Шоколадный хлеб с вишней и маком

Шоколадный хлеб с вишней и маком

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
молоко тёплое	160 мл
растительное масло (или растопленное сливочное)	120 г
яйца	2 шт
сахар	150 г
соль	10 г
мука	400 г (+ 3 ст. л)
клейковина	1 ч. л.
дрожжи свежие	13 г
какао	3 ст. л.
ванильная эссенция Шоколад	несколько капель
мак сухой	100 г
сушеная вишня	100 г
ром (коньяк)	50 мл

Способ приготовления

• Замочить вишню в роме (коньяке). Вместо сухих вишен и рома я использовала 150 г "пьяной" вишни с наливки.
• Растворить дрожии в молоке, добавить остальные ингредиенты (кроме мака и вишен). Замесить тесто в хлебопечке в режиме "Тесто".
• Во время второго замеса добавить мак и обвалянные в муке вишни.
• После окончания программы Тесто (у меня 1 час 5 минут) перекладываем тесто в смазанную растительным маслом кастрюлю мультиварки. Тесто получается немного липкое.
• Включаем режим Йогурт в мультиварке. Через 20 минут выключаем его и оставляем еще на 1 час для расстойки.
• После этого режим Выпечка 1 час 20 минут.
• 

Программа приготовления:

Выпечка 1 час 20 минут

Примечание

Получился скорее всего не хлеб, а вкусный дрожжевой кекс с мелкодырчатой структурой и чудесным ароматом. Маковые зёрнышки в тесте придают ему особую пикантность. К чаю самое то. Мужчинам понравилось (муж опять отнёс большую половину на работу).

Источник рецепта:
🔗

А тут подсмотрела мак как добавку в шоколадное тесто:
🔗

Похожие рецепты

Шоколадный хлеб с дропсами (кусочками шоколада) в хлебопечке (Lissa)

Шоколадный хлеб на закваске с курагой (ang-kay)

Шоколадный хлеб с блочками (kuzea)

пахнет шоколадом из монитора! умопомрачительно!

После окончания программы Тесто (у меня 1 час 5 минут) перекладываем тесто в смазанную растительным маслом кастрюлю мультиварки.

А зачем? Разве Хлебопечка хуже справится с расстойкой и выпечкой?

[Caprice,]

Caprice, посмотри какой он большой получился!

Можно и в хлебопечке, но тогда нужно половинную норму делать. А в новой мультиварке мне всё больше и больше нравится выпекать.

[Luysia]

А в новой мультиварке мне всё больше и больше нравится выпекать.

Luysia, а если сравнивать с Панасоником, на твой взгляд, какая МВ лучше справляется с выпечкой?

Хлебушек красавец , я такой в ХП пекла, полную норму... источник тот же...

Мне почти всегда в Панасонике время приходилось добавлять, второй раз сразу не включалася программа выпечка, а только через несколько минут.

Так что мне однозначно больше нравится выпекать в Brand 37501, можно и время выставить любое и температуру, если нужно увеличить.

Добрый вечер, скажите пожалуйста, какая у Вас МВ? У меня «панасик» на 4л. я думаю не много ли теста? Не может ли этот хлебушек «убежать» во время выпечки?
очень понравился рецепт, хотела испечь.

[agata116,]

agata116, этот хлеб я пекла в мультиварке Brand 37501. Большой Панасоник тоже подойдёт, только времени для выпечки наверняка потребуется больше.

[Luysia]

мне однозначно больше нравится выпекать в Brand 37501, можно и время выставить любое и температуру, если нужно увеличить.

Luysia, и даже температуру?! Супер!!! А от скольких и до скольких градусов?

[Luysia]

Luysia, и даже температуру?! Супер!!! А от скольких и до скольких градусов?

Кроша, я тебе ТУТ ответила.

[Luysia]

Luysia, скажите если заменить свежие дрожжи 13 гр на сухие, сколько нужно положить сухих?

если заменить свежие дрожжи 13 гр на сухие, сколько нужно положить сухих?

20гр свежих = 7гр. сухих. 7гр сухих на 500гр муки.
7гр сухих = 2 ч. л.
13 гр. свежих= чуть меньше 2 ч. л. сухих. Условно говоря 1,5 ч. л.

[gawala]

gawala, спасибо за оперативный ответ!!!

спасибо за оперативный ответ!!!

Не за что.
Да.. я брала пачку Др. Эткер там как раз 7 гр. Ну в общем-то у нас других и нте, в сымсле все по 7 гр пачечки..