Хлеб 4 злака с кунжутом и льняным семенем

анили
Пятница, 02 декабря 2011 года, 17:47 | Хлеб 4 злака с кунжутом и льняным семенем

Хлеб 4 злака с кунжутом и льняным семенем

Категория: Дрожжевой хлеб

Хлеб 4 злака с кунжутом  и льняным семенем

Ингредиенты

Мука пшеничная 200 гр.
Мука пшеничная цельнозерновая 100 гр.
Мука гречневая 20 гр.
Хлопьев 4 злака Нордик 10 ст.л.
Соль морская 1 ч.л.
Сахар 1 ст.л.
Оливковое масло 2 ст.л.
Дрожжи сухие 1,5 ч.л.
Яйцо (крупное) 1 шт.
Кунжут 10 гр.
Семена льна 10 гр.
Молоко 3,5 % 120 мл
Вода 100 мл

Способ приготовления

  • Тесто поднялось очень хорошо, почти до крышки.

Блюдо рассчитано на

750 гр.

Время приготовления:

3 ч. 40 мин.

Программа приготовления:

Цельнозерновая выпечка

Примечание

Недавно у нас в семье появилась хлебопечка. Но! Я борец за тонкую талию, так что на белый хлеб у меня табу.
Вдохновилась этим рецептом https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=594.new;topicseen#new, но переделала его под себя. Спасибо Александре за вдохновение!
Получился легкий хлебушек с ароматом гречки, большим количеством клетчатки и витамином Е.
Хотя в следующий раз буду сокращать количество белой муки еще на 50 %.


*Идеален с сыром \"Эдам\" и чашкой ароматного кофе на завтрак.

Поддержи автора!
Рома
Пятница, 02 декабря 2011 года, 18:01 | Хлеб 4 злака с кунжутом и льняным семенем


Хлебушек хорошо поднялся Только не понятно, чем вы его посыпали - мукой? и тогда зачем?

анили, укажите в рецепте модель своей х/печки, чтобы не вызывать вопросов встречных
И пожалуйста, заполните в своем профиле информацию о модели свой хлебопечки, мерном стакане к ней и местожительства - так удобнее будет с вами общаться и помогать!

Как пример, посмотрите как это сделано у меня под аватаром
анили
Пятница, 02 декабря 2011 года, 18:38 | Хлеб 4 злака с кунжутом и льняным семенем

Татьяна, данные дополню.

С мукой - это мой косяк. Я присыпала тесто в последний момент, когда был последний замес, но "машина" повернула его буквально один раз и мука соотсетственно не разошлась. Будем исправляться.
Рома
Пятница, 02 декабря 2011 года, 19:41 | Хлеб 4 злака с кунжутом и льняным семенем


И опыт...сын ошибок трудных...
Ръы
Пятница, 16 января 2015 года, 08:42 | Хлеб 4 злака с кунжутом и льняным семенем

Большое спасибо за рецепт.
Дал повод поэкспериментировать. (=
Очень захотелось чего-то необычного. И чтобы побольше орешков-сухофруктов.
За основу взят ваш рецепт, переделан на вес 500 гр. Использована смесь муки (пшеничная + овсяная + гречневая + цельн.полбяная + льняная + мука из расторопши).
Мука / cухофрукты-орехи примерно 2/1.
Получилось очень необычно и вкусно, хотя и совсем "не по форме".
К сожалению, хлебопечка успела только сделать расслойку, после чего, похоже, "приказала долго жить". Хлебушек спасался в духовке, без градусника, с регулировкой температуры "бабушкиным методом" (т.е. - открыть/закрыть дверцу). ((=
Вот то, что осталось. Учитывая форсмажеры, в целом - получилось.
Спасибо большое!
Хлеб 4 злака с кунжутом  и льняным семенем
Хлеб 4 злака с кунжутом  и льняным семенем
Хлеб 4 злака с кунжутом  и льняным семенем

В следующий раз хочется попробовать сделать на закваске (без дрожжей), добавить ржаной муки и солода.
Попробую - отпишусь. Спасибо!
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Фруктово-ягодные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы