Торт "Пражский"

Категория: Кондитерские изделия
Торт Пражский

Ингредиенты

Тесто:
сахар 1 ст.
сгущеное молоко 1/2 банки
сметана 1стакан
яйца 3 шт.
сода 1ч. л.
уксус
муки 1,5 стакана
какао-порошок 2-3 ст. л.
Пропитка:
Вино (кагор) 1 стакан
Сахар 1 ст.
Крем:
Масло сливочное 300-400 г
Сгущеное молоко 1/2 банки
Какао-порошок 1 ст. л. с горкой
Глазурь:
Сметана 2/3 ст.
Какао-порошок 1,5-2 ст. л.
Сливочное масло 20 г
-------------------------------------------- --------------
Разъемная форма Ø = 26 см

Способ приготовления

  • Тесто:
  • К яйцам высыпаем сахар. Взбиваем блендером. В яично - сахарную смесь добавляем сгущенку. Продолжаем взбивать. Затем добавляем сметану. Взбиваем. Соду гасим уксусом. Выливаем в смесь. Перемешиваем. Затем небольшими порциями добавляем муку. Взбиваем. Разъемную форму (диаметр 26 см) застилаем бумагой для выпечки. Смазываем маслом, посыпаем мукой. В форму выливаем тесто. Выпекаем при температуре 1800 С 40 - 50 мин. Пока выпекается тесто, готовим пропитку и крем для торта.
  • Пропитка:
  • Для пропитки смешиваем вино с сахаром. Ставим на огонь. Варим винно - сахарную смесь на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения (30 - 35 мин.
  • Крем:
  • Размягченное масло смешиваем с какао-порошком и со сгущенкой. Взбиваем.
  • Сборка:
  • Выпеченный корж вынимаем из духовки и даем остыть. Разрезаем корж на 3 части. Каждую часть коржа поливаем охлажденной пропиткой.
  • Даем пропитаться. Намазываем первый корж кремом. Сверху кладем второй корж и снова намазываем кремом. Третий корж (верхушка) кладем пропиткой вниз. Намазываем кремом верх и бока. Затем покрываем торт глазурью. Я использовала покупную глазурь Dr.Oetker. брала 2 упаковочки. было многовато. Все оставляем в холодильнике на пару часиков. Очень вкусно!
  • Торт Пражский
  • Торт Пражский
  • Торт Пражский

Время приготовления:

1,5 часа

*анина


Как Вы думаете, в мульте ( Панасоник) коржи можно испечь?
*Carina1991
ой, честно говоря даже не знаю.... у меня хлебопечь, с мультиварками дела не имела, но в принципе думаю можно....
*анина
Спасибо,
Вместо уксуса разрыхлитель можно?
Хочу торт на новый год испечь
*Carina1991
Цитата: анина

Спасибо,
Вместо уксуса разрыхлитель можно?
Хочу торт на новый год испечь
да, можно, я тоже так делала, когда небыло уксуса . но лучше конечно делать по оригинальному рецепту.
*alina-ukhova
Вот, унесла в закладки, люблю все шоколадное - до нельзя...
*Зозулька
А не знаете он по весу сколько получается? Спс.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту