Паприкаш

Категория: Мясные блюда
Кухня: венгерская
Паприкаш

Ингредиенты

телятина 1 кг
красный болгарский перец (крупный) 2 шт
лук репчатый (средний) 3 шт
чеснок 2 зубчика
тимьян 2-3 веточки
базилик (сухой) 0,5 ч л
паприка мелкомолотая 1 ч л
томатная паста 1 ч л
соль, перец по вкусу
сливки 33% жирности (сметана) 100 мл
оливковое и сливочное масло для жарки

Способ приготовления

  • 1. Один из сладких перцев испечь до коричневых подпалин, очистить от кожицы и семян и измельчить в блендере до состояния пюре. Сок, образовавшийся при запекании перца, добавить к получившемуся пюре.
  • 2. Мясо нарезать порционными кусочками со стороной 4-5 см, обвалять в муке и обжарить по паре минут с каждой стороны в смеси оливкового и растительного масел.
  • 3. Лук порезать полукольцами, слегка обжарить (до прозрачности). Вернуть на сковородку мясо, добавить тимьян, зубчики чеснока, молотую паприку, базилик. Влить 100-150 мл кипятка и оставить тушиться минут на 15-20.
  • 4. Оставшийся перец порезать соломкой, слегка обжарить, добавить к мясу и тушить ещё минут 20.
  • 5. Когда мясо будет практически готово, добавить пюре из сладкого перца, томатную пасту, посолить, поперчить и дать прокипеть минут пять. Влить сливки (сметану) и довести до желаемой густоты соуса. Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Примечание

Это блюдо радует своим ярким летним цветом и ароматом. Сытное, с ярко выраженным вкусом печёного сладкого перца, оно прекрасно поднимает настроение в нынешнюю холодную погоду. Попробуйте, очень рекомендую.
Готовьте с любовью и приятного аппетита!

*Arka
Не трави душу!
Захожусь слюной на работе...
уже облизала монитор
*Twist
Солнышко, я ж не специально
*Arka
Ну как же "не специально"?! Хочешь сказать, у тебя всегда случайно всякая вкуснота получается?
*Рита
Цитата: Arka

Не трави душу!
Захожусь слюной на работе...
уже облизала монитор
Зато он теперь не пыльный . И вообще, на ночь есть вредно .
*Arka
Цитата: Рита

Зато он теперь не пыльный . И вообще, на ночь есть вредно .
Я голодная плохо засыпаю
*Twist
Просто не знала, что на работе, да еще и голодная!
*Рита
Цитата: Arka

Я голодная плохо засыпаю
Даааа, совсем плохо дело... Теперь придется на работе ... не спать .
Твист, как ты могла?!!!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту