Блинчики "Неженка"

Блинчики "Неженка"

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Мука	320 г
Яйца	3 шт.
Сахар	4 ст.л.
Соль	щепотка
Молоко	2 стакана *
Масло сливочное	100 г
Сливки	1 стакан *

Способ приготовления

• Всыпать муку в кастрюлю, добавить яйца, сахар, соль, молоко. Все хорошо размешать, чтобы не было комков. Затем влить растопленное (и слегка остывшее) масло и сливки и снова все хорошо размешать.
• Выпекать очень тонкие блинчики.
• * Стакан у меня объемом 250 мл.

               

Примечание

Я пеку эти блинчики с очень тоникими краями, поэтому края получаются хрустящими. У меня все очень любят этот хруст, - ощущение, что ешь блинчик с вафлями. 



Блинчики и вправду получаются очень нежными и "кружевными". Причем сливки я иногда заменяю тоже молоком. Хуже они от этого не становятся. 



Блиничики разлетаются "на ура" сами по себе, с медом, вареньем... Иногда из них я делаю блинчики с творогом и изюмом, - очень вкусно. 

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

Блинчики для деток (tumanofaaaa)

Блины на закваске с медом (Basja)

Блинчики (Андрей5757)

               

Вау, ну и где Вы были с час назад, с этим рецептом??
Я напекла уже заварных целую стопку...а так бы Ваших бы запытала,
абажаю тоненькие, еще и с хрустящими кружавчиками по краям...
Теперь в закладки рецептик, на будущее!

Вау, ну и где Вы были с час назад, с этим рецептом??
Я напекла уже заварных целую стопку...а так бы Ваших бы запытала,
абажаю тоненькие, еще и с хрустящими кружавчиками по краям...

Дык... тоже у "мартена" стоял...    их пек. 

С праздником! 

Очень важная деталь, которую почему то ни кто не пишет!
Яйца добовляйте в уже размешанную опару, тогда в тесте не будет комочков.

Пожалуйста!

Очень важная деталь, которую почему то ни кто не пишет!
Яйца добовляйте в уже размешанную опару, тогда в тесте не будет комочков.

А я так и не делал никогда...    и комочков не было... да и опары тут нет... 
Главное, жидкость в муку вливать частями, а не наоборот - муку "вбухивать" во всю жидкость.    Тогда комочков точно не будет. 

Спасибо со совет! Попробую в следующий раз.