Тянучки сливочные

Категория: Кондитерские изделия
Тянучки сливочные

Ингредиенты

Сливки 250 мл
Сахар 1,5 сткн
Сухое молоко 0,5 сткн
Соль щепотка
Масло сливочное 50 г

Способ приготовления

  • Все компоненты, кроме масла, соединить в кастрюле
  • 🔗
  • Варить на небольшом огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет коричневой. После этого добавить масло и продолжать уваривать смесь до готовности.
  • 🔗
  • Смесь сразу залить либо в отдельные формочки для конфет, либо в одну общую форму, чтобы потом, после застывания в холодильнике, разрезать на отдельные конфеты.

Блюдо рассчитано на

на 6-8 едоков

Время приготовления:

около 2-х часов

*May@
Класс, хочу такое тоже.
Доплета, какой жирности сливки нужны и как понять что уже готово?
*ЖивчикЪ
Лорик, до какой темп. нужно уваривать смесь?
*dopleta
Цитата: May@

Класс, хочу такое тоже.
Доплета, какой жирности сливки нужны и как понять что уже готово?
Цитата: ЖивчикЪ

Лорик, до какой темп. нужно уваривать смесь?

Сливки я беру 20%-е, а увариваю не до температуры, а до густоты, пока варево не прекращает течь, а "плюхается". При этом смесь, хоть и еле-еле, но кипит, булькает. И варится не меньше полутора часов. Но тянучки получаются самые настоящие! Не ириски, которые пломбы вытягивают, и не помадки, которые крошатся и ломаются, а истинные тянучки !
*жеже
а силиконовая смесь для льда подойдет?
*dopleta
Цитата: жеже

а силиконовая смесь для льда подойдет?

Ага! Вы же не будете в ней печь.
*жеже
восхитительно, это что-то невероятное. по времени у меня получилось около получаса, но сливки были оооооооочень жирные, может из-за этого. часть разлила в формы, а часть просто на пекарскую бумагу. автору респектище!!!!
*dopleta
Я рада, жеже !
*Omela
Лорик, я к тебе с кокфетками:

Тянучки сливочныеТянучки сливочные

Сахара клала 250г. По времени не засекала, но быстро.. минут 30. Вкусно!!! Но мне кажется, что я их передержала. Буду делать часто, в следующий раз раньше закончу варить. Спасибо за рецепт!
*dopleta
Омелочка, !
*Omela
Лорик, ну прям вся семья нахваливает. ВкуснА!!!! Сливки брала 33%. В этот раз не переварила.

Тянучки сливочные
*dopleta
Ой, какие симпатичные ! Дай одну !
*Omela
А нету!!!!
*dopleta
Обжора! И жадина ! Ладно, завтра сама сварю. А тебе не дам !
*Omela
Та я чо?? Я ничо.. ни одной конфетки не съела. Я тока варю и разливаю.
*ТатьянаСа
Лариса, а как их хранить после того как они форму покинут? Слипаются друг с другом?
*dopleta
Танечка, сразу-то нет, не слипаются. Если полежат - возможно, но у меня ни разу не было возможности это проверить, так быстро они съедались.
*bnb
dopleta, Ларисонька, спасибо огромное за такой простой рецепт неимоверной вкуснятины!!!
Только слабо уварила, цвета конфет "Коровка", боялась, что пригорит...
А ничего не пригорело, в следующий раз уварю до более темного цвета.
*dopleta
Пожалуйста, Наташа ! Большое спасибо за Ваш отзыв, я очень рада, что Вам понравилось .

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту