Рецепты для электросушилки

Сыровяленная грудка индейки

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
Филе индейки	по потребности
Маринад (на 1 кг филе)
Соевый соус	50-70 мл
Соль, перец по вкусу
Чеснок	1-2 зубчика раздавить
Майоран	0.5 ч. л.
Сок лимона половины лимона
Можно добавить уксус, но я не добавляла
Оливковое масло	20-30 мл

Способ приготовления

• Филе выдерживала в маринаде 3 дня (в холодильнике).
• Достать из маринада, обсушить салфеткой. Уложить на поддон сушилки, выбираем температуру 75, при такой температуре у меня стояло 6 часов. Потом 60-65 градусов и ещё 5-6 часов.
• 
• 

Примечание

Делала чисто отсебятину, но мужу очень понравилось. Буду пробовать говядину.

[Танюля]

Танюля, а без сушилки никак? Просто подвялить при комнатной температуре не получится?

[Танюля]

Танюля, а без сушилки никак? Просто подвялить при комнатной температуре не получится?

Да, я уверенна, что можно, но ведь сушилку то испытать надо

[Танюля]

Танюля , оч аппетитно выглядит. Пойду куплю индейки, попробую!

[Танюля]

Танюля , оч аппетитно выглядит. Пойду куплю индейки, попробую!

Оксан, попробуй, может понравится, мужу моему глянулось.

[Танюля]

Танюля, очень здорово! Такого варианта у нас еще не было, супер!

[Танюля]

Танюля, очень здорово! Такого варианта у нас еще не было, супер!

Ромочка, спасибо Это Вы меня сушилкой «заразили»

[Танюля]

Танюля, а без сушилки никак? Просто подвялить при комнатной температуре не получится?

Инна, очень даже можно! Вот посмотри рецепт здесь Индейка сыровяленая (солонинка) 🔗 и здесь 🔗

И очень вкусно, съедается на раз!

[Ромочка,]

Ромочка, спасибо Это Вы меня сушилкой «заразили»

К счастью, эта болезнь заразная оказалась! Даже зимой находим применение!

[Танюля]

Очень аппетитно, Танюля, спасибо! Кроша, до кучи и сюда загляни.

А майоран чем можно заменить? Нетути его у меня

А майоран чем можно заменить? Нетути его у меня

Да можно и без него, а просто люблю майоран и базилик вот везде их и пихаю.

А в АГ нельзя такое сделать? 65 градусов там есть поставить низкую скорость и крышку чуток приоткрыть?

А в АГ нельзя такое сделать? 65 градусов там есть поставить низкую скорость и крышку чуток приоткрыть?

Можно, только шампурик поставьте между колбой и крышкой.

Замариновала мясо, а теперь оказалось, что у моей мамы сушилка самая простая на 300вт. Может ли она мясо высушить и сколько времени это может занять?. Можете подсказать?

Замариновала мясо, а теперь оказалось, что у моей мамы сушилка самая простая на 300вт. Может ли она мясо высушить и сколько времени это может занять?. Можете подсказать?

Конечно провялит, это же получается не классическое вяленье, а приготовление в низкотемпературном режиме. Градусов 65-70 ставьте и часиков 8, смотрите по готовности, так же можно проверить термощупом. Я уже когда приготовила эту так сказать отсебятину посмотрела историю такого способа приготовления. Оказывается в последнее время он стал очень моден, а корни уходят в 1753 год, граф Рамфорд ставил эксперименты приготовления пищи на низких температурах.
Удачи Вам и всё получится.

Девчат, а у меня в духовке вроде есть температура 75 градусов - пойдёт?

Девчат, а у меня в духовке вроде есть температура 75 градусов - пойдёт?

Подойдёт.

Девчат, а у меня в духовке вроде есть температура 75 градусов - пойдёт?

И у меня в духовке есть 75 и 50С. Грудку замариновала. Бум пробовать.

[Танюля]

Танюля,
Тань, спасибо!

так же можно проверить термощупом

Температура д. б. такая как - индейка — не менее 74 °С, не более 77 °С?
https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=145228.0#showMsg