Суп овощной с манными клёцками в мультиварке Brand 502

Категория: Первые блюда
Суп овощной с манными клёцками в мультиварке Brand 502

Ингредиенты

куриный бульон 3 л
отварное мясо курицы
репчатый лук 2 средних головки
морковь 1 средняя
корень петрушки
корень сельдерея
соцветья цветной капусты
имбирь 2 см
стебель сельдерея 1 шт
картофель 3 средних
зелень
сливки или сметана
соль по вкусу
тыква
яйцо 1 шт
сл. масло 1 ч. л.
манка 3-4 ст. л.
соль 1/4 ч. л.

Способ приготовления

  • Бульоны я всегда варю заранее. Снимаю пену, по готовности - процеживаю и нарезаю мясо на кусочки.
  • Пропорции для супа писать трудно, т. к. кто-то любит пожиже, кто-то погуще. Такой суп можно варить из разного набора овощей... - что есть на данный момент в холодильнике.
  • Итак, бульон сварен, процежен, мясо отделено от костей и порезано на кусочки.
  • Лук и имбирь режем мелкими кубиками (имбирь - ну, оочень мелкими ) Морковь, корень петрушки, тыкву и корень сельдерея трём на крупной тёрке. Соотношения порезано-потёртых овощей по величине "горок" получилось у меня такое, (если кол-во лука считать за единицу):
  • лук - 1
  • морковь - 1
  • тыква - 0,5
  • корень петрушки - 0,5
  • корень сельдерея - 0,5
  • Соотношение овощей, конечно, может меняться... Это я приблизительно написала...
  • На дно кастрюли нальём немножко растит. масла, положим туда нарезанный лук и включаем режим Выпечки на 30 мин. Крышка закрыта. Пока лук поджаривается - трём овощи. Не забываем про лук, его надо пару раз перемешать, чтобы не подгорел. Как только лук станет золотисто-коричневого цвета - добавляем к нему натёртые корешки и тыкву. Пусть всё это тушится на Выпечке. Как только мультя пропикает, добавляем в кастрюльку мясо курицы, нарезанный небольшими кубиками картофель, и разобранную на мелкие соцветья цветную капусту. Заливаем бульоном, и включаем режим Суп. Время программы по умолчанию - полтора часа. Для этого супа - это многовато, поэтому с помощью кнопки таймера устанавливаем время - 1 час. Когда до окончания варки оостанется 20 минут, - займёмся тестом для клёцок.
  • Тесто для клёцок:
  • Рецепт клёцок у меня родом из детской книжки Сахаровой "Академия домашних волшебников" Пользуюсь им всю жизнь!
  • "В чашке растираем сырое яйцо (желток и белок) и 1 чайную ложку сливочного масла. Хорошо, что масло вынули из холодильника раньше, оно мягкое, как раз какое нужно. Растираем ложкой быстро-быстро и высыпаем потихоньку 2,5 столовой ложки манной крупы, все время растирая и взбивая, чтобы получилось тесто, как очень густая сметана, присаливаем, примерно четверть чайной ложки. Тесто не должно стоять ни секунды, иначе клецки получатся каменные.
  • Уменьшаем огонь. Краешком чайной ложки берем маленькие кусочки теста и бросаем в слегка кипящий бульон. Быстро, одну за другой. Все. Из этого количества теста должно получиться 25-30 клецок. Проводим большой ложкой по дну кастрюли, чтобы какая-нибудь клецка не пристала, и прикрываем крышкой, пусть потихоньку кипят. Через 10 минут заглядываем в кастрюлю - клецки из маленьких, не больше 1/4 ложечки, превратились в большущие, больше ложки, и всплыли вверх. Пышные и очень аппетитные. Бульон от овощей посветлел и порозовел."
  • Это, как на плите... А я, естественно, никакого огня не уменьшала , а просто открыла крышку мультиварки и закинула клёцки. Вместе с клёцками суп готовился ещё 13 минут до окончания программы.
  • Всё! Суп готов!
  • Суп овощной с манными клёцками в мультиварке Brand 502
  • Разливаем суп по тарелкам и добавляем мелко-порезанную зелень. Можно капнуть сливок или положить сметаны... Прошу к столу!
  • Суп овощной с манными клёцками в мультиварке Brand 502


*ИРР
Яя-я-я-я-я-я-я-... я делаю такие клецки и суп по Ганиному рецепту уже второй год
*Гаша
Цитата: ИРР

Яя-я-я-я-я-я-я-... я делаю такие клецки и суп по Ганиному рецепту уже второй год

Да вот жеж... дай, думаю, поставлю супчик, - девчонка второй год варит без наглядного пособия!!!
*ИРР
Цитата: Гаша

Да вот жеж... дай, думаю, поставлю супчик, - девчонка второй год варит без наглядного пособия!!!

ну да... по наитию и вербальному восприятию... с тугоухостью в 5 балоффф через скайп. И весьма спорным, не 100% зрением.
*Инуся
:yahoo:Гань, ты как всегда вовремя! А ты в курсе, что ещё одна девчонка ломает голову, что бы на завтрева из первых блюд сварганить новенького? И тут ещё 1.5 л готового куриного бульона стоит и манку незнаю куда девать... и тыква... и всё по списку! Уррря! Я тебя лю!... Если не спозорюсь, завтра може и сфотаю.
*Гаша
Цитата: инуся

Если не спозорюсь, завтра може и сфотаю.

Вот тока попробуй не сфотать!!!
*Инуся
Гаш, чё-то туплю, так скока манки, в рецепте: 3-4 с. л., а в описании теста: 2.5 с. л.. Так со скольки всё-таки делать, а то я тут наварю вам... кашки манной...
*Гаша
Инн, тут ведь и величина яиц и ёмкость ложки роль играют... Я вот всегда клала ровно по рецепту 2,5, ну три максимум... а к маме приехала, и получилось 3,5 Короче, густая сметана... Но не такая, чтобы ложка стояла... пожиже, чем на оладьи...

Вот ролик посмотри... только в ролике мучные клецки, но густота теста похожа...



*лелишна
Вот не знала , что клецки можно из манки делать, я всегда с мукой. :girl_claping:Обязательно попробую, я люблю в куринный бульон клецки добавлять, правда я еще зелень в клецки замешиваю.
*Инуся
Ганечка, не бей меня по руках за этот телефонный снимок, сделай скидку на ремонт и отсутствие фотоаппарата, что смогла- сделала. Не, во вкусе ты даже не сумлевайся , всё как доктор прописал, я вот звиняюсь за внешний вид фото. Клацала за пару минут до конца проги в мульте. Клёцки получились небольшие, т. к. кидала малюсенькими кусочками по полложечки.

Суп овощной с манными клёцками в мультиварке Brand 502

Одно приличное место в квартире, это возле компа в уголочке, тут и пробовать пришлось... в 10 утра... супчик .
Теперь знаю, куда мне манку расходовать... Вместо цв. капусты пошла спаржевая фасоль с морозилки, и стебли луко-чеснока( не знаю как правильно этот гибрид называется), от имбиря запах... м-м-м. Обчим вкусненько. Спасибо за блюдо!
*Гаша
Иннусь, замечательно всё видно! Вооон они выглядываю кругленькие такие! Очень рада, что рецепт понравился Ну и сколько у тебя получилось столовых ложек манки?

П. с. А манка нужна ещё для куриных отбивных
*Инуся
Цитата: Гаша

П. с. А манка нужна ещё для куриных отбивных
Опа! Точно! Ну чё б я без вас всех делала! ( склероз проклятый, я наверно с ним родилась!...)
Тут ещё заказаного индюка подвезут на днях,( на 16кг ), так там грудки на всё село хватит, и чё я буду придумывать, нашурую отбивных, пусть точат... Гаш, спасибо, вот что значит правильно скоординировать !
*Крошкаенот
Цитата: Гаша


Вот ролик посмотри... только в ролике мучные клецки, но густота теста похожа...


Скажите, а что там для вкуса добавляют? Мне слышится каких-то "маракков"
*Гаша
Крошкаенот, извините, но я не знаю, что там добавляют для вкуса... Рецепт совсем другой, и вставила я этот ролик исключительно для наглядности густоты теста...

Хотела написать, что вопросы по-моему супчику - ко мне, вопросы по супчику тётеньки - к тётеньке... На Ютубе в комментариях можно тоже задавать вопросы..., но в комментариях на Ютубе уже был задан такой вопрос... Вот ответ: " Марак оф - сленг, ивритские слова.
По-русски, типа, сухой порошок куриного бульона."
*ИРР
Цитата: Гаша

Крошкаенот, извините, но я не знаю, что там добавляют для вкуса... Рецепт совсем другой, и вставила я этот ролик исключительно для наглядности густоты теста...

Гань, дык, оно и есть - суп с марракками :girl_cleanglasses:ааа... да. и забыла от
*Гаша
Цитата: ИРР

Гань, дык, оно и есть - суп с марракками



неее... у меня - с клёцками...

и от
*Маруничка
Девочки, все правильно. Морак ов-куриный бульон. Но он такой куриный, как я-девочка. Хоть "завтра"-63. Этот морак мы добавляем во все что не лень. У него приятный привкус и он не очень дорогой.
*игорь.севастьянчик
Здравствуйте!!! У меня мультиварка ОКТАВО. модель ос - 502. Потерялась книжка, как готовить на мультиварке. В интернете не могу найти как готовить на ней. Могу найти только свою мультиварку по фото, А рецепты вот не могу найти! ПОМОГИТЕ КТО МОЖЕТ!!!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту