперед

Лепёшки из манки на сковороде

Избранное
Stern
Лепёшки из манки на сковороде | 23.07.2009, 20:36

Лепёшки из манки на сковороде

Категория: Дрожжевой хлеб

Лепёшки из манки на сковороде

Ингредиенты

Дрожжи свежие !!!!!!!!!!! 20 гр
Сахар 1 чайн. ложка
Вода (у меня 150 мл молока+150 мл сыворотки) 300 мл
Соль 1 чайн. ложка
Манка (Weichweizengrieß) 500 гр

Способ приготовления

  • Вариант 1-ый,по оригинальному рецепту.
  • Все составляющие загрузить в кухонный комбайн или тестомес. Месить 8-10 минут.
  • Вариант второй,с использованием ХП.
  • Загрузить ингредиенты в ведёрко ХП в порядке, укзанном в рецепте. Включить программу "тесто" (22 минуты подогрев,21 минута замес с паузами). После окончания замеса ХП выключить.
  • Руки смазать растительным маслом. Тесто выложить на рабочую поверхность, слегка вымесить, разделить на 8 кусков (для сковородки Ø 15 см) или на 4 куска (для сковородки Ø 26 см).
  • Раскатать толщиной 0.5 см в круг и выпекать лепёшки на хорошо разогретой (но не раскалённой!) сухой сковороде  под крышкой 5-7 минут с каждой стороны.
  • Лепёшки очень вкусные, мягкие, легко разделяются на два слоя. Идеальны для домашней шавармы. Испекла 4 большие по второму варианту (в ХП).
  • Лепёшки из манки на сковороде

               

Примечание

Рецепт из телепередачи "Готовит Тим Мэльцер".

               
Поддержи автора!
tatulja12
Лепёшки из манки на сковороде | 23.07.2009, 20:52

Вот это да!!!! Stеrn , а манку то специально не надо замачивать до замешивания теста?
Stern
Лепёшки из манки на сковороде | 23.07.2009, 21:58

 

tatulja12 ,так как я готовила тесто в ХП,во время подогрева манка как раз и замачивалась.

 
Александра
Лепёшки из манки на сковороде | 24.07.2009, 23:13

Stеrnочка, спасибо за идею

Сделала диетический аналог из  ржано-пшеничной крупки (типа манки, но с отрубями и проростками пшеницы) и цельной муки. Мои в восторге

https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=9910.msg144059#msg144059

Лепёшки из манки на сковороде

Omela
Лепёшки из манки на сковороде | 31.07.2009, 16:21

Присоединяюсь к благодарителям!
Делаю на даче через день. Вкус обалденный! Никто не верит, что это из манки!
irenka
Лепёшки из манки на сковороде | 02.08.2009, 15:28

Докладываю!!! Лепешки (под кодовой кличкой-лаваш) были бурно одобрены и быстренько съедены!!!
Но...первый блин комом: первую лепешку сделала тонкую и она засохла в сухарик, но все равно была слопана!
Теперь проблема хлеба на даче и пикниках решена!!!
Огромное спасибо!!
Дачница
Лепёшки из манки на сковороде | 02.08.2009, 17:05

Я знаю, что у меня завтра на завтрак
 Только я не поняла, тесто должно подходить или нет?
Stern
Лепёшки из манки на сковороде | 02.08.2009, 23:43

irenka ,на здоровье!  Лепёшки из манки на сковороде

Цитата: Дачница от 02.08.2009, 17:05
Я знаю, что у меня завтра на завтрак
 Только я не поняла, тесто должно подходить или нет?

Не должно тесто подходить! Сразу разделываем и на сковороду.
ilyakugel
Лепёшки из манки на сковороде | 17.01.2010, 23:08

делал 2 раза оба раза получилось вкусно но лепешки остались плоскими  , правда, пользуюсь сухими дрожами.
Stern
Лепёшки из манки на сковороде | 18.01.2010, 00:17

ilyakugel ,я считаю,что дрожжи нужны обязательно свежие,т.к. тесто не подходит,а разделывается сразу. Сухие дрожжи просто не успели сработать.
цыганка
Лепёшки из манки на сковороде | 20.03.2010, 17:23

Stеrn, большое спасибо за лепешки из манки! Очень понравились - вкусно
Диджей
Лепёшки из манки на сковороде | 17.09.2010, 19:38

Stеrn Спасибо за лепешки, во что у меня получилось
Лепёшки из манки на сковороде
или не совсем  .  Лепешки вкусные, но они не поднялись, по причине, что я не дочитала до конца страницу, и сделала их на сухих дрожжах.
Главное принцип понятен  , следующий раз приготовлю строго по рецепту 
shade
Лепёшки из манки на сковороде | 18.09.2010, 12:52

мир вам хлебопёки!
чего то я не понял
Все составляющие загрузить в кухонный комбайн или тестомес. Месить 8-10 минут
Загрузить ингредиенты в ведёрко ХП в порядке, укзанном в рецепте. Включить программу "тесто" (22 минуты подогрев,21 минута замес с паузами).
так как я готовила тесто в ХП,во время подогрева манка как раз и замачивалась.
 в моей печке месит сразу без подогрева так и комбаин тоже вроде как не замачивает
пол кило манки конечно не очень жалко испортить\правда хотел для начала располовинить\ но всё же надо дать какое то время для набухания аль сразу в дело пускать
Stern
Лепёшки из манки на сковороде | 18.09.2010, 12:54

shade, ИЛИ по первому варианту, ИЛИ по второму. Манка успеет набухнуть во время замеса.
В любом случае, ждать не нужно, сразу в дело пускать.  
lesik_l
Лепёшки из манки на сковороде | 19.09.2010, 12:33

Ну нет у меня "живых" дрожжей. Не беда. Все отлично получилось 
Вместо свежих положила в тесто 3 ч.л. активных сухих дрожжей. Насыпала прямо в жидкость добавила все сухие составляющие, замесила тесто (минут 5-7). Выключила ( у меня пропустила этап) и поставила на расстойку на 20 минут. Тесто успело подняться. Раскатала сразу все лепешки, оставила на 5 минут, и начала выпекать с первой (она уже минут 10 полежала). Отлично получилось. Хорошо поднялись. Вкуса дрожжей нет.
Pogremushka
Лепёшки из манки на сковороде | 22.09.2010, 15:27

 Вчера пекла эти лепешки. Вкусные, нам понравились, по-моему, прекрасная замена быстрому хлебу  . Стелла, как всегда, респект за рецепт. 
Tane4ka
Лепёшки из манки на сковороде | 06.10.2010, 14:08

Очень вкусные лепешки, всем понравилось и даже моему мужу, сегодня буду делать во второй раз, специально купила свежие дрожжи. Спасибо за рецепт .
shade
Лепёшки из манки на сковороде | 07.10.2010, 19:35

мир вам хлебопёки!
бред какой- то печка месит уже 15 минут а в ведёрке манная каша и ни какого намёка на тесто
Дачница
Лепёшки из манки на сковороде | 07.10.2010, 21:38

Добавь манки
Stern
Лепёшки из манки на сковороде | 07.10.2010, 21:46

shade, судя по тому, что у многих лепёшки получались, видимо, что-то не так с вашей манкой. 
 [1] 2 вперед
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые вопросы
Новые сообщения