Свинина

Свиная рулька «Вкуснейшая»

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
Свиная рулька	1 кг
Лук репчатый	1 шт
Морковь	1 шт
Вода для варки	2,5л
Пиво светлое	300мл
Специи:
Лавровый лист	3-4 листочка
Перец душистый	2 горошины
Чёрный перец горошком	4 шт
Чеснок	1 головка
Соль, перец	по вкусу
Соус:
Мёд	1 ч. л.
Соевый соус	3-4 ст. л.

Способ приготовления

• Охлаждённую рульку хорошенько промыть и положить в 4-ёх литровую кастрюлю. Лук и морковь очистить и положить к рульке. Туда же добавить лаврушку, перец горошком и несколько долек чеснока разрезанных пополам. Всё залить холодной водой и пивом и поставить вариться на 1,5 часа.
• Проверить готовность рульки вилкой, мясо должно быть мягким, легко протыкаться, но не разваливаться.
• Оставшийся чеснок нарезать на полосочки.
• Достать рульку и нашпиговать её оставшимся чесноком, сделав в ней небольшие надрезы ножом.
• Соевый соус смешать с мёдом.
• Рульку положить в форму для запекания и полить её соусом. Поставить в разогретую духовку до 180гр и запекать до золотистого цвета переодически поливая соусом.

Интересная обмазка из меда и соевого соуса! Надо будет обязательно попробовать. Спасибо за идею!

А кость вынимать и когда?

[Medusa,]

Medusa, спасибо!
May@, кость вынимать не надо. Мясо с рульки обрезают.

Я рульку, pečeno vepřevo koleno, по-чешски, почти так же готовлю, только варю дольше, не до мягкости мяса, а до мягкости сухожилий.

Наталья, спасибо за рецепт, очень аппетитная рулька получилась