Овощи отварные под заправкой «Винегрет»

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Кухня: русская
Овощи отварные под заправкой «Винегрет»

Ингредиенты

картофель средне-мелкий в мундире
капуста белокочанная свежая
капуста брокколи (из морозилки)
фасоль стручковая (из морозилки)
заправка:
масло растительное
сок лимона (уксус)
соль
сахар
посыпка:
клюква свежая
лимон вяленый

Способ приготовления

  • Картофель вымыть, очистить от глазков и поставить варить в воде, посолить. Сварить картофель в мундире до готовности.
  • Добавить к картофелю капусту белокочанную, порезанную крупными кусками, капусту брокколи из морозилки, фасоль стручковую из морозилки, аккуратно перемешать, посолить по вкусу. Все овощи должны быть покрыты водой, и если воды мало в кастрюле, добавьте горячей воды из чайника.
  • Довести капусту до готовности, нужно попробовать спицей или ножом.
  • Готовые овощи аккуратно переложить в дуршлаг, слить всю лишнюю жидкость.
  • Теперь овощи переложить на блюдо, картофель разломать на 2-3 части, остальные овощи положить целыми, не разрезая, сверху посыпать свежей клюквой, вяленым лимоном порезанным тонкой соломкой.
  • Делаем заправку: смешать 3 части растительного (оливкового) масла, 1 часть сока лимона (уксуса), соль, сахар по вкусу, хорошо перемешать до растворения соли и сахара. Попробовать на вкус и подкорректировать вкус заправки.
  • аккуратно поливаем заправкой отварные овощи, даем постоять несколько минут, чтобы все пропиталось и подружилось.
  • Теперь можно подавать к столу!
  • Овощи отварные под заправкой «Винегрет»

    Готовьте с удовольствием и приятного Вам аппетита! Овощи отварные под заправкой «Винегрет»

*Габи
Ромушка, я бы тоже такой салатик съела бы с удовольствием , как всегда у Вас креативненько.
*Рома
Цитата: Габи

Ромушка, я бы тоже такой салатик съела бы с удовольствием , как всегда у Вас креативненько.

Габи, ну судя по тому, что овощей хватило только на один подход к столу... тогда да - креативненько получилось

Спасибо за добрые слова
*Натусик
Рома,как вкусно! Это прям моя история! Люблю такие вещи!
*Рома
Цитата: Натусик

Рома,как вкусно! Это прям моя история! Люблю такие вещи!

Натусик , за чем дело встало? Овощи простые, практически всегда под рукой есть

Ждемссс... когда приготовится
*IvaNova
Я изменила технологию. Поставила варить картофель в МВ (режим "Суп"). Сверху поставила пароварку с овощами (использовала указанные + цветную капусту). После готовности овощей сняла пароварку и прикрыла её для сохранения тепла. Дождалась готовности картошки. Картошку таки почистила и добавила к овощам.
Заправила готовой винегретной заправкой (масло + уксус + готовая горчица + зерновая горчица - иногда делаю её с запасом и храню в стекле в холодильнике). Так как в заправке уже была кислота, ягоды добавлять не стала. А вяленых лимонов нету. Но чуйка подсказала, что они тут не просто так ))) Поэтому натёрла цедру свежего лимона и посыпала ей овощи. И, смею доложить, не прогадала.
Блюдо хорошо как в тёплом виде, так и в охлаждённом, как соло, таки на гарнир к запечённой рыбе.
Спасибо, Татьяна, у тебя, как всегда, просто, но крайне эффектно!
Овощи отварные под заправкой «Винегрет»
*Рома
Ириша, на здоровье тебе и доче! Готовь почаще овощи на пару, особенно зимой

Можно подскажу чуток

Можно сначала отварить картоху, а овощи позже поставить в мультю, тогда они вместе будут готовы и горячие. Овощи быстро приготовятся.
Я специально делаю цитрусово-розмариновую соль, очень подходит в таких случаях Кулинарная цитрусово-розмариновая соль
Да и вобще все ароматные сольки выручают и придают вкус и аромат. А специи очень полезны для нас своим составом.

Клюкву и бруснику я специально добавляю, поскольку они содержат большое количество витаминов, что зимой и в холод очень пользительны для нас, меньше болеть будем. Можно в заправку уксус не добавлять, а заменить его клюквой и брусникой.
Я даже бруснику моченую заготавливаю специально и добавляю ее везде, где это позволительно, по 1-2 ст. к гарниру например. Брусника моченая
 
Главная Кулинарные рецепты Овощные блюда Винегрет Овощи отварные под заправкой «Винегрет»

Другие рецепты раздела "Винегрет"

Винегрет Рубика
Винегрет Рубика
Винегрет с фасолью и опятами
Винегрет с фасолью и опятами
Винегрет с использованием насадки кубики для кухонной машины Kenwood
Винегрет с использованием насадки кубики для кухонной машины Kenwood
Свекла и авокадо с фасолью под заправкой «винегрет»
Свекла и авокадо с фасолью под заправкой «винегрет»
Эстет-винегрет
Эстет-винегрет
Винегрет по-немецки
Винегрет по-немецки

Новые рецепты

Все новые рецепты

Читают сейчас

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *
Поиск по ингредиентам

Новый рецепт

Новые сообщения





Поиск по сайту