Запеканка из картофеля и баклажанов

Категория: Мясные блюда
Запеканка из картофеля и баклажанов

Ингредиенты

Баклажаны 1 кг
Картофель 800г
Репчатый лук 200г
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло на глаз
Розмарин 1 ст. л.
Тимьян 1 ст. л.
Шалфей 1 ст. л.
Мясной фарш (свинина+говядина) 500г.
Помидоры в собственном соку(очищенные от кожицы и превращённые в юре) 400г
Томатная паста 2 ст. л.
Яйца 3 шт.
Молоко 1/8 литра
Тёртый сыр 200г
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

  • Баклажаны нарезать кружками, посолить и дать постоять. Картофель отварить в мундире. Очистить лук и чеснок, мелко порубить и пассеровать с травами в 1 ст. л. раст масла. Выложить сюда же мясной фарш и все обжарить. Добавить пюре из помидоров и том пасту, соль, перец, накрыть крышкой и томить на слабом огне 20 мин.
  • Нагреть духовку до 200гр. Баклажаны обсушить и обжарить с обеих сторон. Картошку очистить от кожуры и нарезать кружочками. В смазанную маслом форму уложить слоями баклажаны, картофель и мясной фарш. Закончить слоем баклажанов.
  • Смешать яйца, молоко и тертый сыр, приправить черным перцем. Эту массу выложить поверх запеканки. Запекать около 40 мин до образования золотистой корочки.
  • Приятного аппетита!


*alina-ukhova
Натусик, у вас такие сочные и аппетитные блюда, (все просмотрела )готовятся без особой мороки, то что мне сейчас нужно. И фото очень яркие и красивые. Спасибо!
*Натусик
alina-ukhova,ой, и Вам спасибо!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *




Поиск по сайту