[1] 2 3 4 5 6 ... 10 Вперед ►

Гриль и коптильня

roytberg
Понедельник, 22 октября 2007 года, 12:14 | Гриль и коптильня

Вот решили прикупить коптильню а какую лутше не знаем мама хочет ещё гриль а как по мне так эти два больших аппарата будут занимать всю лоджу. Видела в инете гриль с коптильней вместе но незнаю хорошая ли она и нужна вообще эта гриль? Подскажите пользуетесь ли вы грилью и как часто, и какую лутше взять коптильню. То что я нашла в инете на углях а хотелось бы электрическую (мне кажеться быстрей будет чем пока эти угли растопишь) В общем прошу выскажите своё мнение на счёт этих агрегатов
Вот так этот агрегат выглядет

гриль коптильня.jpg
Гриль и коптильня
Поддержи тему!
Целестина
Понедельник, 22 октября 2007 года, 16:52 | Гриль и коптильня

Цитата: roytberg от Понедельник, 22 октября 2007 года, 12:14
Подскажите пользуетесь ли вы грилью и как часто, и какую лутше взять коптильню. То что я нашла в инете на углях а хотелось бы электрическую (мне кажеться быстрей будет чем пока эти угли растопишь) В общем прошу выскажите своё мнение на счёт этих агрегатов
Вот так этот агрегат выглядет
По мне, так зачем загромождать балкон грилем электрическим, если можно с таким успехом использовать духовку или СВЧ.
Мебель
Понедельник, 22 октября 2007 года, 19:33 | Гриль и коптильня

да и не то это будет... когда на углях вкус совсем другой, запах дыма, опять же
roytberg
Вторник, 23 октября 2007 года, 13:22 | Гриль и коптильня

Всё понятно! А что на счёт коптильни вы скажете?
lira70
Вторник, 23 октября 2007 года, 14:08 | Гриль и коптильня

а я купила аэрогиль, и коптит и еще много чего делает, это конечно не на углях, но для дома подходит, можете посмотреть вот здесь фото. что я делала
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
есть еще просто электрические грили,которые так же можно в квартире пользоваться, а если конечно, Вы хотите только на природе.. тогда тут я не помогу..
Антуан
Вторник, 23 октября 2007 года, 14:18 | Гриль и коптильня

Я в свое время тоже хотел купить коптилку. Не понравилась цена и объем.
Сделал сам. Взял нержавеющий бак на 30 литров (достался даром, так-как протекал по завальцовке дна). Внутрь проволочную подставку, на нее чашку для сбора сока рыбного. Вверху съемные крестовые перекладины. На них вешаю большую рыбу, или 2 решетки для мелкой рыбы. Крышка герметизируется оконным утеплителем. Который самоклеющийся профиль D. В крышку вкрутил штуцер. К штуцеру шланг. Шланг на улицу в форточку, или в вентиляционное окошко.
Процедура приготовления.
Солю рыбу часа на 2. Промываю, подсушиваю чуток. Развешиваю на перекладины или раскладываю на решетки. (на перикладины входит 7-8 больших рыбин, на решетки 2 кг среднего окуня.) В коптилку на дно кладу две горсти опилок для копчения, сверху на подставку тарелку для сбора жидкости. Вставляю перекладины. Закрываю крышкой. Все это ставлю на плиту. (делел и на электрической и на газовой). Шланг от штуцера в крышке вывожу на улицу. На маленьком огне держу часа 2. Ближе к концу копчения открываю крышку на минутку. Чтоб пар вышел. Получается горячего копчения рыба. Запаха на кухне нет почти. Иногда через щели уплотнения пробивается дым, дак только по квартире запах копченой рыбы разносится. Если есть нормальная вытяжка, то запаха не будет вовсе. А на балконе тем более. У меня получилось почти даром, потому-что бак был уже.

При выборе коптилки обязательно смотреть на поддон для сбора жидкости. Он должен быть. И находится на некотором расстоянии от тлеющих опилок. Иначе весь сок будет капать на опилки и сгорать там с противным запахом. Только весь кайф от хорошего копчения пропадет. Вот таким вот образом.
roytberg
Вторник, 23 октября 2007 года, 22:30 | Гриль и коптильня

Цитата: lira70 от Вторник, 23 октября 2007 года, 14:08
а я купила аэрогиль, и коптит и еще много чего делает, это конечно не на углях, но для дома подходит, можете посмотреть вот здесь фото. что я делала
есть еще просто электрические грили,которые так же можно в квартире пользоваться, а если конечно, Вы хотите только на природе.. тогда тут я не помогу..
Я на оборот хочу только для квартиры чтоб на лодже поставить можно. А как выглядет твоя аэрогриль, можешь фотку показать? В ней и коптильня есть?
Антуан Спасибо за обьяснение но мне наверно легче купить готовую каптилку чем самой делать
Caprice
Среда, 24 октября 2007 года, 01:55 | Гриль и коптильня

Цитата: roytberg от Понедельник, 22 октября 2007 года, 12:14
Вот так этот агрегат выглядет
Это обычный мангал. У меня такой на балконе много лет стоит. Не коптит он ничего абсолютно
Андреевна
Среда, 24 октября 2007 года, 08:38 | Гриль и коптильня

Вот читаю я и невольно вспомнился сюжет из фильма, где Джигарханян, вернее его герой, приехал в Москву к родственникам и решил пожарить настоящий шашлык на балконе многоэтажки, окружающие решили, что это пожар. Замечательный фильм, но хоть убей забыла название. Это я к тому, а не сбегутся ли все соседи на запах копчененького? У нас на даче коптильня есть, так если что-то там коптим - запах по всей округе.
lira70
Среда, 24 октября 2007 года, 08:55 | Гриль и коптильня

roytberg
у меня вот такой:http://msk.hotter.ru/models/1057.html
у них постоянно скидки и я его покупала на 1000 дешевле.они сразу дают карточку на скидку, у них же можно купить книги, и другое со скидкой.Если ты из москвы. то можно посетить их мастер-классы. где они готовят и рассказывают, и тогда можеть решить- хочется его( он в 2 раза дешевле), потому что здесь больше плюсов, и есть сервис-центр, и гарантия больше и прибамбасы можно докупать ,горячая линия есть.Сам аэрогриль тоже лучше испанских, 3 скорости, температура от 60 до 260 градусов, короче на сайте почитай.
roytberg
Среда, 24 октября 2007 года, 13:46 | Гриль и коптильня

Цитата: Caprice от Среда, 24 октября 2007 года, 01:55
Это обычный мангал. У меня такой на балконе много лет стоит. Не коптит он ничего абсолютно
Если зайти на сайт производителя то там написано в описании что ест просто мангал а есть с функцией копчения он чуть дороже
lira70 Спасибо я уже посмотрела на сайте но для меня он маловат размерами хотелось бы что то побольше
Андреевна Соседи у нас дружелюбные а сбегуться с радостью примем
Caprice
Среда, 24 октября 2007 года, 14:55 | Гриль и коптильня

Цитата: roytberg от Среда, 24 октября 2007 года, 13:46
Если зайти на сайт производителя то там написано в описании что ест просто мангал а есть с функцией копчения он чуть дороже
Если честно, то я просто не представляю себе, как же в нем что-либо закоптить можно? Накрыть крышкой? По-моему, производители напишут что угодно, чтобы увеличить стоимость товара...
Дядя Сэм
Среда, 24 октября 2007 года, 16:26 | Гриль и коптильня

Цитата: Андреевна от Среда, 24 октября 2007 года, 08:38
Вот читаю я и невольно вспомнился сюжет из фильма, где Джигарханян, вернее его герой, приехал в Москву к родственникам и решил пожарить настоящий шашлык на балконе многоэтажки, окружающие решили, что это пожар. Замечательный фильм, но хоть убей забыла название.
Фильм называется "Убегающий сентябрь". Философская лента.
Все мои знания о приготовлении шашлыка взяты из этого фильма. Добавил только чуток опыта.
valdis
Воскресенье, 29 июня 2008 года, 17:46 | Гриль и коптильня

Название фильма с участием Джигарханяня - "Когда наступает сентябрь" Мосфильм 1975 год. Но, это фильм - если захотите повторить эксперимент, то в лучшем случае отделаетесь штрафом. Если хотите коптить рыбу дома, то воспользуйтесь конструкцией Антуана. Прекрасная вещь.
Я на протяжении более 15 лет использую для горячего копчения обыкновенное железное ведро, но делаю это подальше от квартиры только на свежем воздухе.
В ведре на разных уровнях вырезал три сетки, на которые укладываю подготовленую рыбу. На низ ведра насыпаюу около литровой банки опилок и закрываю обыкновенной крышкой. Можно и не очень плотно. Ведро ставлю на костер и процесс пошёл. После того как из-под крышки пойдет дым минут через 25 для мелкой рыбы и до 1 часа для крупной ( более килограмма) рыбы, продукт готов.
Это у нас коронное блюдо.
Приятного апетита.
Деревенская печка
Понедельник, 30 июня 2008 года, 15:23 | Гриль и коптильня

Цитата: Антуан от Вторник, 23 октября 2007 года, 14:18
Я в свое время тоже хотел купить коптилку. Не понравилась цена и объем.
Сделал сам.
У меня родители коптят рыбку небольшими порциями в старорежимной (т.е. советских времен) посудине для стерилизации хирургических инструментов (забыла как она называется).
Много рыбы конечно туда не войдет, но на небольшую компанию - хватает.
орешек
Вторник, 08 сентября 2009 года, 09:14 | Гриль и коптильня

Шпилька ,яж с Вами согласна на все100 по поводу копчения в аэрогриле , но если еще коптильню это уже извините будет полный пипец
орешек
Вторник, 08 сентября 2009 года, 09:22 | Гриль и коптильня

Хотя идея конечно Ее же можно и в гараже поставить, где ее можно хоть посмотреть- большая она или нет ?
Анастасия
Вторник, 08 сентября 2009 года, 09:26 | Гриль и коптильня

Цитата: орешек от Вторник, 08 сентября 2009 года, 09:22
Хотя идея конечно Ее же можно и в гараже поставить, где ее можно хоть посмотреть- большая она или нет ?
Есть небольшие коптильни.Не знаю-можно сейчас найти или нет,но были отличные финские электрокоптильни.Одно время я даже загорелась такую купить,но цена тогда (2 года назад) в 9 тысяч рублей для меня была кусачей.
Размеры были что-то сантиметров 40 в длину и диаметр сантиметров 25-они были цилиндроческой формы.Надо поискать-может и найду изображение.
Анастасия
Вторник, 08 сентября 2009 года, 09:28 | Гриль и коптильня

Вот,нашла ту-финскую-коптильню.Но цена стала еще выше,естественно
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
С размерами немного наврала
Диаметр - 28 см
Длина - 55 см
Напряжение - 230 В / 50 Гц
Мощность - 1200 Вт
Длина кабеля - 2 м
Viki
Среда, 09 сентября 2009 года, 22:19 | Гриль и коптильня

Похвастаюсь своим "раритетом". Небольшой, но тяжелый чемоданчик. Называется "коптилка":
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Состоит из собственно чемодана и решетки:
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
В этом году опразновал 25 лет с года выпуска.
Насыпаем опилки, кладем рыбу или мясо, закрываем, нагреваем. Можно ставить на газовую и электроплиту, написано было - можно даже на костре готовить.
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
Результат:
Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.
 [1] 2 3 4 5 6 ... 10 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Фруктово-ягодные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы