🔎
Главная Кулинарные рецепты Мясные блюда Ребрышки

Ребра лося с чесноком и тыквой для меня любимой от моих любимых

Ребра лося с чесноком и тыквой для меня любимой от моих любимых

Категория: Мясные блюда
Ребра лося с чесноком и тыквой для меня любимой от моих любимых

Ингредиенты

Ребра лося (оленя, косули) 1,5кг.
Яйцо 4шт.+2шт. для тыквы
Чеснок 1 головка
Масло для жарки
Мука для панировки
Соль, свежемолотый перец, зира по вкусу
Тыква некрупная 1шт.

Способ приготовления

  • Учитывая, что блюдо конкурсное, можно отойти от правил составления рецепта и начать издалека. Узнав про конкурс, муж САМ изъявил желание поучаствовать. Даже рвался зарегистрироваться.. Но, зная его 11 лет вдоль и поперек, и избавляя себя от двойной работы, решили выступать от моего имени, но компанией – мама-папа-я-кулинарная семья.
  • Вопрос, ЧТО готовить не стоял по определению, но вот КАК – надо было подумать. Просто рецепт для мяса, приспособленный под дичь нам не подходил. Надо, чтобы все было правильно. Пришлось наступить на горло своей жабе и купить книгу:
  • Ребра лося с чесноком и тыквой для меня любимой от моих любимых
  • Тут тебе и охотник, и егойная жена, и дичь во всем многообразии. Итак, начнем...
  • Ребра молодого лося разрубить поперек на 2 части, разрезать и замочить в холодной воде на ночь. По возможности воду следует несколько раз поменять.
  • Далее приготовить маринад. Яйца смешать с раздавленным чесноком, солью, перцем, зирой. Уложить подготовленные ребра и перемешать. Закрыть и поставить в холодное место минимум на 2-3 часа. За это время еще пару раз перемешать. У меня стояли в вакуумном контейнере 18 часов.
  • Ребра лося с чесноком и тыквой для меня любимой от моих любимых
  • Затем ребра обвалять в муке и обжарить на сковороде в большом количестве масла до румяной корочки. Готовые ребра уложить на противень, полить маслом со сковороды и поставить в разогретую до 180С духовку на 1 час.
  • Ребра лося с чесноком и тыквой для меня любимой от моих любимых
  • Тыкву порезать на небольшие куски, толщиной 0,5-1см. Натереть их солью и перцем. Окунать сначала в яйцо, потом муку и обжарить на сковороде с обеих сторон.
  • Готовые ребра выложить на тарелку с тыквой, украсить зеленью.
  • Ребра лося с чесноком и тыквой для меня любимой от моих любимых
  • Кушать с любимыми с любовью!!!

Примечание

Охотники часто спорят, какое мясо вкуснее - мясо тетерева или дикой утки, мясо лося или кабана? Есть общепризнанные деликатесы, но в целом придется поверить пословице, что на вкус и цвет товарищей нет. Вкус во многом зависит от его приготовления, а вкус собственного трофея в любом случае будет лучше, чем у дичи, купленной на рынке.

Мясо диких животных полезно и безопасно. Это, пожалуй, единственный мясной продукт, в отношении которого можно быть уверенным, что животное при жизни не кормили гормонами, антибиотиками и стимуляторами роста и эти вещества не накопились в мясе. Дикие животные живут в естественной среде и питаются естественными кормами. Инстинкты подсказывают животным выбирать для питания то, что им нужно. Многие растения содержат полезные вещества, которые накапливаются в мясе диких животных. Дикие животные и птицы ведут подвижный образ жизни, поэтому мясо их достаточно плотное и не особенно жирное. В целом мясо дичи высококалорийно, питательно и обладает диетическими свойствами.

Мясо содержит большое количество водорастворимых витаминов группы В: тиамин, пиридоксин, рибофлавин, пантотеновая кислота, холин, а так же минеральные вещества (фосфор, железо, натрий и т. д.).

Лось, или сохатый (лат. Alces alces) — парнокопытное млекопитающее, самый крупный вид семейства оленевых
Лоси питаются древесно-кустарниковой и травянистой растительностью, а также мхами, лишайниками и грибами. Летом они поедают листья, доставая их благодаря своему росту со значительной высоты; кормятся водными и околоводными растениями (вахта, калужница, кубышки, кувшинки, хвощи), а также высокими травами на гарях и лесосеках — кипреем, щавелем. В конце лета отыскивают шляпочные грибы, веточки черники и брусники с ягодами. С сентября начинают скусывать побеги и ветви деревьев и кустарников и к ноябрю почти полностью переходят на веточный корм. К числу основных зимних кормов лосей относятся ива, сосна (в Северной Америке — пихта), осина, рябина, берёза, малина, крушина; в оттепели они гложут кору. За сутки взрослый лось съедает: летом около 35 кг корма, а зимой — 12—15 кг; за год — около 7 т. При большой численности лоси повреждают лесные питомники и посадки. Почти повсюду лоси посещают солонцы; зимой слизывают соль даже с шоссейных дорог.

Лоси быстро, до 56 км/ч, бегают; хорошо плавают. Разыскивая водные растения, могут держать голову под водой больше минуты. От хищников обороняются ударами передних ног. Из органов чувств у лося лучше всего развиты слух и обоняние; зрение слабое — неподвижно стоящего человека он не видит на расстоянии немногих десятков метров.
(Источники: 🔗, 🔗Лось)

Поделиться…
*Kara
Омелочка, я в шоке

Это ж надо, ЛОСЬ!!! Не буду своему показывать

Только успела успокоить после Доплетинамужа, что мол, мы лучше смогем (ну то есть он конечно ) а тут вы

В общем не видать нам главного приза
*Omela
Ирочка, спасибо!! Пойду мужа обрадую похвалой!!! А то испереживался весь.. каждые пять минут бегает, спрашивает: ну как???
*matroskin_kot
Конечно, обрадуй!!! Какой умничка!!! Надо же- ЛОСЬ!!! Вкусно, небось... Жаль, ароматы еще не передает комп... Я сходу на кухню протопала и... вареники разогревать стала... А чья это ручонка укропчик укладывает?
*Medusa
В ветслужбе лосятину на предмет трихинеллеза, фасциолеза, финоза проверяли?
Если да, то мир вашему дому!
*Гаша
Омелушка, мне нравится вся твоя компания!!! Мне нравится лосик! Благодарю твоего мужа, что он такой у тебя!!!
*koziv
Просто браво всей компании!!!
Узнав про конкурс, муж САМ изъявил желание поучаствовать
И особенно мужу!!!
*Танюля
Омелочка, ну муж просто ууумничка!!! Добычу в дом принёс, сам приготовил. Ты только на горло жабе наступила... книжку купила, а теперь ешь и наслаждаешься. Мужу большое спасибо. Желаю победы
Тебе за такие фото спасибо
*орешек
Орешек в глубоком ШОКЕ
*MariV
,
где лося завалили - на Можайке или на Минке?
*14anna08
оооооо, слов просто нетюююю ну просто нетююююю!!! ну где ж вы таких мужей находите!!! фотки нравятся!!!
*dopleta
Ох, Омелочка, ну и красота! Запах чувствую, так хочется попробовать! Молодцы! молодцы... молодцы
*nadlen
Омелочка и Ко, просто ах!!!... и ох (потому что моего на кухню заманить можно только готовой едой ). Молодцы!!!
*Виталинка
Браво всему дружному семейству!!!
*Аксинья Кабыздякина
Омелочка, рецепт суперский... эх, жаль ни лося, ни охотника..... Супругу Вашему, как говорится, РЕСПЕКТ И УВАЖУХА!!! Вашей дружной семье - успехов, процветания и мультиварку Brand!!!
*Omela
Ой, девочки, спасибо большое за комплименты.. Мужу зачитала.. доволен!!!

Цитата: Гаша

Благодарю твоего мужа, что он такой у тебя!!!
Ганечка, муж сказал - Стараюсь...

Цитата: matroskin_kot

А чья это ручонка укропчик укладывает?
Матроскин, дык.. охотник.. будущий - сынуля!!!

Цитата: MariV

где лося завалили - на Можайке или на Минке?
Оль, в Иглово под Звенигородом.

Цитата: 14anna08

ну где ж вы таких мужей находите!!!
Ань, их в нагрузку к лосям выдают.

Цитата: орешек

Орешек в глубоком ШОКЕ
Ир, ты там не задерживайся.. у нас новое блюдо на подходе!

Цитата: Танюля

Ты только на горло жабе наступила... книжку купила,
Тань, знаешь как тяжело былоооо!!!

Цитата: Medusa

В ветслужбе лосятину на предмет трихинеллеза, фасциолеза, финоза проверяли?
Medusa , есессно... Номера лицензий, разрешений на оружие и охотничего билета указать???

А теперь предупреждение..
СЛАБОНЕРВНЫХ ПРОСЬБА СЛЕДУЮЩИЙ ПОСТ НЕ СМОТРЕТЬ.
*Omela
*Shurshun
Ксюха, впечатляет. Я смотрю по рогам то старый уже он.. На стон или с лайкой вы его?
*Omela
Саш, этот старый.. Их много в этом году было.. Просто фоток других нет под рукой. В загоне с собаками берут..
*Dr. Лена
жалко лося, и корову, и теленка, и свиненка...., а без мяса жить не могу! Ребра наверно вкусные были Удачи в конкурсе!!!

Рецепты в разделе "Ребрышки"

Все рецепты

Случайные рецепты

* *

Темы с новыми сообщениями