Блюда из курицы

Курица в соевом маринаде

Категория: Мясные блюда

Ингредиенты
Соевый соус	3 ст. ложки
Чеснок	2 зубчика
Мед	1 ст. ложка
Соль	по вкусу
Приправы	по вкусу
Майонез	2 ст. ложки
Куриные бедра, ножки, крылышки, спинка (одной курицы)

Способ приготовления

Приготовленная таким образом курица имеет насыщенную корочку и нежный вкус, схожий со вкусом курицы, приготовленной на мангале.
Приготовить маринад, для этого смешать соевый соус, приправы, соль, мед, натертый на мелкую терку чеснок и майонез



Залить маринадом курицу и оставить мариноваться на 2 и более часа (в идеале на ночь).
Выложить в форму для запекания и полить оставшимся после маринадом



Запекать в духовке до готовности при температуре 200 градусов периодически поливая образовавшимся во время запекания соком.

 

Время приготовления:

В зависимости от длительности маринования, запекание в духовке ориентировочно 40 минут.

 

ой, кажется я такое хочу! уж очень аппетитно выглядит... сделаю и отчитаюсь! Я делаю похоже, но без соевого соуса.

ой, кажется я такое хочу! уж очень аппетитно выглядит... сделаю и отчитаюсь! Я делаю похоже, но без соевого соуса.

Надеюсь вам понравиться. Только осторожно с солью, легко можно пересолить.

Спасибо, тоже на это надеюсь! Если б не огромный тазик «шубы» в холодильнике, уже б сегодня попробовала!

А знаете, как сделать курицу по этому рецепту еще нежнее...
Получившимся маринадом (кстати, можно меда брать больше, его нужно предварительно растопить в микре) шприцуем курицу, т. е, набираем в шприц маринад и оооочень аккуратно делаем ей многочисленные «уколы» в самые разные места)))) Вводить жидкость нужно медленно, а то вся кухня, вы, потолок и прибегающие на ваши возгласы родственники будут в сладко-липкой субстанции.
Курица правда после «операции» станет синей, но переживать не нужно, это соевый соус делает свое благородное дело!!! Попробуйте, не пожалеете, я перепробовала разные варианты, но шприцеванием осталась довольна больше всего!

в готовом виде синяя? или перед запеканием? я делаю надрезы и засовываю туда специи. В курице мне все нравится по сочности-нежности, кроме грудки! Она суховата, даже если остальное мясо во рту тает.

в готовом виде синяя? или перед запеканием? я делаю надрезы и засовываю туда специи. В курице мне все нравится по сочности-нежности, кроме грудки! Она суховата, даже если остальное мясо во рту тает.

Нет, естесна, перед запеканием, белое мясо+темный соус получается легкая синюшность, в готовом виде не наблюдалась. Я тоже шпигую, только не специями, а чесноком. Ну а сухая грудка - да, есть такое в курице, но в моем варианте, даже она (грудка) нежная и сочная))

вариант для приобщения к этому делу ребенка, а то он ходит всем уколы постоянно ставит. чесноком я тоже шпигую.

вариант для приобщения к этому делу ребенка, а то он ходит всем уколы постоянно ставит. чесноком я тоже шпигую.

Не думаю, что маленький ребенок сможет оказать посильную помощь (по своим сужу), я сама только раза со второго поняла, как правильно «колоть», чтоб не загрязнять кухонное пространство, маринад все-таки имеет более плотную структуру за счет меда, нежели просто жидкость, и излишняя сила надавливания приводит к вылетанию шприца из иголки вместе со всем липким содержимым и разбрызгиванию оного во все доступные места.

А знаете, как сделать курицу по этому рецепту еще нежнее...
Получившимся маринадом (кстати, можно меда брать больше, его нужно предварительно растопить в микре) шприцуем курицу, т. е, набираем в шприц маринад и оооочень аккуратно делаем ей многочисленные «уколы» в самые разные места)))) Вводить жидкость нужно медленно, а то вся кухня, вы, потолок и прибегающие на ваши возгласы родственники будут в сладко-липкой субстанции.
Курица правда после «операции» станет синей, но переживать не нужно, это соевый соус делает свое благородное дело!!! Попробуйте, не пожалеете, я перепробовала разные варианты, но шприцеванием осталась довольна больше всего!

Обязательно попробую.
Кстати мед у меня очень густой, но я его не растапливаю, он под воздействием соевого соуса сам как-то «распускается», может это от сорта соевого соуса зависит.

Интересный маринадик, обязательно попробую. А я, что -бы грудка была сочнее под кожу вкладываю охлажденные кусочки сливочного масла, а так же можно растопленным маслом нашприцевать грудку.

Спасибо за рецепт маринада. Мариновала крылышки, вкусно получилось. Рецепт будет у меня в ходу.

Пользуйтесь пожалуйста. Рада, что вам понравился рецепт

А я как-то побаиваюсь мед при выпечке/жарке применять.

А я как-то побаиваюсь мед при выпечке/жарке применять.

Очень зря, очень вкусно получается, главное не переборщить

А канцерогены?

А канцерогены?

Каждый выбирает для себя...