Печенье, пряники, бискотти, меренги

Слоеное печенье из картофеля

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Картофеля	200 гр
Масло или маргарин	75гр
Мука	150 гр
Яйцо	1 шт
Тмин	1 ч. л
Соль	1/2 ч. л

Способ приготовления

• Картофель очистить и отварить. Остудить и натереть на терке. Добавить размягченное масло, желток, муку, тмин и соль. Все тщательно перемешать. Должно получиться мягкое эластичное тесто. Положить его на полчаса в холодильник.
• Разделить тесто на 16 частей, каждую раскатывать тонким слоем и складывать друг на друга. То, что получилось, раскатать еще раз толщиной примерно 7 мм. Смазать взбитым белком и посыпать немного тмином и солью. Нарезать на квадратики, выложить на смазанный маслом противень (или застеленный пекарской бумагой) и выпекать минут 20 до подрумянивания.

Блюдо рассчитано на

Из двойной порции - 34 шт.

Время приготовления:

С охлаждением теста и выпечкой - 1 час

Примечание

Печенье очень вкусное, хоть и готовиться из совсем простых продуктов! Слоененькое, хрустящее, мягонькое, солёненькое, со вкусом тмина! Подходит и к супчику, и к кофейку, и к пиву. Для любителей несладкой слоеной выпечки просто находка. Тмин можно заменить кунжутом.
Приятного аппетита!

Рецепт с сайта Say.7.

[Виталинка,]

Очень интересно! А румяно то как! Уже сохранила себе в копилочку!

Виталинка, а какого размера квадратики примерно получаются, чтоб для ориентира...

[Светочка]

Светочка, квадратики где-то 4х4 см. Главное тесто раскатывать не очень тонко, чтоб они были пухленькие.

Все понятно, а то на фото они такие внушительные, будем пробовать... только с кунжутом. у меня многие рецепты претерпевают изменения...

Все понятно, а то на фото они такие внушительные, будем пробовать... только с кунжутом. у меня многие рецепты претерпевают изменения...

Пробуйте, а потом расскажите как вам на вкус.

[Виталинка]

О, какой интеренсный рецепт! Спасибо, Виталинка!
А картошка чувствуется?

[irza]

irza , немного чувствуется. Но вкус не портит.

Какое аппетитное румяное печенье! Обязательно попробую приготовить. Спасибо!
Сразу вопросик: картофель натирать на крупной или мелкой терке?

мне тоже очень

[Девочки]

Девочки , спасибо!
Картофель тереть на мелкой терке, можно хорошо размять толкушкой. Я делала даже на пюрешке оставшейся после ужина, только соль в тесто не клала и масла добавила 100гр на двойную порцию. Если пюре жидковатое, то тогда добавить ещё немного муки.

Это печенье получается несладким? Я в юности пробовала печенье соленое, когда мы ехали в Ленинград (тогда назывался СП), оно долго сохраняется свежим. Может кто знает рецепт такого печеня?

Ну вот и я... Получилось с одной порции 15 штучек... А разделить тесто на 16 частей - это, наверное, для двух порций? У меня не получилось с одной

А вот и результат - сын остался доволен, а вот младшенькой - сладкое подавай!



и разрезик...

[fomca]

fomca , умничка! Классное печенье получилось. И спасибо за отчет! А малышки все любят сладенькое.

А разрыхлителя точно нет? Уж больно пухленькими смотрятся.

А разрыхлителя точно нет? Уж больно пухленькими смотрятся.

Точно нет!

[Dana]

Dana , смотрятся то пухленькими, но это из-за раскатки и количества слоев, а так они довольно таки тяжеленькие и очень сытные... Кстати, на ночь лучше не оставлять, а скушать пока сверху хрустящая корочка...

Виталинка, извини, что вмешиваюсь...

Рецепт утащен на кухню, у нас тут очередь, а то в дверь не пролезем.

Рецепт утащен на кухню, у нас тут очередь, а то в дверь не пролезем.

Ну в очередь, так в очередь. Будем ждать!

Большое спасибо за рецепт. Очень понравилось печенько. И способ утилизации вчерашнего пюре отличный. Мужчины так и не поняли из чего солёненькая вкусняшка была