Ищу рецепт постного теста для пирожков

Ищу рецепт постного теста для пирожков и попроще

1 стакан воды
1 ст. л сахара
1 щепотка соли
2-3 ст. л растительного масла
15-20 гр свежих жрожжей или 1 ч. л сухих
Муки столько, чтобы получилось не очень плотное тесто. Приблизительно такое как на вареники. Режим тесто. Можно жарить, а можно и в духовке выпекать.

Я в любом рецепте меняю молоко на воду, сливочное масло на постное и готово дело. Яйца исключаю, добавляя вместо них воду по весу.

Наподобие тесто делал получились жестковатыми а хочется помягче.

Могу поделиться рецептиком, каким пользуюсь я. С тех пор, как я его узнала, никакое другое тесто и не делаю (даже не в пост). А узнала на форуме у Скрипкиной (есть такой известный кулинарный сайт). Там пользуется большим успехом постный пирог «Луковник».
Тесто для него такое: Дрожжи - 1 пакетик
вода теплая - 1,5 стакана
сахар - 2 ст. лож.
крахмал - 1 ст. лож.
мука - 4,5 стак.
раст. масло - 0,5 стак.

Замесить, накрыть.... через полчаса готово.
А сам Луковник - это песня! Мои никто лук не терпят, а в этом пироге его и не слышно.