Обучение, курсы по кондитерскому искусству

Девочки, кто нибудь записан на курсы к Татьяне Хегай на 27 декабря в Москве? Есл да, то можно в личку написать адрес прохождения. А то осталось менее 2х суток, а адреса у меня так и нет. Только знаю что ново-переделкино. Что-то не получается связаться с Татьяной. Она обещала отписаться всем после 24 числа. Но пока тишна... что-то я паникую. Надо ж еще прикинуть как я поеду, на чем и т. д....

Девочки, здравствуйте! Я только пришла на ваш форум и осматриваюсь здесь. Невольно задержалась в этой теме, т. к. сама бывала на курсах и стало интересно почитать отзывы о мастерах. И хотелось бы сказать, что девочки, которые преподают, без сомнения все молодцы, и терпение у них ого-го, им с нами работать так же трудно, как нам учиться впервые делать цветы или лепку такого уровня... но у каждого мастера свой подход к любому ученику, и это здесь важнее всего. Это как в школе, у одного учителя мы учимся на отлично и идем к нему на урок с радостью, но стоит на его место прийти другому, и успеваемость по этому предмету у нас падает. Я была на курсах у двух мастериц, не хочу ничего сказать плохого, но первым курсом осталась недовольна, не потому что мастер плох, а потому что за 3 дня было сделано всего 4 цветка без листьев, т. к. пришлось всей группе ждать отстающую ученицу и мастер, видя что она не успевает /женщина раньше не работала с мастикой/, нас заставляла переделывать одно и то же несколько раз, при чем на вопрос девочек-" что не так?» ответ был сух-" я показывала». Честно сказать это был мастер которого все хвалят и о котором много пишут. Мне бы не хотелось называть имя, может быть у нас это был единичный случай и наша учитель была не в настроении... По поводу второго своего курсового опыта ничего плохого сказать не могу, разве только то, что мы ооочень устали. В остальном радости не было предела, особенно когда к концу 3 дня мы сделали 13 цветов и разную дополнительную листву!!! Сказать что я была в шоке-ничего не сказать. Курсы вела Наталья Горх /ее страничка есть в одноклассниках/. Техника у нее очень доступная и работы у нас были суперские! Она не ждала пока мы сами, по истечению 2х часов додумаемся что да как, а все показывала, вплоть до того, что брала наши руки в свои и объясняла с каким давлением надо нажать, чтобы был результат. И я после цветов ходила еще к ней на лепку. И потом, я уже дома смогла делать другие цветы, которых не было на курсах, просто по фото живого цветка в интернете. Так что если после каких-то курсов у вас не получилось, не отчаивайтесь, просто быть может вы еще не нашли того мастера, чьи слова и помощь вам помогут!

Добрый день, девочки! Сообщаю, что имеется место на курс Татьяны Хегай в Самаре на 18-22 февраля. Можно взять отдельно цветы три дня 18-20 февраля, и отдельно айсинг 21-22 февраля, можно все вместе.

samarita, вы наверное не поняли о чем я писала, мастер тянула время, чтобы отстающая ученица доделала... а мы переделывали одно и то же, но объяснить что не так она не захотела. в результате мы сделали то же самое, что и до этого, переделывали всей группой... не думаю, что вся группа в один момент отвлеклась. я считаю, что за такую сумму, а она была не маленькая, 4 цветка за 3 дня это не правильно... вся группа не должна страдать из-за одного человека. есть курс для начинающих и есть для тех, кто уже работал с мастикой, поэтому нельзя совмещать разные уровни. мы эти деньги тоже зарабатываем, и отдавать такие суммы не имея возможности закончить всю программу... я не в коем случае не хочу принизить одного мастера и хвалить другого... если вы заметили я даже имя не написала... я поделилась сравнением и результатами от пребывания на разных курсах. тем более я не первый раз слышу, что на курсах такие проблемы имеют место быть. хотелось бы чтобы цена курса соответствовала результату. тут конечно многое зависит от самого ученика, не смог сделать-твои проблемы, но мастер не должен сокращать программу из-за отстающих. думаю кто был на курсе со мной согласятся.

kapelka, по поводу отстающих в группе я с Вами согласна. У нас тоже был такой случай, и мы делали разные ягодки и зелень, пока человек заканчивал. И уровни программы есть разные, тоже согласна с Вами. Но предугадать уровень человека достаточно сложно, тем более учителю. Он вообще не видит, не знает тех людей, которые пришли на курс. Я считаю, ответственность за описанную Вами ситуацию частично лежит на человеке, неадекватно оценившем свои возможности. Я, как организатор курсов, несколько раз наталкивалась на людей, которые считают, что у них продвинутый уровень, что они уже самостоятельно могут почти все. Это рвение было бы похвально, если бы.... посмотрев работы, видишь, что люди тянут только на обычный новичковый уровень, им просто нужно учиться-учиться-учиться, как и всем остальным, которые не настолько уверены в себе, нужно познать азы грамотности цветочной.
 А учителю (в Вашем случае), думаю, стоило идти все-таки дальше с основной группой, работая с отстающим индивидуально. Вы когда были на том курсе? в моем случае, в октябре, был человек, который сильно отставал (у нее были ооочень горячие руки и мастика просто таяла). Основная группа работала в стандартном режиме, а отстающая девушка просто заканчивала позже других. И другой вариант (поскольку по цветам было две группы, я видела разные ситуации). Человек отставал (не очень сильно) просто в силу темперамента. Остальные делали в это время ягодки, веточки, зелень разную. Были и такие, которые просто болтали, отвлекались. Так что дело учителя - развиваться вместе с группами, делать выводы. Гораздо хуже было бы, если бы учитель по прежнему настаивал на своем.
А то, что цветов немного - так человек дает такую базу, такую теорию, по которой Вы сами сможете сделать что угодно, и не надо ходить на курсы ради отдельного цветка. Я не могу сравнить с курсами, где дают много цветов, не была еще. Но в моем случае я уже делала сама и ветки, и цветы другие, которых не было на курсах (а на курсах было 4 цветка). Потому что я получила на курсе базовые знания, а не конкретный цветочек.
 Ну и опять же, соглашусь с Вами - поскольку все мы разные, учителя нам нужны тоже разные. Кому-то надо чтоб сюсюкались, кому-то - чтобы строго по делу, у кого-то творческий полет, а кому-то легче работать строго по правилам.... Поэтому читайте отзывы, дорогие дамы, это поможет выбрать мастера по душе.

А я вам вот про себя расскажу. В сентябре были мои уже вторые курсы у Т. Хегай. После первых я не сидела и сделала много цветов, разучила сама штук пять. Ну никак не походила на новичка. Но так стеклись обстоятельства, что психологически мои мысли были далеко от курсов (5 утром мот дети эмигрировали, а 5 вечером я встречала первых курсисток) Да еще, будучи организатором, отвечаешь за питание, за экскурс, за коробки и бумагу, а у нас и за воду. Вода плохая - мы пьём только покупную. Сразу понятно, что работник с меня в этот раз был просто невнимательный. Группа разделилась 3 человека по второму разу и 3 -новенькие. Но новенькие девочки с хваткой, рукастые-просто молодцы. Вся группа шла в одном темпе. И только я постоянно что-то не успевала. Девочки лепестки уже крепят, а я сыр к чаю встречаю. Все делают, а я обеды встречаю или переговоры на завтра веду, ведь домой приходили уже ночью. Ну и ничего страшного. Всю основную программу я сделала. Просто сократила ее количество и ничего не тонировала и не собирала в букет ничего. Все это я проходила на первых курсах и освоила очень хорошо. Ну и зелень, ягодки, листики папоротника просто взяла, как домашнее задание. И позже, когда страсти чуть улеглись, все сделала за один день. Собрала букеты в разных вариациях, сделала фотографии. Все остались довольны результатом и я тоже, только чуть позже. Но, если бы все равнялись на меня и поджидали, когда я закончу дела и приду, вряд ли было бы у всех такое прекрасное настроение. Конечно, организацию курсов должен брать на себя человек уже имеющий навык, чтобы даже отвлекшись, мог потом наверстать упущенное.
 Отдельно хочу сказать о тех, кто берется организацию курсов на себя. Это очень ответственная и достаточно трудная ноша. Чтобы курсы прошли ровно и хорошо организатор, как белка в колесе должен крутиться. Чтобы все было по графику, тогда и группе легче работать.

У нас в группе, которую брала Наташа, было 2 новичка, и мы совсем не чувствовали себя обделенными вниманием. Правда все очень устали от того что работали не поднимая головы, но мы сами захотели такую большую программу (нам же все мало)))) Качество от такого количества ничуть не пострадало. Цена тоже была соответствующая кол-ву цветов. У каждого мастера своя техника, кому-то она не подходит, мне подошли обе. Порадовало то, что у Наташи нам разрешили снимать на видео весь процесс, чтобы потом не забыть нюансы разные. Вобщем мастера все хороши-выбирай любого

Девочки! Анна Соколова набирает на курсы по лепке. Посмотрите её работы, ОБАЛДЕЕТЕ

Девочки, Елена Савченко набирает группу для проведения курса по сахарным цветам в Киеве. Курсы будут проходить с 14 по 16 марта. Также могу ответить на интересующие вопросы в личку. Осталось 2 места.

Добрый день, девочки! На курс Наталии Офицеровой, Питер (работы можно посмотреть Вконтакте) в Самаре осталось одно место. Подробности можно узнать у меня.

Наткнулась на мастер-класс по изготовлению шоколадных конфет в кондитерском доме «Lollipop Sweets»!. Может кому будет интересно.




Программа мастер-класса:
 - Очень интересное и познавательное путешествие в мир шоколадных изделий, в котором в прямом смысле можно будет окунуться в шоколад.
 - Знакомство с шоколатье в кафе кондитерской, история происхождения шоколада, интересные факты, свойства шоколада.
 - Вместе с мастером шоколатье приготовите несколько видов вкуснейших шоколадных конфет. Изучение технологии приготовления шоколадных конфет, дегустация начинки и разных видов шоколада. Все приготовленные конфеты можно забирать с собой.
 - Участникам мастер класса предоставляются одноразовые перчатки, фартуки и шапочки для головы, для того, чтобы не испачкаться шоколадом.

Девочки, здравствуйт! скажите а курсы в Воронеже в ближайшее время планируются? может кто знает))

Юлия, привет) В Воронеже планируются курсы по сахарным цветам Олеси Голумбевской дата проведения - ориентировочно 20-ые числа мая, кол-во дней 3. В программу входят 5 цветов и бабочка (пион, роза другие обсуждается...)

осталась 2 места...

Уважаемые участники! На мастер-класс от Елены Трофименко по айсингу осталось 2 места, Умань, 10 марта. Акционные курсы по сахарным цветам по супер-цене. Длительность 3 дня, проживание безплатное. Инструменты и ингридиенты предоставляються. Осталось 2 места на 11-13 марта.

Девочки! Есть места на курсы нашей Насти (Анастасии Ситдиковой) -айсинг 13,14 марта, лепка фигурок 15-е марта. Город Винница. Вопросы в личку или по тел. 0979237567.

Девочки. Я как-то спрашивала про курсы. Попала я таки на курсы к Ольге Зимогляд. Я очень довольна. Душевно, качественно и результативно. Если кому интересно фото прилагаю. Курс длился 2 дня, проволоку я держала в первый раз в руках.)) Был еще один цветок, его делали просто чтобы разучить, тоже красивый, но просто не вошел в букет.

Ollsha Замечательно у тебя получилось и так своевременно! Загляни в тему Сборка букета У нас организовывается новая тема. Пока не так много девочек посетили курсы Тебе же повезло быть у самой Зимогляд! Может и ты сделаешь МК любого разученного цветка и листка. В теме увидишь, какие на цветы и листья уже делаются МК Остальное -на выбор! Вот в твоем букете все на выбор красиво- и пион, и орхидеи, и листочки! Ждем с нетерпение твоих МК!

Девочки, может кто знает, в Донецке курсов не предвидится? Оочень хочу!

Лелик Ну уж дончанам переживать по поводу курсов??? просто удивительно. У вас Трофименко рядом! Или вы хотите к кому-то определенному??? У неё есть своя группа и вы можете узнать прямо в группе расписание

Ничего удивительного я новичек в этом деле. И откуда ж мне знать, есть ли у нас в городе такие курсы. погуглила - ничего не нашла. Пришла за советом к вам.
Valvery, спасибо за подсказку

Лелик Так может тебе скидочки на их группы дать? или уже нашла.

Я этих мастериц нашла в контакте. И группы их. Уже поинтересовалась о курсах. Вы же эти группы, в контакте которые имеете ввиду?

Девочки, а у кого есть информация Елена Трофименко или Татьяна Хегай будут преподавать курсы в Харькове? Так хочется попасть поучиться

Оксана, а ты на «Одноклассниках» посмотри на их страничках, обычно девочки пишут своё расписание или в личку им напиши

Девочки, подскажите, в Ульяновске кто-нибудь крсы подобные проводит? Или может кто-то может приехать провести, если группу набрать?

Девочки, а не слышали, в Ростове-на-Дону не предвидятся курсы по айсингу?

Девочки, а не слышали, в Ростове-на-Дону не предвидятся курсы по айсингу?

в Ростове всю весну и лето аншлаг с мастерами)) посмотрите в одноклассниках группу Эльвиры Кутуевой, Мастер-классы.

Apelsinka, вот нашла на Одноклассниках
Наталья Ананьева
Ростов-на-Дону, 15-18 августа, цветы и айсинг. Запись открыта.
Ой, Наталья уже сама все написала

здравствуйте, мастерицы)
Проводится набор на курсы Анастасии Ситдиковой по айсингу в Одессе, дата проведения 17-18 апреля, программа -начальный уровень
В программу начального уровня курсов по айсингу входит:
 
 теоретическая часть - рецепты, правила работы, окраски, использование инструмента и т. д.
 практическая - изготовление рамок-заливок, вышивка кистью, работа с трафаретом, воздушные дуги (двусторонние, вверх и вниз). Также будут отрабатываться навыки рисования мелких деталей (дорожки-бусы, мелкие узоры). Если будет оставаться время, сделаем ажурных бабочек.
по всем вопросам пишите в личку

Здравствуйте девочки!

Проводится набор на курсы Дарьи Рокицкой по росписи пряников в г. Харьков. Дата проведения 19 и 20 апреля, т. е. набирается 2 группы.

Программа курса:

теория - рецептура, краски и их использование, изготовление шаблонов.

практика - использование шаблонов для вырезки печенья, обязательно один раз испечем, чтобы знать как и что делать, чтобы все прянички были ровненькие и красивые, изучим технику заливки и нанесения рисунка, виды жидких гелевых красителей и паст, использование сухих красителей и пищевых фломастеров, всевозможного декора (бусины, цветной сахар, элементы из мастики).

По всем вопросам пишите в личку.

Девочки-мастерицы, набирается группа на курс по сахарным цветам от Оксаны Ксеницы (Она же Оксана Акинтьева), курсы будут проходить в Санкт-Петербурге с 28 июня по 30 июня. Группа из 6-8 человек. Оксана училась у Алана Дана и Татьяны Хегай. Делает потрясающие цветы и композиции

добрый вечер,
мое расписание на этот год.
Курса в Иркутске НЕ БУДЕТ. по моим обстоятельствам, я не успеваю.
Штутгарт, Германия - март, закрыт.
Киев - апрель. закрыт.
Красноярск - май - есть место на айсинг и цветы.
Прага - июнь.
Афины, возможно, июнь
Питер - июль, 1-7, три дня цветов 3 дня айсинга, закрыт, лист ожидания
Минск - начало августа, закрыт, лист ожидания
Рига-Таллинн - начало августа (только цветы)
Ростов-на-Дону - август 15-18, запись у Эльвиры Кутуевой
Москва - конец сентября, закрыт, лист ожидания
Владивосток - октябрь, запись через Ирину Антонову (Зайцеву) - Антошку
Ужгород - конец октября, запись через Цветку (Светлану Манык)
 
На 2014г курсы пока планируются только в Европе и в Ирландии, в России пока нет.

Наталья Ананьева

Курсы по сахарным цветам и фигуркам из мастики!!! По всем вопросам пишите в личку!!!

Москва!!! Курсы «сахарная флористика» 26-28 апреля 2013, 30 апр.-2 мая 2013. Курсы проводит Евгения Маслова (Скалозуб)

Вся информация по курсам у меня.

Девочки, есть 2 места на айсинг и цветы начальный уровень в Красноярске, с 11 по 15 мая. Айсинг - панельный торт, и торт с кружевом (всего 3 дня). Цветы - роза, пион, мелкие. И есть место на 3 (возможно 4) дня сложного уровня цветов - ранункулюс, орхидеи, райская птица, гималайский мак, дельфиниумы, аквилегия или гардения, ирис, мелкие цветы (апельсиновый цвет, фрезии, китайский жасмин), ягоды-листья сложной окраски плюс основные типы букетов и правила аранжировки. Телефон координатора Натальи 8-903-924-88-63

Девочки, подскажите, в Ульяновске кто-нибудь крсы подобные проводит? Или может кто-то может приехать провести, если группу набрать?

Насколько я знаю, ваши тортоделки к нам в Самару ездят, или в Москву (я таких 2-3 знаю). А если Вы соберете группу, то кто ж Вам мешает Мастера к себе пригласить, какого хотите. Если вдруг Вас Самара заинтересует, то со мной с личке можно пообщаться, или вконтакте, я в той группе руководитель.

Здравствуйте!
Двухдневные курсы по РОСПИСИ ПРЯНИКОВ в Ростове-на-Дону 13-14 апреля (проводит Наталья Русак)

Курс рассчитан и на тех, кто впервые пробует расписывть пряники и на тех, кто имеет уже какой-то небольшой опыт.

Мастер-класс не развлекательный, а для тех кто желает научиться и самостоятельно расписывать пряники и печенье!

Занятия два полных дня с 10 до 18 часов.

Открыта запись на курсы по айсингу Анастасии Ситдиковой (наша Настасья) в Киеве 14-15 мая 2013г. Записываю всех желающих пройти начальный уровень. Так же по желанию может быть один день лепка фигурок.

Добрый вечер. Подскажите, пожалуйста, новичку. На курсах никогда не была, с помощью форума вышла в контакте на Елену Трофименко, жду ответа. Может кто знает будут еще какие-то курсы в Кривом Роге, можно в Днепропетровске.

Ой, а можно вопросик задать ОРГАНИЗАТОРАМ курсов? Девочки, желательно Москва.............. Где и как вы снимаете квартиры под курсы? У агентов или есть свои люди?

ДЕвочки!!! Срочно!!! осталось 2 места на курсы по сахарной флористики от Татьяны Шпаровой в Полтаве на 27-28-29 марта!!! Иногородним поможем с жильем (не дорого, можно на несколько курсанток квартиру)


 Группа - 5-6 человек, стоимость - 2100 за 3 дня обучения (цветы),
Программа по цветам:
1. Один сложный цветок на выбор группы (роза, пион полный, раннункулюс, ирис, гардения, гербера) Ветка с листвой и бутонами
2. Орхидея. Или ветка одного вида (3-5 цветков с бутонами), или 3-4 разных вида на выбор каждой ученицы (фалеонопсис, цимбидиум, ванда, брассия, катлея, дендробиум)
3. 1-2 цветка на выбор группы: мак восточный, пион открытый, эустома, тюльпан, лилия, амарилис, гвоздика, анемон, жасмин, фрезия
4. Ягоды и листья в композицию (по одному-два вида) : шалфей, бегония, хоста, плющ, виноград, ям, монстера, гинкго, калатея, бугенвиллия, кодиеум. ягоды ежевика, шиповник, морозник, перец чили, смородина
5. Бабочки.
От рецептуры и замеса мастики до установки на изделие. Все расходные материалы и инструменты, на время курсов, предоставляются бесплатно, а изделия, которые сделаете, забираете с собой.
После курсов будет возможность купить инструменты по ценам английских сайтов, что не может не радовать.
Запись по тел. 050 217 51 73 Юлия












ФОТО РАБОЧИХ МОМЕНТОВ И РАБОТ УЧЕНИКОВ

Девочки, пишу отзыв о курсах Трофименко. Мне оочень понравилось! Понятно, доступно преподает (учитывая, что я в руках никогда не держала ни проволоки, ни вайнеров, и от сахарных цветов была далека), хороший и добрый человечек. Если непонятно-три тыщи раз объяснит и покажет, пока не дойдет)))). единственный минус-ооочень поздно заканчивали, и от мужа получила пилюлей)))) ну а как тут по-другому-хотели объять необъятное)))) и у нас получилось. Прошли такие цветы как роза, пион, гербера, два вида орхидеи, антуриум, зелень-иланг-иланг, бегонию, кротон и всякую мелочь. теперь в планах попасть к ней же на курсы айсинга)

моя работа) пиончик



 роза Глория дей и иланг-иланг)

Добрый вечер. Подскажите, пожалуйста, новичку. На курсах никогда не была, с помощью форума вышла в контакте на Елену Трофименко, жду ответа. Может кто знает будут еще какие-то курсы в Кривом Роге, можно в Днепропетровске.

MarinaMax я была в ноября прошлого года у Елены, очень хороший мастер, дает максимум информации, не жалее себя! Цветы нацчила делать нас даже покруче чем опытные мастера (у них все попроще и побистрее) А Лена очень щепетильно подходит к каждому цветку! Советую побывать у нее, не пожалеете!

Подскажите пожалуйста, кто был у Марии Шрамко?

Я не была, была у меня знакомая. Очень недовольна. Но она была почти с 0 - надомница-самоучка, без подготовки какими-либо другими курсами. Сказала, что очень большая группа и за 5 дней столько всего прогнали по кол-ву цветов, что толком ничего не уловила - то там, то там. Решила для себя, что будет курсы проходить в другом формате. А курсы у Шрамко открывают дорогу для преподавания. Хочет научиться у другого мастера более тесно технике и сама преподавать. У Шрамко все лицензировано и после ее курсов можешь сам читать.

Девочки-МОСКВА!!! На курс по сахарным цветам к Жене Масловой (Скалозуб) набирается вторая группа (Москва, 30 апреля, 1 и 2 мая))) Вся информация и запись здесь, у меня!

Отвечу без цитат. Без знаний и умения делать то, что преподаешь нельзя преподавать такие вещи - потому как все показывают на личном опыте, поэтому о даре преподавания тут речь не идет - нужно видеть, где-то, понятное дело, подсказать и объяснить. Те кто попал к человеку, обладающему еще и даром преподавания - повезло неимоверно. И, девочки, чего греха таить, ну ведь все мы идем на курсы к тому человеку, который на слуху и кого хвалят, о котором положительные отзывы. Шрамко многим, большинству, не по карману, у нее стоит все на потоке, она разрекламирована. Не могу и не хочу хаять ее - я лично у нее не была. Считаю, что девочки, которые окончили какие-то курсы, простите, без бумажки могут очень хорошо работать и преподавать, но если есть фото со Шрамко, а лучше с Аланом - отношение совсем иное... Дипломы, которые выдают после курсов Шрамко действительно приоткрывают дверь для заработка преподаванием. А сертификаты, которые получают после иных курсов - бальзам на душу себе и показуха для окружающих. Есть много девочек, которые работают, и прекрасные художницы своего дела, вообще не имея ни того ни другого. Есть настоящие талантливые самородки. Я преклоняюсь перед всеми ими. И спасибо, что есть те, которые делятся с нами своим опытом, пусть и за вознаграждение - они его (опыт), в свое время, получили не даром и, по моему мнению, имеют полное право зарабатывать знаниями на жизнь. И я не ставлю в вину Шрамко ее поток. Просто считаю, опять-таки по опыту подруги, что туда нужно идти уже более профессионально подготовленными - кому-то за знаниями, а кому-то и бумажка в помощь, так сказать)) Сама буду в группе на курсах, после курсов напишу свое мнение. Может, кому-то пригодится. Пока только имею общение с будущим моим учителем, отзывы и фото, как ее, так и работ ее учеников. Курсы выбирала под себя - я не могу покинуть город, думаю, пару лет - у меня 7ми месячный ребенок- не могу оставить на пару-тройку дней... Выбирала курсы по насыщенности программы, по отзывам, по цене и по личному общению с преподавателем -все это благополучно до сих пор, надеюсь и в дальнейшем, сошлось на Татьяне Шпаровой. Спасибо всем, кто набрался терпения и прочел до конца. ВСЕМ ТВОРЧЕСКОГО ВДОХНОВЕНИЯ!

Вы уж простите меня, а каким Вы местом к курсам? Оговариваются не ученики, которые работают в сфере ваяния, а те из учеников, которые пошли по стезе преподавания. А для того, что бы получить разрешение на преподавательскую деятельность нужно все-таки «корочку», без которой можно лишь из уст в уста. Что не есть совсем уж плохо... просто страна у нас такая... Вы же электриком, к примеру, не пойдете работать, хоть каким бы талантищем в этой сфере не обладали - нужно иметь диплом и согласно нему+знаниям дадут допуск к работе. Считаю, что защищать честь и достоинство, так сказать, нужно выбрать тему другую. За сим, предлагаю свести на нет беспредметное обсуждение. Со всем уважением ко всем окружающим)

654321u Простите что вмешиваюсь, но мне по поводу электриков очень понравилось!!! Вы из какого города (страны) я из Киева, так Киев оккупирует
такое кол-во заробитчан!!! водителей маршруток с купленными правами, поваров без санитарных книжек, и о каком дипломе электрика вы говорите, он с гор спустился, розетку увидел и решил - могу...... На мой взгляд преподаватель курсов без корочки это уже мелочи жизни. Обидно другое что человек по каким то видео научился и вперед деньги гребет. И еще один момент не все ученики даже осень опытных преподавателей обладают даром преподавать!

Если можно, то и я вставлю свои «пять копеек».
654321u, хочу заметить, что преподаватель, к которому Вы собрались на курсы, обучалась в Alesja. Поэтому, я думаю, что благодаря и ей, в том числе, у Вас сейчас появилась возможность научиться чему-то новому.

Если можно, то и я вставлю свои «пять копеек».
654321u, хочу заметить, что преподаватель, к которому Вы собрались на курсы, обучалась в Alesja. Поэтому, я думаю, что благодаря и ей, в том числе, у Вас сейчас появилась возможность научиться чему-то новому.

Вы меня простите, а что мне теперь делать? С Alesja мы общение перенесли в личку - вполне нормальный и добродушный человек, уважающий себя и других. Думаю, что мы друг друга поняли. А Вам, прошу прощения, хочу сказать, что я благодарю Господа Бога за то, что создал Адама и Еву, без нее не было бы и тех, о ком Вы упомянули))) Если, конечно, Вас устроит мой ответ. Не злобы ради, а как намек на то, что я не совсем поняла к чему Вы это)))

Здравствуйте девочки!

Проводится набор на курсы Дарьи Рокицкой по росписи пряников в г. Харьков. Дата проведения 19 и 20 апреля, т. е. набирается 2 группы.

Программа курса:

теория - рецептура, краски и их использование, изготовление шаблонов.

практика - использование шаблонов для вырезки печенья, обязательно один раз испечем, чтобы знать как и что делать, чтобы все прянички были ровненькие и красивые, изучим технику заливки и нанесения рисунка, виды жидких гелевых красителей и паст, использование сухих красителей и пищевых фломастеров, всевозможного декора (бусины, цветной сахар, элементы из мастики).

По всем вопросам пишите в личку или мне или Даше на одноклассниках.

Девочки, есть 2 места на курс в Киеве - 11-12 апреля. В программе цветы :
онцидиум, глориоза, дегармоара, гибискус, листья бегонии, кротона, бабочка.

Вся информация в личку

имхо, именно желанная бумажка или фото - одна из бед того, что в учителя идут все, и кто может, и кто не может - просто потому, что вот оно, есть, что показать!!! я же была, я же трогала, я ж видела, я ж училась.

на работы надо смотреть, девочки. На работы учителя, и студентов, в первую очередь. Никакая бумажка и супер преподаватель не научит «учить» и не заменит косые руки...

я у Эдди уже 5 лет учусь и дальше буду учиться. Ни одного сертификата на руках - та школа, где я учусь у него, их не дает. Считаюсь ли я после этого плохим спецом по айсингу? не думаю. У Алана училась - и не раз, у японских мастеров, китайских, корейских - и нет сертификатов. не нужны они здесь, в Европе, и мне они не нужны - по работам ценят, не по макулатуре.. и слава богу.

и потоковые курсы имеют право на жизнь, многим именно это нужно - чтобы быстро, временные затраты на изготовление цветов не всегда можно вписать в себестоимость торта. Каждый выбирает для себя, под себя, и не в бумажке дело. Главное, чтобы был выбор, и выбор качественный - куда и к кому, а он есть, и это хорошо, на мой взгляд.

Сто лет в эту тему не заходила, все по одной причине не читать сплетен испорченного телефона.
 Не все могут преподавать даже с сертификатами от именитых мастеров ведь мастер не тот кто может сделать сам, а тот кто может исправить, спрятать недостатки и указать на них и рассказать почему они получились и что нужно сделать для избежания ошибок и многое другое.
 В прошлом году КИЕВСКАЯ АССОЦИАЦИЯ ШЕФ ПОВАРОВ подымала вопрос о выдаче специального сертификата который дает право на преподавательскую деятельность, так что девочки думаю в скором времени нам расскажут дает право на преподавание сертификат о прохождении курсов по изготовлению сахарных цветов или нет.

Дорогие девочки!!! Впервые в Киеве ведет курс по лепке из марципана скульптор, художник- кондитер Олег Морозов. Курс 5 дней, с 1 по 5 апреля.....1. лепка детских фигурок. 2. Работа с марципаном при помощи силиконовых форм и приспособлений. 3. Лепка из марципана – аппликация. 4. Лепка из марципана – животные. 5. Лепка из марципана – человеческие фигуры. 6. Арт-класс из марципана. 7. лепка по фото.... Место проведения Кулинарная Академия ул. Гарматная 55. запись и вопросы можно в личку.

Да, полемика тут...
Сначала объявление.
Имеется ОДНО место на продвинутый курс по цветам Татьяны Хегай в Самаре, 15-17 мая. С вопросами ко мне.

Ну и второе, не могу промолчать. Единственным дипломом, сертификатом и свидетельством мастерства преподавателя являются его работы и работы учеников. И все. Никакие бумажки ни о чем не говорят. Собственно, это то же самое, что говорила Барабашка. Я проучилась у Хегай 12 дней, и еще буду учиться. И к Барабашке хочу, и к некоторым другим. И я даже мысли сейчас не допускаю, что могу преподавать, хотя есть люди, которые и после 2 дней преподавать бегут. потому что морально я считаю, что человек имеет право преподавать, когда ДОСКОНАЛЬНО знает то, что преподает. А по цветам, например, чтобы узнать все досконально, это не то что 2 дней недостаточно, я думаю, там и месяца плотной работы будет «ни о чем».... Это годы жизни, работы, опыта. А потом можно и попреподавать. Как Барабашка, которая достойно несет имя Мастера. Это имя ей заработано не на пустом месте.

По поводу дипломов- это все, извените, «филькина граммота» главное результаты работы!!! А бумажки можно купить, если вам это так важно. У нас в стране все можно купить, а вы про какие-то дипломы сертификаты.

Курсы Татьяны Шпаровой вызвали очень неоднозначные эмоции, поэтому все сообщения-обсуждения были удалены.
Оставлены только фото работ ее учениц.

роза Глория

Информация с сайта
«С 9 по 11 апреля в Киеве пройдет мастер-класс на тему "Шоколадные конфеты». Это апрельское мероприятие с участием французского мастера я пригласила провести чемпиона мира по кондитерскому искусству 2011 года Жульена Альвареза.
Жульен предлагает нам приготовить около 17 видов конфет за эти три дня, а также небольшие инсталляционные формы из шоколада для презентации.
Мастер предложил для реализации в эти три дня богатую вкусовую гамму начинок:
· Ганаш с лимоном и базиликом
· Ганаш с маракуей
· Карамель маракуя ром
· Ганаш малиновый, мармелад малиновый
· Ганаш с горными видами меда
· Ганаш соленая карамель
· Ганаш из кенийского кофе
· Пралине фундучное
· Марципан с Куантро, абрикосовый мармелад
· Ганаш с ванилью и бобами тонка
· Ганаш из зеленого чая с жасмином
· Ганаш из чая мача
· Ганаш с ликером Бейлиз и хрустящей вафлей
· Карамелизированный миндаль, шоколад
Ганаши послужат начинкой формовочных конфет из раскрашенных в сочные цвета поликарбонатных форм. Часть конфет будет заглазированна в черный и молочный шоколады.
Мы также приготовим белые, черные трюфели и фруктовый мармелад.
На этом мк будут представлены современные техники изготовления и декорирования шоколадных конфет, рассчитанные на небольшие кондитерские производства. Все рецепты и техники – профессиональные, в то же время рассчитаны на высоко мотивированных аматоров и профессионалов.
Для этого мероприятия мы тщательно подбираем используемый шоколад. Мы остановились на бельгийском и французском наилучшего качества как для конфет так и для инсталляций.
Креативный французский мастер, 29 лет, город Париж, обещает яркую вкусовую и визуальную гамму на нашем дегустационном столе. Ждем его с нетерпением в Киеве уже через 2 недели! Стоимость за 3 дня 3 300 гривен (экв. 300 евро)
Записаться можно по электронной почте enchante_e@hotmail.com, а также по телефону 097 221 31 99.»

Открыта запись во вторую группу на курсы Анастасии Ситдиковой по айсигну в Киеве на 16-17 мая. Вся информация у меня, можно ЛС или по телефону.

Здравствуйте, девочки!
Год назад я даже и не помышляла о цветочных курсах. Думала, да зачем мне это надо. И кому это надо в моей деревне.. Думала, научусь как нибудь сама, с помощью интернета... И только когда увидела цветы Жени Масловой, поняла - мне это нужно. Ну вот так, любовь с первого взгляда..
Курсы в начале декабря, в Краснодаре, прошли на одном дыхании. Масса положительных эмоций. Женя отличный преподаватель и чудесная женщина. Никого не оставляла без внимания. Мы сделали под ее руководством чудесные цветы.

Но, идя на курсы, вы должны понимать, что преподаватель дает вам АЗЫ. И только от вас зависит ваше развитие и самообразование в этом направлении. Вернувшись с курсов, сразу надо садиться и повторять пройденное. Очень советую..

Девочки, освободилось одно место на курсы по айсингу (начальный уровень) в Киеве на 14-15 мая. Желающие пройти обучение, созвонитесь, пожалуйста, с координатором по (067) 408-38-48, или в личку здесь к нашей Ире - Iza.




Фото с курсов