Овощной торт "Баклажан"

Категория: Овощные блюда

Кухня: мои рецепты

Ингредиенты

Для коржей - чёрный хлеб для тостов без корочки

8 кусочков

Прослойка:

Баклажаны

800 гр.

Зелёный мясистый перец

450 гр.

Помидоры ( удалить кожицу )

400 гр.

Крем №1:

Сливочный сыр типа "Филадельфия"(мелкозернистый творог)

250 гр.

Укроп, базилик

1 ст. л.

Крем №2:

Майонез (лёгкий-лайт)

150 гр.

Чеснок (пресс)

2 зубка

Лимонный сок

1 ст. л.

Тёртый сыр типа Российский

250 гр.

Молотые грецкие орехи (не до состояния муки

2 ст. л.

Оливковое масло

3-4 ст. л.

Способ приготовления

 баклажаны почистить полосками, порезать кружочками, обсушить и пожарить до готовности.
 перец очистить от семян, разрезать на 6 частей, запечь или пожарить, нарезать кусочками.
 очищенные от кожицы помидоры, разрезать, освободить от семян и сока, нарезать кусочками и откинув на дуршлаг дать стечь соку.
 выстелить на блюдо 4 куска хлеба так, чтобы образовался корж, намазать крем-сыром Филадельфия, посыпать орехами укропом и базиликом.(если используете творог, протереть его через сито, добавить 50 мл. сливок 30% и хорошо взбить.)
 выстелить слой баклажан, посолить и поперчить, выстелить помидоры и перец.
 смазать тонким слоем крема из майонеза, лимона и чеснока.
 посыпать тёртым сыром.
 выстелить 2-й корж из хлеба и поместить на него начинку в той же последовательности как и на нижнем корже.
 смазать бока тонким слоем майонеза и обильно присыпать их и верх торта оставшимся тёртым сыром, украсить овощами и зеленью.
 поставить в холодильник на пару часов и дать пропитаться.

Порций: 8

Примечание

ссылка на рецепт

Наташа, спасибо Вам огромное - вкусно, не избито, гости не поняли из чего. Прекрасная закуска и для фуршета, и для блюда выходного дня Помидоры запекала целыми вместе с перцем, далее по рецепту...

Наташа, спасибо Вам огромное - вкусно, не избито, гости не поняли из чего. Прекрасная закуска и для фуршета, и для блюда выходного дня Помидоры запекала целыми вместе с перцем, далее по рецепту...

на здоровье!!!