Пирожное «Белочка»

[заварным сметанным кремом]

Пирожное «Белочка»

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
яйца	4 шт.
сахар	2 ст
кефир	1 и 1/4 ст.
маргарин	250 г
мука	3 ст.
ванильный сахар	1 п.
сода	1 ч. л.
уксус	1 ст. л.
КРЕМ
сгущенка	1 банка
масло	200 г
ваниль
орехи молотые	1/2 ст.
стакан	250 мл

Способ приготовления

• Яйца взбить, добавить сахар и взбивать до его частичного растворения. Добавить кефир, размягченный маргарин, соду, гашеную уксусом. ванильный сахар. все взбить слегка. Добавить муки. хорошо вымешать.
• Тесто выливное получается. консистенции сметаны. Выпекать на противне. застеленном бумагой при 180* до готовности.
• Для крема масло взбить, порциями добавить сгущенку (не вареную), взбить. Крем должен быть не плотный для лучшей пропитки пирожного. Крем можно ароматизировать ванилью или коньяком.
• Дать основе остыть, затем стаканчиком среднего диаметра вырезать кружки. Остатки перетереть к крошку.
• Каждый кружок разрезать попалам (вдоль), промазать кремом нижнюю часть, посыпать орехами, положить второй кружок, смазать этот "бутерброд" кремом сверху и с боком, обсыпать крошками. Сверху посыпать орехами молотыми. Пирожному дать несколько часов пропитаться.
• Пирожные получаются оч. нежными и вкусными.
• Пирожных получается много (штук 20). К сожалению у меня уже только одно осталось.

Примечание

Здесь можно использовать любой сливочно-масляный крем.
Я в этот раз пирожные готовила с заварным сметанным кремом от natapit. Получилось очень вкусно!

спасибо, утащила!
а толщина теста на противне до духовки какая примерно?

[GraNata]

GraNata, хороший вопрос. Я все время терзаюсь на каком противне их выпекать. Нашла золотую середину - беру противень чуть меньше большого духовочного. Толщина теста примерно 1-1,5 см.
После выпечки коржа возможно в серединке основа будет немного толще, чем по краям. Пусть это вас не пугает на готовых пирожных это не скажется, они после обмазки-обсыпки увеличиваюся и в ширь и в высоту.

[Elenka]

Elenka, такое теплое название у пирожных! Сразу хочется попробовать! Утащила в закладки.

[Мариночка]

Мариночка, спасибо!
Готовьте в удовольствие!

А каким стаканом Вы меряли кефир для этих пушистиков? В смысле 200 или 250 мл?

В рецептуре я указала - стакан 250 мл. Им я меряю все инредиенты, не только кефир.

Прям для меня пирожное утощила обязательно сделаю в ближайшее время!!! Думаю не пожалею!

[Slastena]

Slastena, с таким ником,.. точно для вас!
Только обязательно дайте ему пропитаться. Вам понравится.

[Elenka]

А я уже сделала пироженки. Делаются просто, съедаются быстро! Очень вкусненько!
Elenka , большое спасибо за рецепт!

[Виталинка]

Виталинка, спасибо! Какое хорошенькое пирожное!
Рада. что вам понравилось, да оно и не могло не понравится и не получиться. Любимое мое пирожное с детства!

Пироженнок уже нет, но оооочень вкусные, спасибо

[конек]

конек, спасибо! Мне приятно, что Белочки не залежались.

[Еленка]

Еленка
Леночка, какой знакомый рецепт... Спасибо, что вспомнили его, это как будто не сложное пирожное, а такое нежное и вкусное, что действительно исчезает мгновенно.

Ленчик, принимай зачет
[/URL]
Получилось 24 шт, крема хватило только на 21шт. Ну это я первый раз не знала как правильно его распределить, можно растянуть и на 23шт. Орехов ушло 1стакан, а крошки осталось около стакана.
[/URL]
Спасибище за такую вкуснятину

[Elenka]

Elenka какая прелесть твои пироженки, утащила в закладки

[barbariscka]

barbariscka, конечно знакомый, он же грузинский, вернее тбилисский.
Еще у этого пирожного есть другое название - «Нежность», но как-то «Белочки» прижились больше.
Спасибо за отзывы и благодарности, девочки! Готовьте и угощайтесь в удовольствие!

metel_007, Олечка, такие у тебя они ореховые получились - здорово.
Можно совет... Попробуй в след. раз больше обсыпать крошками (тогда точно не останутся ). Я пирожное держу на одной руке над миской с крошками, а другой обильно посыпаю, тогда много пристает крошек и оно мохнатеньким получается.

Можно совет... Попробуй в след. раз больше обсыпать крошками (тогда точно не останутся ). Я пирожное держу на одной руке над миской с крошками, а другой обильно посыпаю, тогда много пристает крошек и оно мохнатеньким получается.

Лена, я их сразу мазала кремом внутри, потом бока и прокатывала в крошке, затем мазала верх и посыпала орехами. Крема я бы увеличила, делала как и ты сметанный заварной и коньячку ложку добавила.

[ПРЕВОСХОДНО]

Долго мой внутренний мир сопротивлялся, но сегодня я сдалась и напекла эти пироженки Сказать, что это вкусно, значит покривить душой - это просто ПРЕВОСХОДНО Прощай моя талия, да здравствует обжирательство

Elenka, вам огромное СПАСИБО

[орешек]

орешек, такая красота! Очень нежные и пушистенькие получились!