Салат с пекинской капустой и проростками подсолнечника

[салатную заправку]

Салат с пекинской капустой и проростками подсолнечника

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты
картофель отварной	2-3 шт. (в мундире)
авокадо	1/2-1 шт.
яблоко зеленое	1/2 шт. большого
тыква сырая	кусок 1 см. толщиной
капуста пекинская	небольшой кусочек
проростки подсолнечника	1-2 горсти
лук зеленый	4-5 перьев
мята свежая	5-6 листочков
гранат зерна	1/4 стакана
перец красный острый	5-8 колечек
заправка:
масло растительное	3 части
сок лимона (уксус)	1 часть
соль, сахар	по вкусу

Способ приготовления

• Авокадо, яблоко, картофель почистить и нарезать тонкими пластинками.
• Тыкву сырую натереть на терке тонкой соломкой.
• Капусту пекинскую нашинковать тонкими полосками.
• Лук зеленый и мяту мелко порубить.
• Так выглядят проростки подсолнечника
• Сделать салатную заправку: соединить масло растительное, сок лимона (уксус), соль, сахар, хорошо взбить венчиком до соединения в однородную массу всех составляющих. Попробовать на вкус и подкорректировать вкус.
• Собрать салат: в большой миске соединить все составляющие салата, добавить проростки подсолнечника, зерна граната, перец острый колечками.
• Добавить салатную заправку, и аккуратно перемешать салат руками, таким образом овощи не примнутся и останутся пышными в салате, что немаловажно для вкуса и внешнего вида салата. И очень хорошо перемешивать салат в большой просторной миске.
• Теперь салат перекладываем в порционные салатники или в один семейный салатник и подаем к столу. Перекладывать салат я также стараюсь руками, слегка «кидая» его сверху вниз, чтобы создать воздушность салата!
• 
• 

               

Блюдо рассчитано на

2-3 порции

Примечание

Опять салатные фантазии…

Опять салат из того что было…в холодильнике, из разных овощных остатков…

А для нарезки овощей…чтобы цвета сочетались, не были скучными, чтобы есть можно было без проблем, твердое режем тонко, мягкое режем большими кусками или пластинами…для вкуса и пикантности добавим перчик горький, гранатные зерна, мяту…и тогда салат получится разнообразный и вкусный!

Проверено – обязательно так и получится!

Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита!