Суп овощной с манными клёцками в мультиварке Brand 502

Категория: Первые блюда

Ингредиенты

Куриный бульон

3 л

Отварное мясо курицы

Репчатый лук

2 средних головки

Морковь

1 средняя

Корень петрушки

Корень сельдерея

Соцветья цветной капусты

Имбирь

2 см

Стебель сельдерея

1 шт

Картофель

3 средних

Зелень

Сливки или сметана

Соль

по вкусу

Тыква

Яйцо

1 шт

Сл. масло

1 ч. л.

Манка

3-4 ст. л.

Соль

1/4 ч. л.

Способ приготовления

Бульоны я всегда варю заранее. Снимаю пену, по готовности - процеживаю и нарезаю мясо на кусочки.
Пропорции для супа писать трудно, т. к. кто-то любит пожиже, кто-то погуще. Такой суп можно варить из разного набора овощей... - что есть на данный момент в холодильнике.
Итак, бульон сварен, процежен, мясо отделено от костей и порезано на кусочки.
Лук и имбирь режем мелкими кубиками (имбирь - ну, оочень мелкими ) Морковь, корень петрушки, тыкву и корень сельдерея трём на крупной тёрке. Соотношения порезано-потёртых овощей по величине "горок" получилось у меня такое, (если кол-во лука считать за единицу):
лук - 1
морковь - 1
тыква - 0,5
корень петрушки - 0,5
корень сельдерея - 0,5
Соотношение овощей, конечно, может меняться... Это я приблизительно написала...
На дно кастрюли нальём немножко растит. масла, положим туда нарезанный лук и включаем режим Выпечки на 30 мин. Крышка закрыта. Пока лук поджаривается - трём овощи. Не забываем про лук, его надо пару раз перемешать, чтобы не подгорел. Как только лук станет золотисто-коричневого цвета - добавляем к нему натёртые корешки и тыкву. Пусть всё это тушится на Выпечке. Как только мультя пропикает, добавляем в кастрюльку мясо курицы, нарезанный небольшими кубиками картофель, и разобранную на мелкие соцветья цветную капусту. Заливаем бульоном, и включаем режим Суп. Время программы по умолчанию - полтора часа. Для этого супа - это многовато, поэтому с помощью кнопки таймера устанавливаем время - 1 час. Когда до окончания варки оостанется 20 минут, - займёмся тестом для клёцок.

Тесто для клёцок:

Рецепт клёцок у меня родом из детской книжки Сахаровой "Академия домашних волшебников" Пользуюсь им всю жизнь!
"В чашке растираем сырое яйцо (желток и белок) и 1 чайную ложку сливочного масла. Хорошо, что масло вынули из холодильника раньше, оно мягкое, как раз какое нужно. Растираем ложкой быстро-быстро и высыпаем потихоньку 2,5 столовой ложки манной крупы, все время растирая и взбивая, чтобы получилось тесто, как очень густая сметана, присаливаем, примерно четверть чайной ложки. Тесто не должно стоять ни секунды, иначе клецки получатся каменные.
Уменьшаем огонь. Краешком чайной ложки берем маленькие кусочки теста и бросаем в слегка кипящий бульон. Быстро, одну за другой. Все. Из этого количества теста должно получиться 25-30 клецок. Проводим большой ложкой по дну кастрюли, чтобы какая-нибудь клецка не пристала, и прикрываем крышкой, пусть потихоньку кипят. Через 10 минут заглядываем в кастрюлю - клецки из маленьких, не больше 1/4 ложечки, превратились в большущие, больше ложки, и всплыли вверх. Пышные и очень аппетитные. Бульон от овощей посветлел и порозовел."
Это, как на плите... А я, естественно, никакого огня не уменьшала , а просто открыла крышку мультиварки и закинула клёцки. Вместе с клёцками суп готовился ещё 13 минут до окончания программы.
Всё! Суп готов!

Разливаем суп по тарелкам и добавляем мелко-порезанную зелень. Можно капнуть сливок или положить сметаны... Прошу к столу!

Похожие рецепты

Суп овощной (Cuckoo 1054)Танюля

Овощной суп с булгуром (Steba DD1 ECO)Robin Bobin

Постный овощной суптаньчик

Яя-я-я-я-я-я-я-... я делаю такие клецки и суп по Ганиному рецепту уже второй год

Яя-я-я-я-я-я-я-... я делаю такие клецки и суп по Ганиному рецепту уже второй год

Да вот жеж... дай, думаю, поставлю супчик, - девчонка второй год варит без наглядного пособия!!!

Да вот жеж... дай, думаю, поставлю супчик, - девчонка второй год варит без наглядного пособия!!!

ну да... по наитию и вербальному восприятию... с тугоухостью в 5 балоффф через скайп. И весьма спорным, не 100% зрением.

Гань, ты как всегда вовремя! А ты в курсе, что ещё одна девчонка ломает голову, что бы на завтрева из первых блюд сварганить новенького? И тут ещё 1.5 л готового куриного бульона стоит и манку незнаю куда девать... и тыква... и всё по списку! Уррря! Я тебя лю!... Если не спозорюсь, завтра може и сфотаю.

Если не спозорюсь, завтра може и сфотаю.

Вот тока попробуй не сфотать!!!

Гаш, чё-то туплю, так скока манки, в рецепте: 3-4 с. л., а в описании теста: 2.5 с. л.. Так со скольки всё-таки делать, а то я тут наварю вам... кашки манной...

Инн, тут ведь и величина яиц и ёмкость ложки роль играют... Я вот всегда клала ровно по рецепту 2,5, ну три максимум... а к маме приехала, и получилось 3,5 Короче, густая сметана... Но не такая, чтобы ложка стояла... пожиже, чем на оладьи...

Вот ролик посмотри... только в ролике мучные клецки, но густота теста похожа...

Вот не знала, что клецки можно из манки делать, я всегда с мукой. Обязательно попробую, я люблю в куринный бульон клецки добавлять, правда я еще зелень в клецки замешиваю.

Ганечка, не бей меня по руках за этот телефонный снимок, сделай скидку на ремонт и отсутствие фотоаппарата, что смогла- сделала. Не, во вкусе ты даже не сумлевайся, всё как доктор прописал, я вот звиняюсь за внешний вид фото. Клацала за пару минут до конца проги в мульте. Клёцки получились небольшие, т. к. кидала малюсенькими кусочками по полложечки.

Суп овощной с манными клёцками в мультиварке Brand 502

Одно приличное место в квартире, это возле компа в уголочке, тут и пробовать пришлось... в 10 утра... супчик.
Теперь знаю, куда мне манку расходовать... Вместо цв. капусты пошла спаржевая фасоль с морозилки, и стебли луко-чеснока (не знаю как правильно этот гибрид называется), от имбиря запах... м-м-м. Обчим вкусненько. Спасибо за блюдо!

Иннусь, замечательно всё видно! Вооон они выглядываю кругленькие такие! Очень рада, что рецепт понравился Ну и сколько у тебя получилось столовых ложек манки?

П. с. А манка нужна ещё для куриных отбивных

П. с. А манка нужна ещё для куриных отбивных

Опа! Точно! Ну чё б я без вас всех делала! (склероз проклятый, я наверно с ним родилась!...)
Тут ещё заказаного индюка подвезут на днях,(на 16кг ), так там грудки на всё село хватит, и чё я буду придумывать, нашурую отбивных, пусть точат... Гаш, спасибо, вот что значит правильно скоординировать!

Вот ролик посмотри... только в ролике мучные клецки, но густота теста похожа...

thumbnailUrl
Уроки Аллы по кулинарии для внучки Сабины.Суп овощной с манными клёцками в мультиварке Brand 502 - 605866

PT5M

True

2011-12-23T13:52:38+04:00
embedUrl

Скажите, а что там для вкуса добавляют? Мне слышится каких-то «маракков»

Крошкаенот, извините, но я не знаю, что там добавляют для вкуса... Рецепт совсем другой, и вставила я этот ролик исключительно для наглядности густоты теста...

Хотела написать, что вопросы по-моему супчику - ко мне, вопросы по супчику тётеньки - к тётеньке... На Ютубе в комментариях можно тоже задавать вопросы..., но в комментариях на Ютубе уже был задан такой вопрос... Вот ответ: " Марак оф - сленг, ивритские слова.
По-русски, типа, сухой порошок куриного бульона.»

Крошкаенот, извините, но я не знаю, что там добавляют для вкуса... Рецепт совсем другой, и вставила я этот ролик исключительно для наглядности густоты теста...

Гань, дык, оно и есть - суп с марракками ааа... да. и забыла от

Гань, дык, оно и есть - суп с марракками

неее... у меня - с клёцками...

и от

Девочки, все правильно. Морак ов-куриный бульон. Но он такой куриный, как я-девочка. Хоть «завтра»-63. Этот морак мы добавляем во все что не лень. У него приятный привкус и он не очень дорогой.

Здравствуйте!!! У меня мультиварка ОКТАВО. модель ос - 502. Потерялась книжка, как готовить на мультиварке. В интернете не могу найти как готовить на ней. Могу найти только свою мультиварку по фото, А рецепты вот не могу найти! ПОМОГИТЕ КТО МОЖЕТ!!!