Печенье карамельное

Категория: Кондитерские изделия
Печенье карамельное

Ингредиенты

Сироп
масло сливочное 25г
сахар 50г
молоко 75мл
Тесто
весь сироп
сахарная пудра 50г
масло сливочное 100г
яйцо 1шт
мука 200г
Глазурь
ликер Куантро 25г
сахарная пудра 75г

Способ приготовления

  • Приготовить сироп:
  • положить масло в кастрюлю, засыпать сахаром. Растопить до коричневого цвета и перемешать с маслом в массу, напоминающую ириску. Добавить горячее молоко небольшими порциями, непрерывно помешивая.
  • Снять сироп с плиты. Рзмешивать до получения однородной густой жидкости. Остудить до комнатной температуры.
  • Тесто:
  • Муку, сахарную пудру, масло, нарезанное кубиками положить в комбайн, добавить желток и карамельный соус. Замесить. Если получилось тесто, белок добавлять не надо, это зависит от того. насколько уварился соус. Если получилась крошка, добавить белок. Мне белок не понадобился.
  • Тесто положила в холодильник на пару часов.
  • Раскатала тоненько и формочкой вырезала зведочки. В половине из них сделала круглые дырочки.
  • Выпекала на конвекции с нижним жаром 10 минут при 170 гр.
  • Когда остыли, намазала апельсиновым конфитюром https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=156314.0 . Глазурью не покрывала.

Блюдо рассчитано на

20-22 шт

Время приготовления:

минут 30

Программа приготовления:

Выпечка в духовке

Примечание

Источник жж Чадейки 🔗
Очень благодарна автору за это чудесное печенье. Полежав, оно стало еще вкуснее. Молочно карамельный вкус теста прекрасно сочетается с апельсиновым конфитюром, который я приготовила специально для этого печенья. Делается очень быстро.
Пожалела, что сделала одну порцию, буду повторять не раз.
Пеките и кушайте на здоровье.

*СанечкаА
Василиса, увидела в новых рецептах карамельное печенье, а я обожаю карамель открываю рецепт, а автор хорошо ЗНАКОМ 100% буду печь, тем более печенье очень красивое и очень новогоднее
*barbariscka
СанечкаА
Сашенька, пеки на здоровье!! Печенье очень вкусное и прекрасно хранится, хотя, чтобы это проверить, пришлось спрятать от семейства несколько печенющек.
*Евдокия
Доброй ночи! Василиса. а сколько нужно муки?
*barbariscka
Евдокия, спасибо, что обратили внимание, упустила. Муки 200г.
*Twist
barbariscka, чудесное печенье! У меня очень любят подобную выпечку. Утащила в закладки, спасибо!
*barbariscka
Twist
Пеките на здоровье, не пожалеете. Спасибо за внимание к рецепту.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
*

Новые сообщения





Поиск по сайту