Торт "Лев" (мастер-класс)

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты

Бисквит апельсиновый

2 порции

Крем творожно-сливочный

1КГ

Фрукты-персики, киви, вишня

по вкусу

Способ приготовления

1 Выпечь два круглых бисквита в форме 26 (у меня апельсиновый бисквит- 1 порция на одну закладку, выход- 1,250 кг).
2 Получается два бисквита х 26 см, высотой 7 см- этого достаточно для льва с итоговым весом 4-5 кг.
3 Раскраиваем коржи- тело, голова, лапы, хвост, прокладываем хребеток, ребрышки

4 Вот уже видим, что по черновой раскладке мы не ошиблись с количеством бисквита. Начинаем вчерне делать голову, предварительно ее приколов шпажкой для шашлыка

5 Затем обращаем внимание на спину- ведь она у животного не совсем ровная. Лев -животное с талией

6 Бедро. Оно у льва крупненькое, его прорабатываем тщательно

7 Все, черновая работа закончена, начинаем работать над деталями, в частности, морда, голова, попрежнему крепится штырями

8 А такой он после предварительного разглаживания с тылу

9 Вот так он меняется в процессе выравнивания

10 Это подготовленные конфеты маршмеллоу сразу сделала нужный колер

11 Еще один вид с левой стороны
12 А вот это уже окончательная шлифовочка масляным коемом

13 Еще ракурсы после шлифовочки маслом

14 Это уже окончательно после мастики

А ГЛАЗА У ЛЬВОВ ЯНТАРНОГО ЦВЕТА, МЕЖДУ ПРОЧИМ, ВОТ УЖ НИКОГДА НЕ ПОДУМАЛА БЫ!!!

Порций: 4,5 кг

Примечание

Ого Валюш какая робота. Здоровский, лев получился. Жаль из меня скульптор никудышний.

А чем ты покрывала сверху мастику что она такая блестящая и гладкая.