Обучение, курсы по кондитерскому искусству (страница 3)

Iza
Записываю на курсы по айсингу к Анастасии Ситдиковой (Бариновой) (наша Nastasya) в Киеве на 23-24 и 25-26 октября 2012. Спешите записаться, пока есть свободные места!

samarita
Есть одно, или даже два места к Татьяне Хегай в Самаре 29-30 сентября (цветы).

ЛЕНАчка
Здравствуйте, девочки, кого интересуют курсы на четыре дня, в повестке: лепка цветов, украшение тортов (рюши, банты и т. д.), немного о 3D тортах, в октябре будет точное расписание (можно подкорректировать под потребности желающих), курсы будут проходить в Мариуполе, запись у меня. точное место проведения будет известно ближе к дате начала.

ИннаН
Есть два места на курсы Марии Шрамко сахарные цветы 19. 11 по 23 11 2012г Вопросы можно мне в личку
 Следующий курс в апреле.

Масик
Девочки-рукодельницы, а в Донецке не планируются курсы по мастичным цветам, айсингу? Очень хочется поучиться, но поехать далеко не могу

Обучение, курсы по кондитерскому искусству

Iza
Есть свободные места на курсы по айсингу от Настасьи в Киеве на 25-26 октября 2012г.

lora_sirozhenko
Девочки-рукодельницы, а в Донецке не планируются курсы по мастичным цветам, айсингу? Очень хочется поучиться, но поехать далеко не могу

Обучение, курсы по кондитерскому искусству


Масик , предположительно Олеся собирается приехать с МК в Донецк в марте....

lizard
Масик , предположительно Олеся собирается приехать с МК в Донецк в марте.

Да, она уже вывесила объявление в группе : Начинается предварительный набор группы в Донецк на 14-15 марта. В программе: пион пушистый, гардения, магнолия.

lizard
Девочки Донецк и регион, желающие записаться на курсы по сахарным цветам к Олесе Голумбевской на 14-15 марта, оставьте свои контакты или Олесе, или мне.

Lelechka84
Всем доброго времени суток!)
Планируются курсы Татьяны Хегай по цветам в г. Воронеже (ориентировочно МАРТ)! Ближайшие города - милости просим!
на данный момент программа курса составляется.... для желающих, будет проведен курс по айсингу)

подробности в личку.

lora_sirozhenko
Девушки, всем привет! я с объявлением.... Женя Скалозуб приезжает в Киев с мастер-классом по цветам 15,16,17 февраля!... есть еще четыре места... записываемся у меня

alenaroma
Девушки, всем привет! я с объявлением.... Женя Скалозуб приезжает в Киев с мастер-классом по цветам 15,16,17 февраля!... есть еще четыре места... записываемся у меня

Лорик, а в Москве будут весной? Может шепнёшь?

alenaroma
ВО Цена
Первый в России мастер–класс Алана Данна/Alan Dunn «Цветы и композиции из сахарной мастики»
VIP- Masters и компания Squires Kitchen/Сквайерс Китчен, Англия.

Приглашают на первый в России мастер–класс Алана Данна/Alan Dunn
«Цветы и композиции из сахарной мастики»

Даты: с понедельника по пятницу 15-19 октября 2012
Место проведения: г. Москва, ул. Мурманский проезд. д. 12
Уровень подготовки: продвинутый (средний уровень подготовки)
Стоимость: 40.000 рублей.
Количество человек в группе: от 10 до 15 человек
Сертификат: По окончании курса выдается сертификат.
100% предварительная оплата за курс не возвращается.
Занятия проходят на английском языке, переводчик Вера Васильевна Жукова-Николаева, представитель компании Squires Kitchen в России.

lora_sirozhenko
Аленчик, насчет весених планов Жени..... не знаю..... а, ты следи за ее статусом.... или в группе ее «сахарные цветы»... там все новости
.... а, насчет цены на МК Алана Дана........ так, мировая известность.... специалист высшего класса, гуру нашего дела))) я думаю, что цена адекватная такому уровню (ну, и комиссионные московской конторы вип-мастер наверняка немаленькие )

Орися
далее - количество человек в группе... понятно, что чем больше группа, тем меньше времени лично вам уделит мастер (а может и вообще не подойдет!).... далее - что увезете домой... свою работу, сделанную от «А» до «Я», или часть коллективного творчества, в котором «ваши» пестики, или лепестки, или еще какая часть флоры))))) Вот это, пожалуй, самое основное. И именно так я определилась со своим Учителем - Женей Масловой!... И именно поэтому решила, что курсы Маши Шрамко мне не подходят..... а все остальное - мировые титулы препода, сертификаты по окончанию.... ну, и еще, не знаю какая «звездная пыль» - не что иное для меня, как ПЫЛЬ!....
Конечно сколько людей, столько мнений. Но тут я с Вами полностью не согласна. Летом я была на курсах у Марии Шрамко, и хочу поделиться своими впечатлениями. Каждый из нас делал все, что учила Мария и когда что-то не получалось она всегда показывала и рассказывала даже раз 10 могла показать одно и то же чтобы научить делать правильно, и всегда уделяла внимание каждому из нас. Конечно если у Вас не получается и Вам стыдно об этом сказать тогда чего едете на курсы? Вы пришли туда, чтобы научиться а не просто посетить и познакомиться))) бутончики, тычинки листочки, лепестки и т. д. делал каждый! Самое главное правильно освоить технику! И еще одно об аэрографе -посмотрите фотографии всех кто делает сахарные цветы глаза сразу распознают как они окрашены аэрографом или сухим красителем, и в этом большая разница. Может кто-то со мной не согласится но это правда)) Если бы Вы побывали на учебе в Марии и сделали столько всего своими руками за 5 дней по 11-12 часов в день тогда не говорили об коллективной работе, которую везут домой. После всего что мы прошли можно сделать сахарный цветок копию живой (без обучения). И Мария не скрывает цену за обучение, когда другие это скрывают, закрывают альбомы только чтобы забрасывать их вопросами и потратить на это полно времени. Да можна поехать на обучение второй раз чтобы что-то " подправить» или усилить свои знания, но одного не понимаю для чего ехать на курсы к преподавателям по 4-5 раз? Чтобы научиться делать конкретно той или иной цветок который она Вас не научила первого или второго раза. Значит Вам дали плохие знания!!

Nastasya
Роза с курсов Голумбевской Алеси


Обучение, курсы по кондитерскому искусству

Розы с курса Масловой Жени


Обучение, курсы по кондитерскому искусству

Роза с курсов Мариии Шрамко

фото убрала я лично, чтобы не давать повода возмущаться тем, кто этого повода ищет

Прошу не воспринимать мой пост, как негативное что-то. Просто выложила для сравнения фото (надеюсь, девочки не будут против, но если что, уберу), а каждый способен сам выбрать, что ему нравится.

От себя лишь скажу: я ни у кого из них на курсах не была, но судя по тому, что я вижу на фото с курсов, то Шрамко дает массовость, количество работ, но качество - на среднем, мягко говоря, уровне. Хороши такие курсы для тех, кто не заморачивается на натуральности, но кому нужно большое количество цветов за малое время, такие цветы коммерчески выгодны. Особенно такие курсы подходят тем, у кого торты потоком.
А а на курсах Жени и Алеси преподается именно натуральный цветок, а он требует много времени в работе, что с коммерческой точки зрения невыгодно совершенно, но зато это искусство. Такие курсы хороши для тех, кто делает ударение не на массовость, а на качество, на эстетику работ. Жаль, что не могу выставить ссылку на другие работы учениц Жени и Алеси, но их можно посмотреть в Одноклассниках.

Ну, а сравнивать и выбирать то, что нужно именно вам, дело именно ваше.

lora_sirozhenko
И еще одно об аэрографе -посмотрите фотографии всех кто делает сахарные цветы глаза сразу распознают как они окрашены аэрографом или сухим красителем, и в этом большая разница. Может кто-то со мной не согласится но это правда))

конечно, очень большая разница...смотрим
с курсов Олеси Голумбевской (сухими красителями) Обучение, курсы по кондитерскому искусству Обучение, курсы по кондитерскому искусству Обучение, курсы по кондитерскому искусству

с курсов Жени Масловой (сухими красителями) Обучение, курсы по кондитерскому искусству Обучение, курсы по кондитерскому искусству
и вот еще Женина «черная» роза Обучение, курсы по кондитерскому искусству

покраска аэрографом с курсов Марии Шрамко Обучение, курсы по кондитерскому искусству Обучение, курсы по кондитерскому искусству Обучение, курсы по кондитерскому искусству

samarita
Добрый день, девочки. Я опять с объявлением. В Самаре в феврале-марте 2013 планируются курсы Татьяны Хегай. Скорее всего будут группы разных уровней сложности по цветам - для новичков, и для тех, кто уже знаком с проволокой. А также возможны курсы по айсингу, и тоже вполне вероятно что будут группы с разной сложностью. Все вопросы и пожелания ко мне.

И еще просто мое мнение, хоть я и не частый здесь гость. Кто-то писал, что титулы и награды учителей - пыль.... Мне кажется, что награды просто так, за посредственные работы не дают. Значит это все-таки показатель качества, уровня мастера. Хотя с другой стороны есть люди, которым просто не нужен момент соревновательности, а они делают прекрасные работы. Ну здесь уж каждый волен по фотографиям работ определиться, стоит ли перенимать опыт у этого мастера, а по отзывам понять стиль преподавания, который подходит именно Вам.

Nastasya
Первые две фотографии просто.... Тут и правду понятно какого учителя выбрать

Ну, это смотря кому что нужно. Я не раз говорила с девочками, которые выбирают курсы Марии именно из-за того, что по ее методу цветы делаются быстрее, и намного. И девчатам нужно именно это: скорость и массовость. И их понять можно, ведь при больших объемах заказов просто не до того, чтобы по полчаса выкатывать и выкрашивать каждый лепесток. Ну не всем дано творить искусство, кто-то и ширпотреб должен делать, недорогой товар, на который, соответственно, и времени тратить много нельзя. А те слои населения, для которых делаются эти дешевые торты, не особо и требовательны к натуральности цветочной, так что, и выбирают девочки то, что коммерчески выгодно.

Но я все же за искусство!

lizard
Роза с курсов Голумбевской Алеси


Обучение, курсы по кондитерскому искусству
Темно-розовая - моя

ИннаН
Дорогие мои во первых не люблю спорить и доказывать поскольку считаю работы мастера говорят сами за себя и не мы даем звания медали и признаем мастерство того или иного мастера и учителя. Есть среди нас настоящий самородок и пора бы его взять всем коллективом и отправить на какой нибудь чемпионат (нагло вытолкать) чтобы она расчистила наконец себе дорогу по которой можно идти, а не расталкивать вновь испеченных не доученых горе мастеров (они почему то последнее время лезут из всех щелей)
Еще раз повторюсь не люблю доказывать я просто внесу ясность.
Есть курсы для начинающих, продвинутых и мастеров может чего то и еще. Мастера тоже когда то начинали и где то как то учились и не с первого раза у многих получалось. Мы ведь и говорить учились тоже самостоятельно кто раньше кто позднее, а некоторые с логопедом и ничего научились. Так вот Мария Шрамко проводит на сегодняшний день только курс для начинающих где даются азы по созданию лепестков, листиков, цветов и букетов. Хотя замечу что если вы на ее взгляд способны и имеете опыт (который пытаетесь скрыть) получите плюс ко всему индивидуальное задание которое включает в себя инструмент с пастой и живой цветок и скажут лепи (я тогда 10 минут сидела и не могла понять с какой стороны подойти к нему) Вам помогут, и покажут, подскажут но и требования будут больше.
 Что касается аэрографа то этот зверь не всем удается освоить сразу, если вы научились выпускать из него краску и вам показали как правильно наносить ее это не означает что вы научились им работать на это уйдет много времени но оно того стоит. И не бойтесь им работать как я на курсах увильнула потом пришлось второй раз ехать чтоб поучиться (за второй курс с меня денег не взяли).
 Единственный вопрос у меня возник когда приехала на второй раз и попыталась собрать цветок как человеку удается сохранять спокойствие и еще при этом показывать повторно и исправлять, а потом все это собрать в кучу ведь первый и двухсотый листик и лепесток сильно отличаются.

 Работы Жени Масловой мне нравятся но сказать о приемах ее работы ничего не могу.
 Вот как работает наша Алеся я смотрела, она просто не даст вам не вылизать листик до идеала. Скажем так она не верит что может быть иначе. Нет Алеська это как самородок как девочки писали родственница Алана Дана.

И по поводу фото которые Настена поставила для сравнения. Их просто нельзя сравнивать бутон из пятилистника и лепестковая полураскрывшаяся роза.
 И в заключении самый хороший учитель это живой цветок и не важно у кого вы учились лиш бы вам нравилось и у вас получалось все на 100 %
Может и зря написала, может и попаду в немилость но мне показалось что здесь атмосфера начала меняться.

кнопа

Девочки, сидела в кустах, читала. Мне кажется, что слишком резко мы иногда высказываем свое мнение.
Наверное судить о мастерстве учителя можно только в том случае если ты побывал на курсах у многих мастеров, и по окончанию оных только можешь судить строго. Но, получается так, что наши возможности часто не совпадают с желаниями. Поэтому, посетив курсы какого-то одного мастера, мы невольно пытаемся насадить наше мнение другим форумчанам об уникальности нашего учителя. Я склоняюсь к тому, что все мастера могут дать ученику знания. Эти знания будут разными и техники будут разными. И в конечном итоге цветы будут разными. Ведь очень многое зависит не только от педагога, а и о нас-учеников.
О себе. В этом году себе на днюху сделала подарок - курсы у Жени Масловой. Мне очень понравилось. Я далеко не талантливый ученик, поэтому свои работы не выставляю - мне далеко до совершенства и не хочу чтобы Женечке было за меня стыдно. На курсах узнала принцип изготовления цветов и буду продолжать совершенствоваться. Но поверьте, я с удовольствием бы посетила бы и курсы Маши Шрамко. Ведь она учит работать с аэрографом. А для меня это темный лес.

Nastasya
И по поводу фото которые Настена поставила для сравнения. Их просто нельзя сравнивать бутон из пятилистника и лепестковая полураскрывшаяся роза.
 И в заключении самый хороший учитель это живой цветок и не важно у кого вы учились лиш бы вам нравилось и у вас получалось все на 100 %
Может и зря написала, может и попаду в немилость но мне показалось что здесь атмосфера начала меняться.

 Инна, ну что значит, зря высказалась! Каждый ведь имеет право отстаивать свое мнение, даже если большинство думает по-другому (что еще не факт).
 Полностью согласна насчет живого цветка: действительно, научиться делать натуральный цветок не глядя на живое - дело пустое.
 Что касается степени обученности учениц, то и у Жени, и у Алеси ученицы тоже очень часто начинают с полнейшего нуля, так что не соглашусь. что это может служить критерием качества работ с курсов.
 Насчет фото, представленных мною, как образец для сравнения, то здесь дело не в том, какова форма и степень раскрытости цветка. Я хотела показать разницу в принципе скручивания бутонов, в форме самих лепестков, в окраске, в тонкости раскатки мастики, и многое другое.
Но показала это не для уничижения кого-либо, а лишь для того, чтобы девочки могли увидеть обе стороны вопроса, а не только услышать отзывы с курсов. Именно поэтому я, подумав, сопроводила фото комментарием, в котором расписала видимые мною, как сторонним наблюдателем, плюсы и минусы в ОБОИХ методах преподавания, предложив выбирать девочкам самим. Мнения я своего, как мне кажется, не навязывала (по-крайней мере, старалась этого не делать), но все же высказала свое личное предпочтение в этом вопросе. У каждого свои цели при прохождении обучения, каждый хочет получить что-то свое, и каждый вправе знать, на что именно он идет.

А вообще, девочки, было бы хорошо, если бы те, кто побывал на курсах, могли честно и откровенно написать что конкретно понравилось, и что НЕ понравилось (не может быть. чтобы таких моментов не было) в процессе обучения.
Здесь может быть все: уровень организации курсов, техника изготовления, удобство работы, количество уделяемого преподавателем внимания, корректность преподавателя, психологическая обстановка, да что угодно.
Но только ОБЪЕКТИВНО!!! без наскоков и надувания губок, без эйфорического взгляда через розовые очки, т. е. чисто голые факты.
Думаю, это полезно было бы почитать не только будущим ученикам, но и самим преподавателям

yfhwbc
Читаю читаю и одно поняла что каждый кулик свое болото хвалит. Да и фото тех кого двигаете выставляете мастеров, а не учеников. Но почему Вы хаете Марию Шрамко? Фото вы выставили ее учеников. А ее работы Вы видели? Вы знаете этого человека? Вы знаете как она работает. Вы знаете сколько времени она уделяет каждому. Ведь на курсы приходят люди иногда с одним багажом-желанием сделать цветок. Ребята давайте говорить о том кто из мастеров где учился и как совершенствуется. Вы говорите об искусстве - ответьте тогда - где ваши мастера достигли успехов на каких конкурсах. где они преподают - по квартирах, Вы видели работы Марии по карамели? Вы вцепились в одну розу.
Девченки кто сомневается зайдите на ее страничку и посмотрите ее работы и работы ее учеников.
Я БЫЛА НА ЕЕ КУРСАх!!! И тот кто был ей благодарен.
Хотите кого-то выхвалить- выхваляйте, Пиартесь дальше, но не таким путем-поливая грязью другого. Превратили форум в грязеполивалки!!!
Найдите другие способы привлечь себе клиентов!!!

Nastasya
Ну, раз пошла такая пьянка, раз пошли недовольства по поводу выставляемых фото, то фотографию с курсов Шрамко я убрала на всякий случай. Поскольку со стороны Алеси и Жени возмущения не было, да и очень сомневаюсь, что они последуют, то их фото оставила. Оставила и ссылку, которую давала выше, это не запрещается ни законом охраны права, ни законом чести и совести.
Собственно, и фото я и Лариса выкладывали не для коммерческого использования, не для личной выгоды, а лишь как иллюстрацию курсов соответствующих преподавателей, стало быть, и не нарушали, опять же, никаких законов. Если нельзя иллюстрировать разговор о курсах фотографиями с самих же этих курсов, тогда можно ли о них говорить вообще???
Жаль, конечно, что автор возмущенного письма в личку пишет, а не открыто при народе. ИннаН, например, не постыдилась своего мнения и уважения к своему мастеру Марии Шрамко и выступила на ее защиту открыто. Уважаю!

yfhwbc Фото я выставляла именно ученических работ!!! Удивлены? не верите? но это так!!! и разбирала лично я не уровень мастеров, а способ и результат их преподавания, ведь тема не о талантах, уровне мастерства и званиях-титулах преподавателей, а о курсах. Причем, заметьте, не хаяла!!! а именно рассматривала их преподавание не только с отрицательной, но и с положительной стороны, стараясь дать объективную оценку. Если Вы этого не заметили, перечитайте еще раз мои посты, пожалуйста.

ЗЫ: я цветы не преподаю, я личной выгоды в этом разборе не имею

yfhwbc
А сахарные цветы умеете делать?

lora_sirozhenko
.. дурдом....... девочки, я одна такая?.. непонятливая?... чего такое происходит на форуме?.... делясь опытом с теми (по их же просьбе!), кто не может определиться с курсами, никто из нас не «поливал грязью другого» (цитата yfhwbc)... и, как только заходит тема курсов Марии... начинается бог весть что!!!.... не просто выражение своего мнения на данную тему.. а, обвинения, претензии и сплошной негатив (ИннаН, Инночка, это к тебе, пожалуй единственной, не относится!).. УЖАС! УЖАС! УЖАС!... у меня шок... не первый раз с этим сталкиваюсь... честно, у меня нет слов.. я теряюсь перед ТАКИМ

Nastasya
А сахарные цветы умеете делать?


Обучение, курсы по кондитерскому искусству Обучение, курсы по кондитерскому искусству Обучение, курсы по кондитерскому искусству Обучение, курсы по кондитерскому искусству

Цветы делались без вайнеров и молдов.

Ответ удовлетворяет?

искусницаЯ
Взяла на себя ответственность открыть тему.

Первым делом хочу напомнить, что эта тема изначально создана для того, что бы люди прошедшие те или иные курсы, могли поделиться своими ощущениями и этим самым помогли бы сделать выбор тем, кто только решается на обучение.

Все остальные комментарии, выводы, сравнения будут удалены.

Право выбора имеет каждый и не надо его к этому подталкивать. Зрячий увидит, умеющий читать - поймет.

И еще хочу добавить, от сердца. Наш форум такой каким мы его делаем. Каждым постом, каждым напечатанным словом или смайликом. Именно благодаря нашему форуму и тому, что были и есть люди, бескорыстно делящиеся своим бесценным опытом, теперь некоторые из девчат достигли таких высот! Хочу повторить, именно благодаря бескорыстию!!! А курсы, это уже деньги. И как показывает практика, там где деньги, там начинаются проблемы. Поэтому давайте быть очень тактичными. Я считаю, что здесь свои отзывы могут оставлять только те, кто был на тех или иных курсах. Только они могут поделиться своими ощущениям, понравилось - не понравилось. Никаких разговоров основанных на отзывах кого-то здесь быть не должно. Если человек был у двух мастеров, он конечно же имеет право сравнить. Но не забудьте, что это конкретный взгляд конкретного человека. Выводы делайте сами.

Еще раз повторю, дискуссия окончена, ждем реальных отзывов.

Надеюсь на ваше понимание и тему закрывать больше не придется!

samarita
Если позволите, отвечу на один из вышестоящих вопросов, это информация, а не мнение.
Татьяна Хегай училась в Корее пять лет, сначала на тортодекорировании, потом перешла на цветы и айсинг. Несколько лет назад вернулась из Кореи в Москву и вот уже полтора года преподает цветы и айсинг.
Мое мнение по поводу ее курсов (на курсах других мастеров я не была, сравнивать не могу). Мне кажется, что по выбранным нами темам (это, естественно, были пион, роза, ну и мелочи) она изложила нам максимум возможной информации. Главное - слушать ее внимательно и запоминать. Может мне бы хотелось немного более информации получить под запись, потому что однажды сделав розу, сами понимаете, это не называется «Я умею».... В плане объяснения у меня к ней вопросов нет. Может стоит немного построже быть со слишком общительными (но не всем такое понравится). объясняла сначала всей группе, потом поправляла в процессе, каждому объясняла ошибки и да, заставляла переделывать. А зачем мы туда шли? учиться. Как человек она - максимум корректности и воспитанности. в плане организации я вообще не имею права что-то говорить, поскольку в Самаре организатором была я. И даже я была бы очень признательна нашим участницам курса, если бы они подсказали мне, что еще я могу улучшить в организации курса, который будет в феврале.

valvery
Я два раза побывала на курсах Т. Хегай, именно на основании этого выскажусь по поводу курсов и отношения к ним. Какая интересная затронута тема! Я и резкости особенной не заметила. Просто мнения разные, ну и мы то разные. Я полностью согласна с Nastasya. Я была дважды на курсах Т Хегай -один раз ученицей,-один раз еще и в качестве организатора. Обладая твердым, даже порой жестким характером, второй раз, а тем более в качестве организатора я бы не пошла, несмотря ни на какие увещевания, если бы первый раз не ощутила состояния праздника, радости оттого, что научилась и за полгода сама разучила много цветов. И это главный показатель обучения. Тебя научили основам и ты смог сам развиваться дальше. Я не стану разжигать страсти, называя фамилии, но скажу, что после некоторых курсов девочки не могут повторить " якобы выученное на курсах» Хотя они разучивали то ли 16, то ли 18 цветов. И как это расценивать -тупоголовость учеников или бездарность учителя? Каждый ответит себе сам, когда начнет работать и применять полученные знания!
 Почему посещаем курсы не один раз?. Я лично хотела выучить по руководством учителя именно те цветы, которые и выучила. Теперь я могу сделать любой цветок! Но обратите внимание, кто сейчас на курсах А. Дана?-наши учителя! Они не чураются учиться, хотя уже признанные мастера. Знаний лишних не бывает.
Сразу хочу сказать, что посещая курсы Хегай я не перестаю восхищаться цветами Жени Масловой, Леси Голумбевской, Натальи Ананьевой, Ольги Зимогляд. И с удовольствием прошла бы еще курсы у каждой из них! И каждый раз, увидев их работы в одноклассниках, любуюсь ими и, самое главное, вижу авторство, даже без подписи. Вот это мастера!!!
 Теперь по поводу... «вцепились в эту розу». Хотелось бы вцепиться в другую, но..... они все одинаково...... никакие (зрячие то все), а ведь это, как не крути-королева цветов, и все хотят выучить именно её, красавицу. У всех выше перечисленных мною мастеров они и являются-королевой цветов, хоть и очень разные по стилю, даже если мы не будем их» пиарить и выхвалять», а вымажем грязью и заплюем, их розы, все равно, по-королевски богаты-вот в чем истина!
 Оксаночка! Если что-то покажется лишним удали без сомнения!

Масик
lizard, Nastasya,N@T@, valvery, девочки какие же вы молодцы, у вас очень натуральные цветы, я восхищаюсь Надеюсь и у меня когда-нибудь получиться. Вы вот мне скажите, на курсах ведь цветы учат делать на покупной мастике, а дома вы делаете на своей или на покупной? И принципиально ли какую мастику использовать, наверное главное понять принцип лепки?

N@T@
масик
У Олеси на курсах мы пользовались самодельной мастикой, сделанной по рецепту Тани Хегай, на начальных страницах этой темы я вставляла рецепт

valvery
Мы на курсах тоже пользовались самодельной! Соответственно тоже по рецепту Хегай. Я уже много раз ее делала дома -получается отлично, но для девочек из Украины Таня делает всегда замечание. У нас продают очень качественный порошок СМС, и полная норма делает мастику слишком крепкой. Её (норму) нужно уменьшить почти наполовину. Вот такой качественный порошок СМС продают и у нас на Хлебопечке.

Масик
масик
У Олеси на курсах мы пользовались самодельной мастикой, сделанной по рецепту Тани Хегай, на начальных страницах этой темы я вставляла рецепт
Никак не могу найти рецепт мастики Тани Хегай, дошла до 10 стр - больше нет времени. Бросьте ссылку, пожалуйста!

Хаска
Масик, у нас еще есть тема«Сборка букета» вот там и давался рецепт Вот он

Nastasya
Дорогие участники и зрители вышестоящей дискуссии, явные и тайные!

Я очень прошу всех вас, без исключения и без разделения на стороны, простить меня за то, что написала пост, повлекший за собой неприятное продолжение. Прошу также прощения и за то, что поддержала этот спор своими последующими постами. Я искренне хотела провести, так сказать, независимый анализ, помочь девочкам выбрать курс по своим потребностям, но, по всей видимости, сделала это недостаточно корректно, раз возникла такая непростая ситуация. Да и потом я повела себя неправильно.
От всего сердца прошу вас, простите меня все, кому вся эта история причинила неприятность, поверьте, я не хотела этого.

Хаска, Людочка, милая, у тебя прошу прощения особенно!!! Ты, пожалуй, самая пострадавшая здесь сторона. Я знаю, как больно ты воспринимаешь подобные моменты, и мне горько оттого, что в данном случае именно я стала причиной, первоисточником твоего расстройства.

Прошу простить меня также и мастеров, которых коснулась эта дискуссия!

Очень надеюсь, что вы примете мои извинения и не будете держать на меня зла.

Maryssya
Дорогие девочки из Украины! Курсы сахарных цветов от Елены Трофименко (Донецк) пройдут в Умани 24-26 ноября, два дня назад Елена побывала на мастер- класе у АланаДанна осталось одно место!

yfhwbc
Здравствуйте девченки! Страсти немного поутихли да и эмоции тоже.
Поскольку это тема о курсах по сахарным цветам думаю вправе рассказать о курсах где побывала я. В деле кулинарии и украшения тортов я - новичок, но это меня увлекло. Увлекло больше украшение тортов. Чисто случайно в одноклассниках увидела цветы. Записалась на курс Марии Шрамко. Это было в августе она давала курс в Днепропетровске. Курс рассчитан на 5 дней. Работали мы очень много. Ежедневно с 8 утра до 8-9 вечера.
Мы учились всему от элементарного - как держать скалку, как работать с инструментом, как зачем и почему нужна проволока, как раскатывать мастику
как сушить, собирать покрывать. Как работать подручным инструментом- т. е. тем что под рукой, как работать вырубками вайнерами оттисками. За этот курс мы прошли боллее 20 цветов: Лилия, незабудка, Вишня, антуриум, Калла, фиалка, Ландыш, Ирис, Три вида орхидеи, тюльпан, роза, мак, два вида пиона, астромерия, Клематис, Гибискус, колокольчик, мак. Мы учились ставить тычинки, покрывать сухими красками и конечно работа с аэрографом, то что у меня никак не получалось. Но благодаря Марии (она четко замечает, что у кого не получается), честно говоря, я кипела, перекрасила чуть ли не половину лепестков, но все стало получатся. Все показывалось и рассказывалось. Тот кто приехал не больной цветами- тот уехал заболевший цветами. Я возвращалась домой в голове каша как я это все запомню, повторю ли? Но все получилось руки помнят. Плюс пособие которое выдает Мария дает возможность все вспомнить. Мы и дальше поддерживаем отношения с одногруппниками. Если есть вопросы обращаюсь к Марии -она всегда ответит и поможет. Вообще удивительный человек. Я, да и не только я- это больше мнение группы, мы получили большущий потенциал от общения с этим человеком!

valvery
yfhwbc Конечно и в праве, и должна!!! Только хорошо бы было такую чудесную презентацию (восхваление или пиар акцию) подкрепить своими работами. Всеми двадцатью (20). А пока звучит, как «мы пахали....» Ждем тебя в теме " сборка букета». Посмотрим, поучимся!
 А если у вас есть альбом в Одноклассниках, Контакте, ФБ, дайте, пожалуйста ссылочку очень хочется поверить, что вы не миф, а реальный человек! Закрались у меня какие-то сомнения..., обоснованные....
 К курсам Марии Шрамко дышу ровно, без недоброжелательства и, кстати, могу послать всех посмотреть альбом Печенкиной Светланы после курсов Шрамко. Это чудо! Красиво, разнообразно, интересно. Применение каждого букета уместно! Работы с аэрографом тоже великолепны! Она не прячется за ником, ее работы доступны всем, так же, как и советы, которые она бескорыстно дает.

valvery
yfhwbc Галина! Мы все еще учимся!И здесь обмениваемся опытом, который наработали. А у вас, как то получилось.... С места -в карьер....23 числа зарегистрировались и ничтоже сумняще пошли всех обвинять в предвзятости. Хлебопечка форум серьезный и доброжелательный, а вы так мимоходом, ненароком ярлыков навешали, нарушили спокойствие хорошо и отлажено работающего механизма, при том не показав своих работ. Но зато в компетентности людей, которые уже много умеют и знают и учат этому усомнились в не совсем корректной форме А у нас то принято наоборот -покажи работу! Какую-то похвалят, какую-то подскажут, как исправить, о какой-то спросят как сделать???
 Но, в любом случае, я рада, что вы не миф! Это вселяет надежду, что в конце-концов мы сможем нормально общаться

Iza
Записываю на курсы по айсингу к Настасье в Киеве на 10-11 января 2013г. Все желающие пройти обучение, пишите!

valvery
MARYSSYA Я с Леной Трофименко вместе училась в январе этого года у Татьяны Хегай. У Данна её вторые курсы. Работу ученицы видела только одной, но на свои первые курсы Лена пришла уже хорошо подготовленная, много умеющая. Остальные курсистки проволоку видели в первый раз. Сейчас для нее, наверное, нет цветка, который бы она не могла сделать. С большимопытом (ключевое слово большой) -это, конечно, перебор, но в том что Леночка человек одаренный и владеющий своим мастерством -это несомненно! Удачи ей на новой стязе педагога!!!

Maryssya
Valvery спасибо за нужную информацию! Это тоже будут у Елены Трофименко мои первые курсы, проволку я конечно держать умею, но техникой не обладаю, только азы, больше - самоучка. А мне почему-то показалось что Елена впервые была у Алана.....

samarita
Всем добрый день! Определилась дата курса Татьяны Хегай в Самаре (цветы и айсинг для новичков). Ждем желающих поучиться 18-22 февраля. Если у кого есть вопросы по курсу, обращайтесь ко мне, на все отвечу.

barabashka5
Да можна поехать на обучение второй раз чтобы что-то " подправить» или усилить свои знания, но одного не понимаю для чего ехать на курсы к преподавателям по 4-5 раз? Чтобы научиться делать конкретно той или иной цветок который она Вас не научила первого или второго раза. Значит Вам дали плохие знания!!

позвольте, я Вам отвечу. не только как преподаватель, но и как студентка - я до сих пор учусь, и буду учиться пока ноги носят и в самолет пускают.

не каждый преподаватель заслуживает такой чести, как иметь студентов, которые возвращаются вновь и вновь. и делают они это не потому, что бестолковые - не дослушали, не доделали, не поняли, или просто потусоваться пришли (хотя и такое бывает). у хорошего учителя ВСЕГДА найдется что-то новое, интересное, новый прием, новая техника, новая фишка. Иначе грош ему цена, тому учителю, что долбит изо дня в день одно и то же. Курсов сейчас развелось, и хороших и не очень - пруд пруди. Оно и понятно - быстрота заработка по сравнению с тортовыми заказами говорит сама за себя. и идут все, и после одних курсов - ну да это личное дело каждого. на каждого есть свой ученик, и на каждого найдется свой учитель.
но если преподаватель не способен удержать ученика, и последний полагает, что научился всему и ему уже НЕИНТЕРЕСНО - вот это, я считаю, в минус учителю. Да и с таким наплывом курсов на всякий вкус надо стараться быть интересным, уметь показать что-то новое всегда, иначе долго не протянешь.

я по айсингу не один курс сделала, прежде чем отважилась преподавать (да и по цветам не сразу рванула))). и до сих пор езжу - к одному и тому же учителю, и буду ездить, пока он будет вести. Потому что это каждый раз неожиданный, но интересный и сложный проект, и что то новое и увлекательное. Даже комбинации техник, которые, казалось бы, знаешь как свои пять пальцев, он может придать совершенно новый поворот. К плохим учителям отнести его - язык не повернется. к плохим студентам отнести себя - работы мои не дадут. Смею надеяться, и мои ученики будут и дальше ко мне возвращаться, и после каждого курса спрашивать - а на следующий раз что мы будем делать? Вот так вот как-то..

Ollsha
Девочки, ответьте пожалуйста, кто был, сколько стоят курсы у Тани Хегай в Москве. У нее пока мест нет, на будущее (я так поняла) о стоимости она не говорит. А мне ну, очень надо сравнить свои финансовые возможности, т. е. подкопить если что, или к кому-то еще идти. Спасибо.

Iza
Записываю на курсы по айсингу к Настасье в Киеве на 10-11 января 2013г. Все желающие пройти обучение, пишите!

Если будет большее количество желающих, то будет 2 группы: 9-10 и 11-12 января 2013 года! Количество мест в группах ограниченно!

Юлия1512
Добрый день. Девочки подскажите пожалуйста к кому лучше идти на курсы Марии Шрамко, Евгении Масловой или Татьны Хегай. Прочитала все отзывы и совсем запуталась. К Марии наверно отпадает, т. к. работы делаются группой, а не самостоятельно и работают при окраске аэрографом. Остается Евгения и Татьяна. И кого выбрать??? Надо определится сегодня или завтра и внести сумму за обучение. А я в растерянности...

Юлия1512
Девочки, набираю группу на курсы по работе с айсингом в Воронеже у Натальи Костюк (Чмыхун) 29 лет, Самара, Россия (ее работы можно посмотреть в одноклассниках). Все желающие пишите мне в личку. Стоимость курсов 2 дня стоит 10000 руб.

Karolina
Девочки, кто-нибудь был на курсах Владимира Дарагана 12-13 ноября в Днепропетровске? Если да, то поделитесь впечатлениями.

Maryssya
Здравствуйте, дорогие тортоделы! Хочу поделиться опытом курсов у Елены Трфименко (Донецк). Сказать что я довольна, это ничего не сказать, я просто счастлива!!! Лена, очень хорошой, добрый, мылий человек, но в тоже время требовательный педагог и очень большой трудоголик! Какой там сон, мы лепили почти до утра, тем самым сделав больше цветов чем было предусмотрено програмой! Организовано было все, и жилье (у такого ж мылого человека) и питание, и фото сесия, и подарки! Нам показали как делается мастика, с нее мы и делали цветы. Обстановка была дружелюбная, количество человек в групе - 4. Лена смогла каждому из нас предилить много внимания! Советую, всем побывать на курсоах и такой хоть и начинающей, но очень талантливой мастерицы сахарного ремесла.

Mama RoMashek
Девчата, записываю на курсы по цветам у Олеси Голумбевской 11-12 апреля в Николаеве. Осталось 2 места

lora_sirozhenko
Девочки, назрел вопрос. На курсах по цветам показывают процесс приготовления мастики? или может дают рецепт?

Женя Маслова рецепт даёт (мастику привозит приготовленную заранее)

lora_sirozhenko
А как быть, если мастер не даёт рецепт? Я так понимаю, если мы идём на обучение, то имеем право узнать не только тонкости процесса изготовления цветка, но и то, из чего его делают... или у меня ошибочное мнение?

Кариночка, не ошибочное твое мнение! Я тоже так считаю!.... Что же это за обучение такое будет - "... я вас научу КАК, а вот из чего не скажу!... делайте из чего хотите...» Это не наши курсы! Не ходи на такие!

Maryssya
На курсах у Елены Трофименко нам давали рецепт, и показали два раза как именно делать мастику, Леночка разказала все тонкости замешивания (вплоть до качества материала, где лучше заказывать ингридиенты).

ИннаН
курвсы Марии Шрамко в Киеве с 20 по 24 января тема сахарные цветы в английской технике,
 следующий курс апрель месяц

Iza
На курсы по айсингу к Анастасии Ситдиковой в Киеве на 9-10 и 11-12 января остались последние вакантные места Кто еще желает научится работать с айсингом?

samarita
Добрый день, девочки! По курсам Татьяны Хегай в Самаре (18-22 февраля 2013г.) - осталось два места на айсинг, 21-22 февраля. С вопросами обращаться ко мне.

tyxtyx
Девочки здравствуйте, организовываются курсы Татьяны Утехиной в городе ДОНЕЦКЕ , по «основам декорирования тортов», на март 2013 года (окончательная дата уточняется), программа курсов и вся дополнительная информация у меня, пишите в личку.



Интересное в разделе «Кондитерские хитрости»

Постные блюда

Новое