Конфеты, ириски, леденцы, мармелад

Тянучки сливочные

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Сливки	250 мл
Сахар	1,5 сткн
Сухое молоко	0,5 сткн
Соль	щепотка
Масло сливочное	50 г

Способ приготовления

• Все компоненты, кроме масла, соединить в кастрюле
• Варить на небольшом огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет коричневой. После этого добавить масло и продолжать уваривать смесь до готовности.
• Смесь сразу залить либо в отдельные формочки для конфет, либо в одну общую форму, чтобы потом, после застывания в холодильнике, разрезать на отдельные конфеты.

 

Блюдо рассчитано на

на 6-8 едоков

Время приготовления:

около 2-х часов

 

[Доплета]

Класс, хочу такое тоже.
Доплета, какой жирности сливки нужны и как понять что уже готово?

[Лорик]

Лорик, до какой темп. нужно уваривать смесь?

[Доплета]

Класс, хочу такое тоже.
Доплета, какой жирности сливки нужны и как понять что уже готово?

Лорик, до какой темп. нужно уваривать смесь?

Сливки я беру 20%-е, а увариваю не до температуры, а до густоты, пока варево не прекращает течь, а «плюхается». При этом смесь, хоть и еле-еле, но кипит, булькает. И варится не меньше полутора часов. Но тянучки получаются самые настоящие! Не ириски, которые пломбы вытягивают, и не помадки, которые крошатся и ломаются, а истинные тянучки!

а силиконовая смесь для льда подойдет?

а силиконовая смесь для льда подойдет?

Ага! Вы же не будете в ней печь.

восхитительно, это что-то невероятное. по времени у меня получилось около получаса, но сливки были оооооооочень жирные, может из-за этого. часть разлила в формы, а часть просто на пекарскую бумагу. автору респектище!!!

[жеже]

Я рада, жеже!

[Лорик]

Лорик, я к тебе с кокфетками:





Сахара клала 250г. По времени не засекала, но быстро.. минут 30. Вкусно!!! Но мне кажется, что я их передержала. Буду делать часто, в следующий раз раньше закончу варить. Спасибо за рецепт!

[Омелочка]

Омелочка,!

[Лорик]

Лорик, ну прям вся семья нахваливает. ВкуснА!!! Сливки брала 33%. В этот раз не переварила.

Ой, какие симпатичные! Дай одну!

А нету!!!

Обжора! И жадина! Ладно, завтра сама сварю. А тебе не дам!

Та я чо?? Я ничо.. ни одной конфетки не съела. Я тока варю и разливаю.

Лариса, а как их хранить после того как они форму покинут? Слипаются друг с другом?

Танечка, сразу-то нет, не слипаются. Если полежат - возможно, но у меня ни разу не было возможности это проверить, так быстро они съедались.

[dopleta]

dopleta, Ларисонька, спасибо огромное за такой простой рецепт неимоверной вкуснятины!!!
Только слабо уварила, цвета конфет «Коровка», боялась, что пригорит...
А ничего не пригорело, в следующий раз уварю до более темного цвета.

[Наташа]

Пожалуйста, Наташа! Большое спасибо за Ваш отзыв, я очень рада, что Вам понравилось.