Обрядовая и праздничная кухня

[Elenka]

Морковная коврижка (постная)

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
морковь свежая	150 г
сахар	1/2 ст.
мёд	2 ст.л.
чайная заварка	60 мл
постное масло	80 мл
мука	5 ст.л. с горкой
разрыхлитель	2 ч.л.
ванилин	на кончике ножа
изюм	2/3 стакана
ДЛЯ СИРОПА
сахар	1/2 стакана
вода	2 ст.л.
лимонная кислота	на кончике ножа
ДЛЯ ПОСЫПКИ
орехи грецкие	1 ст.

Способ приготовления

• За основу взят Морковный тортик от Elenka
• https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=152390.msg587372#msg587372
• с некоторыми моими импровизациями.
• Морковь моем, чистим и трём на мелкую тёрку. Сок я не отжимала, хотя такой вариант очень даже возможен. Добавляем все составляющие по списку. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в последнюю очередь. Добавляем промытый изюм. Тесто должно получиться густотой, как на оладьи, не жидкое, но и не сильно густое.
• Смазываем нашу форму (я делала в мультиварке) и выкладываем тесто. Печём на режиме Выпечка 60 мин.+40 мин. Если печь в духовке, потребуется, я думаю, минут 30-40 при темп. 180 градусов.
• Остужаем нашу коврижку. Готовим сироп. Воду, сахар и лимонную кислоту кипятим до небольшого загустения. Орехи укладываем в целофановый мешочек и измельчаем отбивным молотком до среднего размера кусочков. Поливаем коврижку сиропом и посыпаем орехами.
• Вот и готово! Всем приятного аппетита!!!))))))

               

Время приготовления:

1час 20 мин. в МВ

Примечание

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

Коврижка постная  (мультиварка Redmond RMC-01) (Василика)

Коврижка постная цельнозерновая (Александра)

Коврижка постная цельнозерновая бананово-имбирная (Александра)

               

Замечательная коврижка! Попробую...

Надо попробовать, все очень привлекательно и есть в наличии. Танюша,как испеку, так обязательно отчитаюсь.

Буду очень рада!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl,
А вместо лимонной кислоты можно использовать сок лимона?
И второй вопрос: какого диаметра у вас форма и какой высоты при вашем диаметре получается корж?
Спасибо.

Да, запросто вместо лимонной кислоты можно использовать лимонный сок! Форма (в данном случае чаша мультиварки) диаметром 21,5 см. В высоту пирог получился примерно 4-5 см.

[Татьяна]

ТатьянаСпасибо за ответ.
Хочу попробовать испечь, тем более сейчас в пост.
О результатах отпишусь.

[BlackHairedGirl]

  BlackHairedGirl, Татьяна, спасибо  ! Готовила по рецепту с небольшими изменениями - чайную заварку заменила на кофе, добавила 1/3 ч.л. соли, ванилин и изюм не добавляла, сироп заменила на 1 ст.л. мёда, морковь - 100 г, сахар - 80 г, растительное масло - 4 ст.л., мука - 10 дес.л., количество разрыхлителя для теста немного уменьшила. Выпекала коврижку в мультиварке Philips HD3134 на программе "Печь", при Т - 150 С, 30 минут с одной стороны и ещё 10 минут с другой.
  Хороший вариант простой выпечки к чаю. Всё же лучше готовить с добавлением чая, так как кофе придал небольшую горчинку готовой коврижке.

[Корсика]

Корсика, очень рада, что рецепт пригодился! На доброе здоровье и спасибо за фотоотчёт!