Салат "Весенний восторг"

Категория: Холодные блюда и закуски

Кухня: интернациональная

Ингредиенты

Пекинская капуста

1/3 кочана

Чернослив вяленый

250 г

Огурец свежий крупный

1 шт

Лук-порей

5 стеблей

Морковка свежая крупная

1 шт

Смесь пряностей Итальянские травы

1 ч. л.

Оливковое масло

2 с. л.

Соль

по вкусу

Способ приготовления

Пост заставил искать альтернативу во вкусном и полезном. И методом поиска по холодильнику того, чем можно порадовать истосковавшийся по витаминам организм, было сотворено сие нехитрое блюдо, и мои домочадцы (на коих испробовано в первую очередь) на вопрос : "Ну как?", воскликнули: "Восторг!" К чему было прибавлено моё дополнение... "весенний".
Итак, шинкуем нашу капустку как обычно, я почему-то даже больше люблю её толстые сочные края, возле самой кочерыжки. хотя, говорят что в салат идёт только тонкая крученая часть листьев.
Морковь трём на средней тёрке.
Огурец режем длинными брусочками, нетолсто.
Лук порей режем меленько. По желанию можно ещё добавить зелени, например укропа или петрушки, но я побоялась переборщить вкусами.
Чернослив в зависимости от величины режем на 2-3 части, не мелко, - чтоб не расползся. Но ещё раз повторюсь - вяленый! Копчёный не очень- пробовала. Копчёность перебивает аромат огурца, - не то.
Оливковое масло, специи и соль - по вкусу. Перемешать и дать настояться чуток (не пробовать! т. к. сметёте его сразу).

Время приготовления: 10 мин.

Порций: если голодный, то на одного

Примечание

Вначале от салата я и не ожидала такого сочетания! Сладость чернослива даёт такой прикольный привкус капусте и огурцу, просто нельзя остановиться! Попробуйте. Быстро, легко и полезно. Особенно весной!

Инуся, уже утащила пробовать, само то. Так «травки» разной хочется, неужели и впрямь весна........

Лен, кстати, я его тоже начала усиленно потреблять... витаминов хочется...
А я вчера решила добавить туда бальзамический уксус (вернее захотела испытать итальянский презент)- около чайной ложки на салатницу, и щепотку сахара...
абалдеть как вкусно! рекомендую -....