Салат из курицы, сельдерея и авокадо

Категория: Холодные блюда и закуски
Салат из курицы, сельдерея и авокадо

Ингредиенты

Куриная грудка на кости или 2 филе
Стебли сельдерея 2-3 шт
Базилик свежий/Салатные листья 1 пучок
Авокадо 1 шт
Заправка:
Горчица французская в зернах 1 ст. л.
Мед 1 ст. л.
Светлый бальзамический уксус/Лимонный сок 1 ст. л.
Масло оливковое 6-8 ст. л.
Соль, перец

Способ приготовления

  • Грудку или филе приправить солью, перцем, запечатать в фольгу (пакет) и запечь в духовке до готовности, охладить, нарезать мясо кубиками.
  • Авокадо очистить (как с ним управляться, смотрите Салат из курицы, сельдерея и авокадо
  • Ингредиенты заправки смешать и взболтать вилкой до легкого загущения (не забудьте посолить).
  • Салат из курицы, сельдерея и авокадо
  • Салат из курицы, сельдерея и авокадо
  • Заправить салат.
  • Салат из курицы, сельдерея и авокадо
  • Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

3 порции

*celfh
Arka, как я люблю такие салаты!
*Arka
Цитата: celfh

Arka, как я люблю такие салаты!
Ой, я тоже. Так хорош (нескромно звучит, конечно ), что решила поделиться. И заправка очень удачная, делаю с ней пару салатов, идеально к ним подходит, хочется вылизать тарелку
*Arka
Салат из курицы, сельдерея и авокадо
Обалденный способ дозревания авокадо!
"Камень" размягчается до идеальной консистенции за ночь!!!
Закопайте авокадо в рис полностью. Всё!!! Потом достаньте и наслаждайтесь
*Jouravl
Arka, Ната! :flowers:Спасибо за рецепт! Очень вкусно!
Очень люблю салаты такого плана
*Arka
Надежда, спасибо за отзыв! Очень рада, что салат понравился!
*Florichka
Закопала на ночь авокадо в рис. Пока жду.
*Arka
Это правильно! Так его!!!
Даже самый каменный за сутки приходил "в чувство".
*OlgaGera
Я бы тоже закопала... авокадо в магазе мелкие-мелкие, скорее на грушу похожи.
А салат отменный
*Arka
Лёлька, это сорт такой, - дички
Шутю, правда сорт такой. Не факт, что хуже крупных, косточка в них соответствует - тоже мелкая.
*$vetLana
Arka, за салат- спасибо . За рис . Я авокадо в коробке держу, пока не созреют. Зреют долго, а за один день - очень удобно!
*Arka
Да ладно... Чё уж там...
*Florichka
Сошлись все звезды. Купила салат, в третьем магазине удалось купить сельдерей, дозрел авокадо, закопанный в рис. Грудку запекла с карри. Для соуса использовала свой яблочный уксус. Взбила ногой погружного блендера.
Салат восхитительный! Однозначно будет любимый. Очень вкусный соус, прекрасный баланс острого, кислого и сладкого. Попробую сделать и с базиликом потом. Теперь надо сделать салат с копченой рыбкой.
Салат из курицы, сельдерея и авокадо
*$vetLana
Цитата: Florichka
Взбила ногой
Прочитала - ну, думаю, дают . Потом уже дочитала про блендер
*Florichka
Сегодня день такой! А я решила к этому восхитительному салату открыть бутылочку мартини. С лета стояла.
Салат из курицы, сельдерея и авокадо
*$vetLana
Хочу уточнить: Горчица французская в зернах - готовую можно такую купить? Чем можно заменить?
*Florichka
$vetLana, Светлана, зачем заменять она везде продается. Я купила фирмы Kamis.
*$vetLana
Цитата: Florichka
Я купила фирмы Kamis.
Florichka, Ирина, спасибо.
*Arka
Ой, мамо! А я и не видела, что тут стока написано, и вопросы задают....
Девочки,
Ирина, салат отлично вышел, а как кстати бутылочка нашлась!!!
Я рада, что понравилось, ага, сильно-сильно рада!
Светлана, в принципе с натяжкой можно обычной горчицей заменить (количество/2, а то и /3), но вкус будет другой, более терпкий и острый.
*$vetLana
Цитата: Arka
Светлана, в принципе с натяжкой можно обычной горчицей заменить
Вот это хорошо, т. к. какая-то с семенами ( давно покупали ) не понравилась.
*Arka
Светлана, мне она в чистом виде тоже не нравится, но вот в качестве ноты в соусе вносит неоценимый вклад! А сама там среди других ингредиентов не превалирует и даже теряется. Вот насколько я зерновую не люблю, но всегда в доме баночка для заправки салатов есть. Надо пробовать! При покупке обратить внимание на состав - минимум ингредиентов
*$vetLana
Цитата: Arka
При покупке обратить внимание на состав - минимум ингредиентов
Хорошо, учту
*Florichka
Ната, а базилика надо столько же сколько и салата, целый пучок? И салат тогда уже не надо? Что еще нравится, салат очень легкий, но сытный. Вполне заменит ужин. Есть похожие салаты грудка-сельдерей-салат - яблоко. Но этот вкуснее ИМХО. И особая фишка - соус.
$vetLana, с обычной горчицей мне кажется будет совсем невкусно.
*Arka
Ирина, если базилик, то салат не нужен вообще. Салат в рецепте как замена базилика
*$vetLana
Arka, Ната, а вот и мой салатик. У меня с индейкой. Все остальное - по рецепту.

Салат из курицы, сельдерея и авокадо
*Arka
Мммммм! С индейкой тоже вкусно, ага!
Я очень-очень рада, что салат понравился .
Как тебе зерновая горчица? Как ты её пережила?
*$vetLana
Цитата: Arka
Как тебе зерновая горчица? Как ты её пережила?
Вкусно, но в след. раз чуть меньше положу.

желудок уже не тот, что в молодости, очень капризный


Я вот такую купила: Горчица Kuhne зернистая. По составу, как французская.
*Arka
Ооооо! Kuhne, если я правильно помню, ядрёная, аки классическая русская горчица. Тогда её конечно меньше раза в 2.
Эта салатная заправка совсем не острая выходит, скорее пикантная.
Надо было мне в рецепте пояснить, но в то время мне ни разу не встретилась острая зернистая горчица, все мною опробованные были скорее кисло-сладкими, ни разу не ядрёными
*Florichka
А я опять сделала салат, прямо подсела на него. Благо сейчас во всех магазинах дешевый авокадо. Ну, очень вкусно.
*izumka
Nata, а чем можно заменить стебли сельдерея? Нет их в наших магазинах! Только корни сельдерея продают
*$vetLana
Цитата: Florichka
прямо подсела на него.
+1


Добавлено Вторник, 22 ноября 2016 года, 14:44

Нашла опытным путем сколько нужно для меня горчицы и всё


Добавлено Вторник, 22 ноября 2016 года, 14:45

izumka, я бы и без сельдерея съела - всё равно вкусно получится.
*izumka
Светлана, наверное, так и сделаю за неимением стеблей...
*Луна Норд
Цитата: Arka
И заправка очень удачная, делаю с ней пару салатов, идеально к ним подходит, хочется вылизать тарелку
Да, запрвка действительно чудо как хороша, я тоже ее давно использую, главное взбивать как и написано -вилкой-, а то я взбивала в начале пути миксером. Ха-ха, получалась густая каша!
*Arka
izumka, попробуй перец зелёный добавить, или редьку белую типа дайкона, длинную такую аки морковка. Если есть зелень сельдерея или любисток, можно его вместе с базиликом совсем чуть-чуть добавить для специфического вкусового оттенка (это при замене стеблей на паприку или редьку).


Добавлено Вторник, 22 ноября 2016 года, 16:51

Люцилия, да уж, если переусердствовать, можно сделать такую густую заправку, что ложка будет стоять. Но кстати, для некоторых "водянистых" салатов как раз густой соус - вариант. Мне кажется, даже простая капуста заиграет с этой заправкой. Надо будет попробовать...


Добавлено Вторник, 22 ноября 2016 года, 16:52

$vetLana, Florichka, девочки, вы меня очень порадовали, спасибо!
Так приятно, что кто-то не просто втихую трущит этот салат, а ещё и время находит написать об этом

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту