Татьяна, с той поры, как в доме появилась просто мультиварка, перестала овощи, тот числе и свёклу, варить в воде. А с появлением скороварки открылись невероятные возможности. Имея нижнюю подставку, свёклу можно и нужно варить целиком на пару. Правда, у меня коптильня-скороварка 6060, но это дела не меняет. Поскольку вода из скороварок под давлением практически не испаряется, варить на пару можно при минимальном количестве воды (для коптильни это составляет 80-100 мл, воду лучше брать горячую, а лучше кипяток прямо из кипящего чайника), тогда на нагревании такого количества воды экономится мин 3-4 времени. Насыпать овощей можно под «завязку». Если у Вас свёкла в воде под давлением сварилась за 19 мин, то за это же время она сварится и на пару. Сейчас это актуально, так как на праздничные салаты нужно много разнах вареных овощей. Свёкла, сваренная на пару имеет насыщенный свекольный цвет. Попробуйте, я думаю, Вам тоже понравится. Сколько нужно выставить времени вручную, решите сами, отталкиваясь от 19 мин чистого времени варки под давлением.
