🔎

Мини чизкейки с малиновым желе.

Категория: Кондитерские изделия
Кухня: американская
Мини чизкейки с малиновым желе.

Ингредиенты

для 12 пирожных
для основы:
песочное печенье 140 гр.
сливочное масло комнатной температуры 50 гр.
какао хорошего качества 1,5 ст. л.
творожный крем:
пастообразный творог без крупинок 250 гр.
крем-чиз 300 гр.
ваниль 1 гр.
сахарная пудра 4 ст. л.
добавка № 1:
пюре манго (манго почистить, пробить в бленлере и протереть через сито) 150 гр.
желатин 6 гр.
сливки (жирность не имеет значения) 50 мл
добавка №2:
белый шоколад 50 гр.
сливки (жирность не имеет значения) 50 мл
желатин 4 гр.
для прослойки:
рубленные фисташки 50 гр.
для малинового желе:
малинового пюре (300 гр. малины, у меня замороженная, протереть через сито 150 гр.
желатин 4 гр.
для украшения:
ягоды малины, листочки мяты
форма для маффинов 12 бумажных гофрированных формочек

Способ приготовления

  • печенье пробить с маслом и какао в блендере.
  • выстелить на дно бумажных формочек помещённых в форму для маффинов и запечь в прогретой до 180" духовке 10 мин. остудить.
  • творог, Филадельфию, ваниль и сах. пудру взбить миксером и разделить на 2 части.
  • в первую добавить пюре манго, и предварительно замоченный в холодной воде, отжатый и растворенный в 50 мл. горячих сливок желатин, хорошо перемешать и разложить по формочкам. поместить на 15 мин. в холодильник.
  • посыпать манговый слой фисташками.
  • нагреть сливки (20 мл. из 50) до 90"С и развести в них предварительно замоченный в холодной воде и отжатый желатин и добавить во вторую часть творожного крема. хорошо перемешать.
  • нагреть оставшиеся сливки, поместить в них кусочки шоколада, размешать до однородности, добавить к крему и хорошо перемешать.
  • разложить крем поверх фисташек, разровнять и поместить минут на 15-20 в холодильник.
  • малиновое желе:
  • нагреть 3 ст. л. пюре и развести в нём предварительно замоченный в холодной воде и отжатый желатин, хорошо перемешать и поставить минут на 10 в холодильник, чтобы желе слегка загустело.
  • залить пирожные желе и поместив в холодильник дать хорошо застыть.
  • непосредственно перед подачей освободить пирожные от бумажных формочек, украсить малиной и мятой.

Блюдо рассчитано на

12

Время приготовления:

60 мин

Примечание

Мини чизкейки с малиновым желе.

Мини чизкейки с малиновым желе.

Поделиться…
*Shurshun
Наташка, тебя нельзя пускать ночью за комп... Твои рецепты смотреть невозможно: сразу хочется их приготовить. Жить мне в холодильнике... Спасает лишь одно: у меня и половины ингридиентов нет
Рецепт оформлен восхитительно!!
*natapit
ооо... как приятно... люблю похвалюшки!!! пасибки!
*Апрельевна
Наташа, пироженка какая нарядная!!! Фисташки в прослойке прям возбуждают...
Я хотела у тебя спросить вот про какой девайс кондитерский: видела в продаже спрей-желе, написано, что можно покрывать
тоненьким слоем верх пирожных или тортиков, с фруктами или без них, эти спреи разных вкусов есть. Как думаешь, нужны такие в хозяйстве?
*Аксинья Кабыздякина
Наташенька....... ну блииииииииииииин, ну на меня уже семья ругается за такое количество выпечки..... что ж Вы со мной делаете, ведь теперь буду искать повод для приготовления очередного Вашего шедевра Нужно только формочки купить Эх, или комп отнимут или на кухню пускать перестанут
*natapit
Цитата: Апрельевна

... девайс кондитерский: видела в продаже спрей-желе, написано, что можно покрывать
тоненьким слоем верх пирожных или тортиков, с фруктами или без них, эти спреи разных вкусов есть. Как думаешь, нужны такие в хозяйстве?
ух ты!!! как здорово!!! я о таком даже и не мечтала! конечно брать!!! спасибо!

Цитата: Аксинья Кабыздякина

Эх, или комп отнимут или на кухню пускать перестанут
слышу похожие угрозы в свой адрес, но только в холодильнике пустеет, начинается рысканье в поисках вкусностей, после чего подозрительно исчезают цукаты, шоколад, орешки и прочие кондитерские прибамбасы...
*natapit
*Апрельевна
Наташа, я тоже заинтересовалась, можешь тут посмотреть, думаю, что интересная штука 🔗
*Меланюшка
Наташа!!! Слов нет!!! Все взяла в закладочки, сделаю обязательно, только прикупить недостающее надо, никакой особой экзотики в рецепте вроде нет, все можно у нас купить. А красиво как оформлено!!!...
*natapit
Цитата: Апрельевна

Наташа, я тоже заинтересовалась, можешь тут посмотреть, думаю, что интересная штука 🔗
спасибочки!

Цитата: Меланюшка

никакой особой экзотики в рецепте вроде нет, все можно у нас купить. А красиво как оформлено!!!...
а я о чём, всё просто и доступно, я дольше рецепт писала!!! удачи!

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Новые сообщения