Кексы сметанные "Ленивые"

Категория: Выпечка
Кексы сметанные Ленивые

Ингредиенты

Мука пшеничная 375 г
Соль 1/2 ч. л.
Сода 1/2 ч. л.
Сахар 170 г
Масло сливочное размягченное 100 г
Сметана 200 г
Молоко 125 г
Яйца 2 шт
Цедра 1 лимона (не исполььзовала)
Сухофрукты любые (у меня изюм) 1 сткн

Способ приготовления

  • Сметану, яйца, молоко, цедру и размягченное масло смешать ложкой, добавить сахар, соль, тщательно перемешиваю, чуть взбивая. Мне ложкой лениво, поэтому я смешала все до однородности в комбайне. Добавить муку, смешанную с содой, перемешать, в конце всыпать сухофрукты.
  • Разложить тесто по формочкам, смазанным маслом, наполняя на 2\3. У меня силиконовые формочки, я не смазывала.
  • Выпекать в разогретой до 200С духовке около 30 минут до золотистого цвета.
  • Кексы сметанные Ленивые
  • Кексы сметанные Ленивые
  • Очень нежные и легкие!!!! :nyam:Называются так, потому, что на подготовку уходит максиму 10 минут.

Примечание

Рецепт взят здесь: 🔗

Цитата: Omela

Сегодня замешивала вручную. Сначала масло+сахар, потом по одному яйца, молоко, сметану. Потом муку, смешанную с солю и содой. Выпекала в одной форме, чтобы не мучаться с формочками.
Кексы сметанные Ленивые Кексы сметанные Ленивые

Цитата: ilkva

Получилось 18 штук, в каждый ложила по кусочку шоколада

Цитата: Маргушка

Испекла с цукатами! Младшенькая доча сказала что ОЧЕНЬ-НУ ПРЯМ ОЧЕНЬ вкусно!

Цитата: fomca

В качестве наполнителей- изюм и дробленный шоколад.

*Лана
Omela
Какие красивые кексики! Особенно на изломе... Чудесные фотографии
Спасибо!
*Omela
Спасибо, Ланочка!!!
*Меланюшка
Какие чудесные кексики! Да еще ленивые - значит быстрые, да еще с минимальными трудозатратами! Омела, ты выдаешь рецепты со скоростью пулеметной очереди, только успевай подхватывать! Вот ведь даже повторить полюбившееся некогда, отточить так сказать свое мастерство, чтобы хоть отдаленно напоминало твои шедевры, а тут опять ТАКО-О-О-Е, что никак нельзя пропустить.
Утащила в заметки, в самое ближайшее время буду печь - люблю рецепты со сметаной, творогом.
*Татка23
Omela, спасибочки большое. мне тоже очень нравится тесто со сметаной и творожком. всегда удачные....
*Omela
Цитата: Меланюшка

ты выдаешь рецепты со скоростью пулеметной очереди,
Меланюшка , вот так мы жремсссс кушаем!!! Присоединяйтесь!!!!

Татка23 , спасибо!
*Меланюшка
Спасибо за приглашение! Я уже с вами!
*ilkva
Omela Кексики суперовые, принесла огромную спасибку , Постараюсь вечером сфотать, если что-то найду, так как большая часть уже поехала с мужем в командировку. Получилось 18 штук, в каждый ложила по кусочку шоколада, мои любят так :nyam:Буду делать и не раз
*Omela
ilkva , рада, что Вам понравилось!!! Я вот тоже хочу повторить!!
*СветТатьяна
у меня вопросик - масло размягченное смешать с жидкими продуктами, ложкой... ведь не получится? Наверно, лучше сначала с сахаром, а уж потом , потихоньку, все остальное?
*Omela
Цитата: СветТатьяна

Наверно, лучше сначала с сахаром, а уж потом , потихоньку, все остальное?
Татьяна, согласна! Если замешивать руками, то так лучше.
*Omela
Сегодня замешивала вручную. Сначала масло+сахар, потом по одному яйца, молоко, сметану. Потом муку, смешанную с солю и содой. Выпекала в одной форме, чтобы не мучаться с формочками.

🔗

[URL=http://radikal.ua]Кексы сметанные Ленивые
*СветТатьяна
я то же так, но было четыре белка (нужно было куда то пристроить), вместо двух яиц. Получилось неплохо, но сели после того, как вынула из духовки. Видать, желтки в этом рецепте заменять нельзя.
Спасибо, Omela, буду еще делать
*Бука
Я вчера радостно заколотила тесто, поставила в духовку и только потом вспомнила, что забыла кинуть яйца.
Переживала ужасно, но в итоге все получилось. Очень вкусно, нежно и хорошая структура внутри. Хотя из-за отсутствия яиц они не поднялись, как могли бы, но сравнивать пока не с чем, это был вообще мой первый опыт выпечки в формочках.

Вот, то, что удалось отобрать у детей.

Кексы сметанные Ленивые
*Omela
Бука , бывает!!!!
*Маргушка
Испекла с цукатами! Младшенькая доча сказала что ОЧЕНЬ-НУ ПРЯМ ОЧЕНЬ вкусно!
*Omela
Доче -
*ирис.ка
Омелочка, а у меня не получились :this:Тесто какое-то клёклое и в разрезе сыроватое, поднялось чють-чють. Жаль!
*Omela
ирис. ка , жалко! Может быть сметана была порошковая??? :mad:А замешивали вручную??
*ирис.ка
Что значит порошковая? Покупная - да. Уже выкинула коробочку , по-моему это был "Снежный город". Замес в ручную.
*Omela
Цитата: ирис. ка

Что значит порошковая? Покупная - да.
Значит, что из сухого молока - не качественная. Выпечка с кефиром, сметаной, творогом - очень капризная и зависит от качества используемого продукта. Попробуйте заменить сметану.
*Axioma
Цитата: Omela

Значит, что из сухого молока - не качественная. Выпечка с кефиром, сметаной, творогом - очень капризная и зависит от качества используемого продукта. Попробуйте заменить сметану.

Сметана из восстановленного сухого молока - не такаяуж и большая беда. Почти повседневная практика производства на современных молокозаводах. Очень трудно отличить органолептически, даже маститому спецеалисту, сметану из цельного молока от той, которая была произведена из сухого молока.
Такая сметана может, по крайней мере, со временем скиснуть.
ВНИМАНИЕ! Такая продукция маркируется номером государственного стандарта! Она содержит молочный жир животного происхождения. Намного ХУЖЕ если Вы покупаете "сметану" (у нас такая носит стыдливое название типа сметанка- "Любимчик" к примеру ТМ "Злагода"), которую маркируют на упаковке номером ТУ (технические условия).
ОНА ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА ПУТЁМ ГИДРОГЕНИЗАЦИИ!! Пальмового, например. И далего не высокого качества.
Ой, сколько же там трансжиров! Рассадник канцерогенных веществ!
КОРОВА НЕ ДАСТЬ РАПСОВОЕ МАСЛО! Такая сметанка не скисает, а расслаивается со временем.
Думайте и обращайте своё внимание на упаковку! Хотя это тоже не гарантия от покупки фальсификата.
ГОСТ РФ (укр. ДСТУ) - ДА! ТУ ( техусловия) - НЕТ!!!
Не дайте себя обмануть и при покупке сливочного масла! СЛЕДИТЕ ЗА МАРКИРОВКОЙ НА УПАКОВКЕ!
То же следует делать при выборе творога и других молочных продуктов.
В аграрном секторе всё меньше и меньше коров, говядина - ДЕФИЦИТ, а молочных продуктов, типа йогуртов или "сырковых" масс все больше и больше?..
Берегите себя!
Прошу прощение за эмоциональный пост.

*Omela
Цитата: AXIOMA

ОНА ПРОИЗВОДИТСЯ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА ПУТЁМ ГИДРОГЕНИЗАЦИИ!! Пальмового, например. И далего не высокого качества.
Ой, сколько же там трансжиров! Рассадник канцерогенных веществ!
AXIOMA, согласна,
*Axioma
Omela я тут утром "помучился" с полюбившимся формочками и присоединяюсь к Вам:

Кексы сметанные Ленивые

ирис. ка, чтобы погасить соду, т. е., получить эффект химического разрыхлителя, нужна кислота, которую нельзя обнаружить в Вашей "сметанке".
В следующий раз, если будете делать такой кекс на сметане типа Снежный город, поставте под рукой уксус.
*Omela
AXIOMA , красота - страшная сила!!! (с)
*ирис.ка
AXIOMA , Вы просто молодчина так просто и ненавязчиво объяснить, что к чему . А ваши кексики ну просто ВАУ! РЕСПЕКТ! (Вот бы муж мне на 8 марта такие забубенил)
*irysska
Omela
Спасибо за рецептик!
Так как я сама еще та лентяйка, то этот рецепт мне даже по названию подходит
Вот мне было лениво тесто по формочкам раскладывать, посему имеем один большой лентяйский кекс:
Кексы сметанные Ленивые
Вместо соды использовала разрыхлитель, нужно наверно его было меньше класть - а то у кекса сверху трещина.
*Альбина
Когда на приготовление уходит от силы 10 минут - это точно ЛЕНИВЫЕ - я такое блюдо ОБОЖАЮ. Спасибо,Omela, за рецепт
*Omela
irysska , отличный кексик, что ни на есть самый ленивый!!!

Цитата: irysska

Вместо соды использовала разрыхлитель, нужно наверно его было меньше класть - а то у кекса сверху трещина.
Думаете из-за количества разрыхлителя??? У меня тож в большой форме независимо, что использую - соду или разрыхлитель трескается крыша. Я на это даже внимание не обращаю.

Альбина ,
*koziv
Нашла в холодильнике "умирающую" сметану и как раз ровно 200 г. Вот и случились кексики!!!! Правда оказалось, что масла нет, заменила на растительное ( 80 г) - все замечательно получилось!!!! Вкусно, быстро и продукты не пропали!!!!! СПАСИБО!!!!!
🔗
*Omela
koziv , Ирина, какие красавцы получились!!! Рада, что продукты спаслись!
*sedw
Omela, большое спасибо за кексики!!!
Очень вкусные, сдобные, с минимум телодвижений !!!
Кексы сметанные ЛенивыеКексы сметанные Ленивые
*Omela
sedw , Алла, кушайте на доброе здоровье!! Рада, что Вам понравилось!
*fomca
Здорово! Сметана есть, времени мало! Все - пошла печь! Ждите.... с сердечками!
*fomca
Вот.... с отчетом. Вкусно и, главное - очень быстро! ... с таким то результатом. Короче - СПАСИБО! ..

Кексы сметанные Ленивые
*Omela
fomca , Светлана, отличный результат!!! Рада, что Вам понравилось!!
*fomca
А у меня сегодня- ажурные шоколадные кексы- сердечки... Вот...

Кексы сметанные Ленивые

Вместо сметаны использовала деревенские сливки + йогурт свой натуральный домашний, ну не было у меня сметаны!!! Все очень хорошо получилось даже! В качестве наполнителей- изюм и дробленный шоколад. Сверху в углублениях тоже шоколад!!! Кстати, на такую силиконовую форму нужно ровно половину порции теста, сколько я и сделала. Ну не смейтесь, у меня еще батончики вон в духовке Филипповские стоят!
*Omela
Цитата: fomca

Ну не смейтесь,
Света, ты шо, как можно?? Я наоборот, переживаю - всем хоть досталось???
*Н@дежд@
В холодильнике "завалялась" сметанка, бродя по форуму наткнулась на рецептик этих замечательных кексиков, Omela думаю этот рецептик станет моей палочкой-выручалочкой, ведь и оч. быстро и оч. вкусссно! Плюсик Вам отправила.
:)Дети уже уплетают с довольными мордашками!

*Omela
Надежда, когда детки едят - это . Рада, что понравились.
*тучка
Сегодня докупила селиконовые формы( 6 было) и напекла по этому рецепту. Пеку не в первый раз. Очень нравится и быстро.Кексы сметанные Ленивые
*Omela
Светлана, рада, что Вам нравится!! Кексики отлдичные получились!!
*chaki2005
Омелочка, мое спасибо за вкусняху!!!!
Я вместо сухофруктов положила ну о-очень спелые бананы и сметаны было маловато, добавила свой йогурт.

Кексы сметанные Ленивые
*Omela
Таня, какие красивые получились!!!

Цитата: chaki2005

Я вместо сухофруктов положила ну о-очень спелые бананы и сметаны было маловато, добавила свой йогурт.
Учу-учу вас!!! Хде ключевая фраза: а остальное, все по рецепту.
*chaki2005
Был неправ-исправлюсь!!!
*Omela
мАлАдЭц!!
*Anatolyevna
Думала чего бы испечь. Кексики люблю и дома все уважают. Будем печь однозначно!
*Omela
Удачи!
*eva10
А в кекснице никто не пробовал печь?
*Anatolyevna
Уже настряпала, муж отведал. довольный. Завтра на работе с чайком.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту