Курица с мандаринами

Категория: Мясные блюда
Курица с мандаринами

Ингредиенты

курица около 2-х кг
мандарины 8-10 шт.
лимон 1 шт.
копченая грудинка 50-60 г
курага 8-10 шт.
вялен. вишня
сироп
вода 200г
сахар 100г
коньяк 50г
молотый красный перец, бадьян
ванилин
мандарины 3шт.

Способ приготовления

  • Аккуратно, чтобы не повредить кожу курицы, вынимаем все кости и хребет, при этом старайтесь не разрезать сильно, я вообще не разрезала больше, чем было разрезано, оставила крылышки и по 3-4см косточек на ножках.
  • Курица с мандаринами
  • Немного цедры лимона, сок 2 средних мандаринов, соль, перец и в этом маринаде держим курицу 20-30 мин.
  • В это время делаем фарш- 4-5 мандаринов чистим и разбираем на дольки, режем курагу, добавляем вяленую вишню (количество от вашего вкуса), нарезаем кубиками копченую грудинку, слегка полить оливковым маслом, поперчить и чуть лимонной цедры добавить. Наполняем фаршем курицу и зашиваем все разрезы.
  • Курица с мандаринами
  • Заворачиваем курицу в 2 листа пергамента и в фольгу, на противень для пущей гарантии наливаем немного воды, кладем нашу курочку и отправляем в духовку на 1час и 10 мин. при температуре 175гр. С.
  • Для сиропа все ингредиенты провариваем, мандарины вынимаем, сироп увариваем в 2раза и глазируем готовую курочку.

Примечание

Рецепт я увидела по телевизору, передача называется "Искусство есть", новогодний выпуск, очень понравился рецепт и я рискнула, сразу хочу оговориться, что женщинам всем понравилась курочка, мужчины к сладкому мясу немного равнодушно отнеслись.
Я место копченой грудинки положила индюшиную буженину и место кураги порезала грушу, в общем, очень красивое и праздничное блюдо, мне очень понравилось и я всем советую, готовьте и наслаждайтесь!

*xfqrf
Красиво. Главное, Вы сами пробовали. Спасибо за рецепт.
*Люба1955
xfqrf Спасибо, что не прошли мимо , приготовьте, это кажется, что трудоемко, на самом деле все быстро делается, сейчас мандарины на каждом углу, самое время для рецепта
*xfqrf
Обязательно сделаю. Я люблю рецепты с фруктами. Счастья Вам в НГ.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту