Белая рыба под фруктовым соусом

celfh

Категория: Рыбные блюда

Ингредиенты

Белая рыба (треска, хек, хоки, минтай)

1кг

Ананас (у меня консервированный)

200-250г

Яблоки

250г

Сок лимона/уксус

2 ст. ложки

Водка

30 мл

Яблочный сок

200 мл

Сахар

2 ч. ложки

Чеснок

2 зубочка

Томатная паста

2 ч. ложки

Соль

Крахмал

Растительное масло

Способ приготовления

Подготовленную рыбу, разрезать на порционные куски и сделать надрезы, глубиной до позвонка, натереть солью.
Крахмал развести водой 1х1, обмакнуть в него куски рыбы, затем обвалять в сухом крахмале. Сложить в миску и отсавить в сторону.
А теперь соус. Яблоки и ананас нарезать кусочками и выложить в сковороду или небольшую кастрюлю с толстым дном с небольшим количеством масла, нагреть фрукты добавить чеснок (раздавленный или мелко нарубленный), сахар, яблочный сок, томатную пасту и лимонный сок,
немного подсолить, довести до кипения, влить водку и снять с огня.
Рыбу обжарить до готовности и полить горячим соусом.
Подавать с рассыпчатым рисом и зеленью.
Я подавала ни с чем. Нам было достаточно фруктового соуса. Очень вкусно.