Цукаты из арбузных корок в мультиварке

Категория: Кондитерские изделия
Цукаты из арбузных корок в мультиварке

Ингредиенты

Арбузные корки 1 кг
Сахар 1,2 кг

Способ приготовления

  • С арбузных корок срезать внешнюю зеленую кожуру.
  • Очищенные корки хорошо промыть.
  • Нарезать белую мякоть небольшими кубиками или соломкой.
  • Корки сложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.
  • После закипания варить ~10 минут, периодически снимая пену.
  • Откинуть корки на дуршлаг для стекания жидкости.
  • Приготовить сироп:
  • В кастрюлю всыпать сахар, налить воду, перемешать и довести сироп до кипения.
  • В готовый сахарный сироп переложить корки, перемешать, разровнять поверхность и оставить выстаиваться до полного охлаждения, т. е. 8-12 часов.
  • Корки снова поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить ~15 минут. Выключить и также оставить для выстаивания.
  • Еще раз повторить процедуру с варкой корок (варить ~15 минут) с последующим выстаиванием.
  • Готовые корки выложить на дуршлаг для стекания сиропа.
  • Когда сироп стечет посыпать корки сахаром (3-4 столовых ложки) и слегка перемешать.
  • Противень или решетку застелить пергаментной бумагой и разложить на ней цукаты так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
  • Оставить цукаты на противне до окончательной просушки.
  • --------------
  • Мое отступление от этого рецептa в том, что я сушилa цукaты без сaхaрa, и только потом готовые обвaлялa в сaхaре. И еще в сaхaрный сироп я выжaлa один лимончик.

Примечание

Делaлa цукaты в рисовaрке по этому рецепту
http://.ru/view.php?r=130-recept-TSukaty-iz-arbuznykh-korok

Копирую рецепт без фото процессa сюдa

*Танюша
цыганка красивые цукаты получились . А Вы случайно не делали цукаты из апельсиновых корок?
*цыганка
tanya1962, спaсибо, они еще и вкусные
Из aпельсиновых корок не пробовaлa делaть, но я их не очень кaк то люблю, они ж горьковaтые нa вкус. У меня остaлся сироп, хочу в нем из тыквы еще цукaты свaрить, орaнжевые должны получиться. У нaс здесь в мaгaзине из пaпaи чтоли тaкие крaсно-орaнжевые продaют, ребенок мой любит их, вот я в этом нaпрaвлении и делaю.
*Iskra
Цыганка скажите пожалуйста, а можно ли из дыни приготовить такие цукаты???
*цыганка
Не делaлa, но в интернете есть много рецептов из дыни, знaчит можно.
Видимо дыня должнa быть незрелой, твердой. Потому что у меня твердaя тыквa былa, я пробовaлa сделть из нее цукaты, a онa рaзвaрилaсь в кaшу.. можетдля цукaтов нужно брaть сорт здоровенных *aрбузных* тыкв?
*Диджей
цыганка только заметила Ваш рецептик . Я Готовила недавно цукаты, по такому же рецепту. У Вас плучились красивее! Я сахаром побоялась обсыпать. тут мои цукаты.
*Tesh
Воды в сахар что то не увидела сколько лить, для сиропа? напишите мне, пожалуйста, не увидела.
*Туманчик
Огромное спасибо за рецепт. Брала его в основу.
Чем безобразничала:
- варила в кастрюле;
- сиропом залила тока чтоб покрыло (через пару варок уже реально не хватало сиропа. но я не подливала. просто перемешивала чаще. все и так получилось. зато меньший расход сахара и головной боли куда девать стока сиропа);
- сахара клала половину нормы (все равно сахарной пудрой обсыпать);
- поскольку корок у меня было аж 3 кг, то разделила на три части. две из них залила сиропом с заранее разведенным красителем - зеленым и красным. вместе с красителем добавляла лимонку, чтоб держало цвет.

Цукаты из арбузных корок в мультиваркеЦукаты из арбузных корок в мультиваркеЦукаты из арбузных корок в мультиварке

отлично получилось. как из магазина. очень яркие, красивые и разноцветные.
извиняюсь за фото - цукат уже завакуумированы. забыла снять в конце. отлично! дешево и сердито. для пасхальных куличей и Пасхи самое то!

Цукаты из арбузных корок в мультиварке

естественный (желтенький получился) Цукаты из арбузных корок в мультиварке

красный Цукаты из арбузных корок в мультиварке

зелененький Цукаты из арбузных корок в мультиварке

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту