Курица с мандаринами

Категория: Мясные блюда
Курица с мандаринами

Ингредиенты

Курица около
2-х кг
Мандарины
8-10 шт.
Лимон
1 шт.
Копченая грудинка
50-60 г
Курага
8-10 шт.
Вялен. вишня
Сироп
Вода
200г
Сахар
100г
Коньяк
50г
Молотый красный перец, бадьян
Ванилин
Мандарины
3шт.

Способ приготовления

 Аккуратно, чтобы не повредить кожу курицы, вынимаем все кости и хребет, при этом старайтесь не разрезать сильно, я вообще не разрезала больше, чем было разрезано, оставила крылышки и по 3-4см косточек на ножках.
 

 Немного цедры лимона, сок 2 средних мандаринов, соль, перец и в этом маринаде держим курицу 20-30 мин.
 В это время делаем фарш- 4-5 мандаринов чистим и разбираем на дольки, режем курагу, добавляем вяленую вишню (количество от вашего вкуса), нарезаем кубиками копченую грудинку, слегка полить оливковым маслом, поперчить и чуть лимонной цедры добавить. Наполняем фаршем курицу и зашиваем все разрезы.
 

 Заворачиваем курицу в 2 листа пергамента и в фольгу, на противень для пущей гарантии наливаем немного воды, кладем нашу курочку и отправляем в духовку на 1час и 10 мин. при температуре 175гр. С.
 Для сиропа все ингредиенты провариваем, мандарины вынимаем, сироп увариваем в 2раза и глазируем готовую курочку.

Примечание

Рецепт я увидела по телевизору, передача называется "Искусство есть", новогодний выпуск, очень понравился рецепт и я рискнула, сразу хочу оговориться, что женщинам всем понравилась курочка, мужчины к сладкому мясу немного равнодушно отнеслись.
Я место копченой грудинки положила индюшиную буженину и место кураги порезала грушу, в общем, очень красивое и праздничное блюдо, мне очень понравилось и я всем советую, готовьте и наслаждайтесь!
Курица с мандаринами

Рецепты с похожими ингредиентами


xfqrf
Красиво. Главное, Вы сами пробовали. Спасибо за рецепт.

Люба1955
xfqrf Спасибо, что не прошли мимо, приготовьте, это кажется, что трудоемко, на самом деле все быстро делается, сейчас мандарины на каждом углу, самое время для рецепта

xfqrf
Обязательно сделаю. Я люблю рецепты с фруктами. Счастья Вам в НГ.



Рецепты в разделе «Блюда из курицы»

Постные блюда

Новое