Пирожное "Миндальное"

Категория: Кондитерские изделия
Пирожное Миндальное

Ингредиенты

бисквит:1 стакан=200 мл.
яйца комнатной температуры 4
сахар 1 стакан
мука(просеять!) 1 стакан
цедра 1 лимона или 1 гр. ванили
форма 20 см. в диаметре дно застелить пекарской бумагой
крем:
белый шоколад 100 гр.
сливки (жирность не имеет значения) 60 мл
варёное сгущённое молоко 150 гр.
жареный рубленный миндаль 100 гр.
кокосовая стружка или молотый миндаль для панировки
вяленая вишня и мята для украшения

Способ приготовления

  • Это пирожное мне напоминает картошку, только в белом варианте! вкусно, не то слово, попробуйте и вы!
  • бисквит:
  • яйца взбить на высокой скорости до увеличения объёма в 3-4 раза. не переставая взбивать ввести сахар, взбивать 7-10 мин.
  • постепенно, как дождик, ввести просеянную(обязательно!!!)муку, перемешивая лопаточкой методом складывания сверху вниз и по кругу.
  • вылить тесто в форму, крутануть её пару раз по часовой стрелке, чтобы не образовывался купол и выпекать в прогретой духовке при 175-180" 30 мин./ориентируйтесь на вашу духовку/
  • во время выпечки духовку не открывать!!! проверить готовность лучиной, она должна быть сухая.
  • готовому бисквиту дать остыть и подрезав бока освободить от формы, выдержать не менее 24 часов.
  • перемолоть бисквит в крошку, я натёрла на крупной тёрке.
  • добавить к бисКвитной крошке миндаль, перемешать.
  • нагреть сливки до 90"С и поместить в них кусочки шоколада, через 2-3 мин. перемешать до однородности и добавить к бисквитно-миндальной смеси, добавить сгущенное молоко и очень тщательно всё перемешать.
  • сформовать круглые пирожные и обвалять их в кокосовой или миндальной крошке, поместить на 1 час в холодильник.
  • украсить непосредственно перед подачей к столу.

Блюдо рассчитано на

8

Время приготовления:

75

Программа приготовления:

духовка

Национальная кухня

мои рецепты

Примечание

Пирожное Миндальное

Пирожное Миндальное

*LiudmiLka
Могу себе представить, что за вкус
*natapit

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту