Лимонный кекс

Лимонный кекс

Категория: Выпечка

Ингредиенты
размягченного сливочного масла	150 г
сахара	150 г
яйца	4шт
цедра и сок лимона	1 шт
просеянной муки	210 г
разрыхлителя	5 г
изюма	100 г

Способ приготовления

• Изюм замочить в теплой воде (алкоголе, соке, чае) на 30-40 минут, жидкость слить.
• Смазать маслом форму (кастрюлю мультиварки). Размягченное сливочное масло растереть с сахаром добела.
• Добавить яйца, измельченную лимонную цедру (только желтую часть), лимонный сок,
• и все взбить миксером на средней скорости 5 минут.
• Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в масляно-яичную смесь, добавить изюм,
• быстро, но тщательно перемешать, выложить тесто в форму, разровнять.
• Готовить в режиме Выпечка, 50 минут.
• После выпечки оставить на 15 минут в форме, затем выложить кекс остывать на решетку.

Программа приготовления:

выпечка

Примечание

комментарии от автора Юли - laperla_foto
Кекс получился влажным, с ярким ароматом и вкусом лимона, таким, как мы любим:) Идеально в теплом виде с шариком ванильного мороженого, но и остывший с утренним чаем-кофе был прекрасен! Чтобы кекс имел такой цвет как на фото, я растираю в ступке несколько рылец шафрана в порошок, заливаю 1 ст. л. воды, водки и т. д., даю постоять, потом добавляю в тесто.

Похожие рецепты

Апельсиновый кекс (natapit)

Кекс апельсиновый от А. Селезнёва (Кроша)

Кукурузно-лимонные кексы с сухофруктами (с псиллиумом) (Подмосквичка)

Краткость - сестра таланта,
Простота - залог успеха!
Рецепт интересен, принимаю на вооружение.

на здоровье

Спекла вчера кекс по ваше рецепту, получился нежный и очень вкусный! А главное совсем не хлопотно. Утром с кофейком ну очень душевно! Спасибо вам огромное за рецепт!

Рада что понравился

Спасибо за рецепт! Удался на славу! Вкусный и ароматный получился.

на здоровье

Выглядит потрясающе, обязательно спеку! А вот интересно, можно для цвета положить куркуму?

Я тоже спекла вчера этот кексик. Славный получился. Просто супер! Спасибо за рецепт!

Вчера первый раз испытала программу кекс (у меня борк). Выбрала ваш лимонный кекс. Только ничего не взбивала и не смешивала, просто закинула в круглую форму и программа кекс. По сигналу добавила изюм. И все. Получилось очень вкусно, все пропеклось. Спасибо за рецепт!

Спасибо!!! Вчера испекла ваш кексик, получился очень вкусным!!! Правда делала без изюмчика, мы его не очень любим))) Это была моя первая выпечка в мультиварке (Scarlett sc-411)

[bonchik888]

bonchik888, Людмила Г, Еленка 1990, Спасибо огромное и вам! Рада что рецепт нравится!

Какой замечательный быстрый рецептик. Влажный, лимонный. Ммммм. Забираю. Спасибо.

[Lenny]

Lenny, обязательно попробуйте!

[Гульсинэ]

Гульсинэ, я уже попробовала. Это так вкусно! Слегка влажно, сытно, не жирно. Спасибо, дорогая. Так, как выпечку домашнюю очень любим, соответственно пеку через день Очень люблю такие простые рецепты, типа, размешал, выложил в формочку, и забыл. Только вместо масла (не оказалось нужного к-ва) положила сметану домашнюю и без изюма. Это, будет еще одно мое дежурное блюдо на скору руку

Леночка, спасибоооо!!! И отдельное спасибо за эксперимент со сметаной, тоже попробую

Испекла я лимонный кекс. Спасибо за рецепт! Кексик получился нежнейший. Сделала с грушами, идею оформления взяла
отсюда
Сочетание грушевого и лимонного вкуса просто изумительно! Разрез:

И еще фото:

[Лоя]

Лоя, шикарные, очень вкусные фото!!! Спасибо огромное!!!

Привет! А с апельсином тоже интересно)

[GruSha]

GruSha, сделала, очень вкусный! Замесила венчиком, выпекала в хп Панасоник 2500 один час (прогр № 11). Нежный, жёлтый, очень вкусный. Корочка бесподобна.