Салат из пекинской капусты с хурмой

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты

Пекинская капуста

Огурец свежий

1-2 шт.

Хурма свежая плотная

1 шт. небольшая

Лук зеленый

3-4 стебля

Перец горький маринованный чили несколько колечек

Клюква свежая (пьяная)

1 горсть

Масло растительное

по вкусу

Соль

по вкусу

Способ приготовления

Листья пекинской капусты шинкуем тонкими кольцами, присыпаем щепоткой соли и слегка перетираем пальцами.
Огурец и хурму шинкуем на терке бернер тонкими полосками.
Лук зеленый мелко рубим.

Собираем салат;

В общий салатник складываем капусту, добавляем хурму, огурец, лук зеленый, перец горький, клюкву, перемешиваем руками снизу вверх, взрыхляя овощи.

Полить салат немного растительным маслом, присолить по вкусу.
Разложить салат в порционные салатники и подать к столу.

Примечание

Остался кусочек пекинской капусты от приготовления голубцов, и нужно было его пристоить... пристроила в салат...
Получился очень свежий, легкий и вкусный салат!

Такой салат лучше всего заправлять только растительным маслом, немного! Майонез к такому салату не подойдет - мое мнение!

Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!

Похожие рецепты

Салат из свежей капустыРома

Салат из белокачанной капустыcelfh

Салат из свежей капустыАлександра

Какая прелесть! Непременно сделаю, может даже сегодня на ужин.

интересный рецепт!!!
а что значит-пьяная? клюква??? в чем то замачивать надо??

интересный рецепт!!!
а что значит-пьяная? клюква??? в чем то замачивать надо??

Пьяная - потому что я делала из нее наливку, ягоды остались - что с ними делать, не выбрасывать же! Вот и добавляю их везде, выпечку, в салаты - очень здорово, ягоды не такие кислые получаются и имеют хороший вкус.
Так же использую ягоды брусники и вишни - тоже пьяные

Замачивать такие ягоды уже не нужно, и так месяц замачивались с водкой!

Можно в салат класть и обычные ягоды свежие или из морозилки - это уже что нравится и что есть под рукой

Спасибо за разьяснения!! да, пьяных у меня нет ягод)) положу трезвые

Спасибо за разьяснения!! да, пьяных у меня нет ягод)) положу трезвые

Кладите свежие - все-равно вкусно получится!

Готовьте и кушайте на здоровье!

Татьяна, хочу приготовить этот салат на НГ, похоже, это то, что я искала. Салат этот свежий легкий и необычный. Одно смыщает, не будет ли он сладким из-за хурмы? Хурму купила тверденькую, но не вязкую, сорт Шарон,
клюкву свежую припасла.
Как вы думаете, может немного апельсина добавить кисленького если кислоты не будет хватать?

Лена, спасибо!

Если хурма твердая и не сладкая слишком, всё получится как надо! В крайнем случае можно дополнительно добавить огурец побольше и капустки. Но не должно! Я часто добавляю хурму в салат, и люблю добавлять именно твердую хурму

Татьяна, спасибо за ответ!
Расскажу потом о впечатлениях. Хурму выбрала «правильную».

Лена, на здоровье, хорошего новогоднего стола!

Рома салатик -! мы в этом году тоже хурму распробовали.. и так хочется чего-то необычного, но вполне понятного.. вот читаю твои рецепты и представляю размеры твоей кухни и фантазии!!! этож надо столько всего под рукой и про запас иметь!

Кухонька у меня маленькая, всего 14 метров, развернуться право, негде
Готовлю по настроению, из того что есть, и «чего желаете»

Люблю много салатов и разных Люблю чтобы они разные были, и что-то новенькое попробовать хочется. Ну, что я теряю, если салат не понравится? Ну, только если больше готовить его не буду - делов-то Зато как много можно ещё приготовить и попробовать!

Готовьте на здоровье, я еще придумаю

Лена, на здоровье, хорошего новогоднего стола!

Спасибо, Татьяна, и вам тоже смачного!
Я кухне вашей прям позавидовала, у меня всего 7,5 кв. м.

Я кухне вашей прям позавидовала, у меня всего 7,5 кв. м.

Была и у меня такая до того, но чем больше кухня, тем больше места не хватает, углы разной ненадобностью зарастают
Вот сейчас у меня идет месячник по расчистке всех углов квартиры, с сортировкой барахла направо/налево/на выброс/на подарки и так далее... откуда что берется И ведь в девайсоголики специально не хожу ан, нет, сегодня опять игрушкой кухонной отоварилась

Мы неисправимы.
я тоже долго держалсь... но все же купила блинницу.

Рома, Татьяна, благодарю за идею добавлять в салат хурму!
очень понравилось, правда набор ингредиентов был несколько иным,
но сочетание пекинской капусты с хурмой понравилось и мужчинам, хотя рассчитывалась больше на женскую компанию!
теперь буду знать, что делать с твердой хурмой - лёгкий и свежий витаминный салат получается!