Корейка по-восточному

Omela
Пятница, 10 февраля 2012 года, 18:22 | Корейка по-восточному

Корейка по-восточному

Категория: Мясные блюда

Корейка по-восточному

Ингредиенты

Корейка (в идеале баранина, у меня лосятина) 1кг.
Чеснок 3зуб.
Йогурт натуральный 250г.
Куркума 1ч.л.
Лук репчатый 2шт.
Тмин целый 2ч.л.
Гвоздика целая 1ч.л.
Кориандр целый 1ст.л.
Кардамон 6коробочек
Гарам масал 1ч.л.
Масло растительное для жарки 2ст.л.

Способ приготовления

  • специи лучше брать целые и размолоть в ступке непосредственно перед самым приготовлением. Тогда мясо получится более ароматное.
  • Лук нарезать кольцами, чеснок измельчить, обжарить до прозрачности. Добавить йогурт, все специи кроме гарам масала, перемешать и довести до кипения.
  • В полученный соус выложить мясо, перемешать. При желании оставить на некоторое время.
  • Выложить вместе с соусом в пакет для запекания или посуду с крышкой.
  • Запекать в духовке 1,5-2 часа при тем-ре 200-180С.
  • За 10 минут до готовности мясо, пакет открыть, гарам масал развести с небольшим количеством выделившимся соком, полить мясо.
  • Подавать с кус-кусом.

Примечание

Могу сказать, что получила огромное удовольствие уже на этапе растирания специй в ступке. Такой аромат!!!!!

Поддержи автора!
Twist
Пятница, 10 февраля 2012 года, 20:28 | Корейка по-восточному

Мельчик, а ты все лосятиной дразнишсяяя...!
Я баранину готовлю с таким набором специй, только без тмина. Получается вкусно, а лосятина, наверное, просто объедение. К сожалению, не пробовала ни разу
Omela
Пятница, 10 февраля 2012 года, 20:44 | Корейка по-восточному

Да, Мариш, подъедаем запасы. По вкусу даже не знаю с чем сравнить..Вообще-то достаточно сухое мясо, поэтому просто пожарить нельзя. Обязательно танцы с бубнами нужны.

зы. Муж в трансе-охоту закрыли в этом году. Бешеннего лося подстрелили. Егерям прививки сделали. Сча лис отсреливать начнут, они главные переносчики!
Medusa
Пятница, 10 февраля 2012 года, 23:31 | Корейка по-восточному

Лось (самец с рогами) - 60 000 рублей + организационные расходы на охоту не менее 10 000 рублей.
Корейка-то выходит золотая! Или у мужа фамилия КОРЕЙКО?
Omela
Пятница, 10 февраля 2012 года, 23:52 | Корейка по-восточному

Цитата: Medusa от Пятница, 10 февраля 2012 года, 23:31
Или у мужа фамилия КОРЕЙКО?
Только это секрет!!
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы