Треска в соусе (Bacalao al pil-pil)

Категория: Рыбные блюда

Кухня: испанская

Ингредиенты

Филе трески

1 кг

Чеснок

5-6 зубчиков

Свежий перец чили

1 стручок

Лимонный сок

1 лимон

Лук репчатый

1 шт.

Сладкий перец для гарнира

2 шт.

Соль, перец

по вкусу

Оливковое масло для жарки

Способ приготовления

Это блюдо (как и множество других) часто готовит мой муж, великий поедатель рыбы в любых видах. Грубо говоря, это не по всем правилам приготовленное Бакалао. В Испании, Португалии и др. его готовят из заранее засоленной, а потом вымоченной трески. Обойдемся замороженной. Филе режем на порционные куски, солим, перчим, заливаем лимонным соком и на 1-2 часика оставляем промариноваться. На этом этапе муж тоже отступает от рецепта и добавляет в маринад репчатый лук, которого в оригинале быть не должно. В масле обжарить крупно нарезанный чеснок и колечки острого перца, затем их вынуть, но сохранить. Теперь быстро, на сильном огне обжарить вынутое из маринада рыбное филе. Готовую рыбу посыпать жареными чесноком и перцем. В качестве гарнира хорошо подать тушеный сладкий перец, к которому добавлен репчатый лук из маринада.

Время приготовления: 2 ч.

Порций: 4 порции

Похожие рецепты

Белая рыба тушеная с овощами под луково-апельсиновым соусомРома

Белая рыба, сибас на пару, с "тайским" соусомРома

Филе карпа с укропным соусомang-kay

Мой муж тоже очень любит рыбу. Но - есть!
Вот я его и порадую!

Мой муж тоже очень любит рыбу. Но - есть!

А про моего ты что подумала?

Что? - что любит рыбу ловить, чистить и разделывать, готовить и кушать.

Это тебе фигасе! Успела исправить! Теперь ТОТ рецепт только у тебя в закладках! И никто и не поймет. Ля-ля-ля! Ля-ля-ля!

А у меня муж не очень относиться к рыбки (((но не чего страшного, я для себя приготовлю, а он пусть сосиски кушает)))) Спасибо большое за рецепт Буду готовить