Подскажите наливной торт с тонкими коржами

Надоели бисквитные торты. Но и раскатывать ничего не хочу. Ищу идеи по поводу чего-то наливного для тонких коржей? Чтобы испечь в тортилке, на сковороде или в жардейке?
Ткните носом, плиз!

Похожие темы


Светяшка
Ищу идеи по поводу чего-то наливного для тонких коржей?
Наталья, может подойдёт?
Медовик из жидкого теста.
Тесто: масло и маргарин 150 г, мёд 3 ст. л., яйцо 3 шт., сода 1 ч. л., уксус 1 ст. л., мука 2 ст., сахар 1 ст.
Крем: сметана 25 % 500 г, сахар 1 ст.
Крем заварной: молоко 300 мл, мука 2 ст. л., сахар 4 ст. л.
Тесто: яйца взбить с сахаром. Масло с маргарином и мёдом ставим на водяную баню и растапливаем до жидкого состояния. Соду гасим уксусом, перемешиваем с маслом и мёдом. Снимаем с бани и вводим взбитые яйца. Теперь постепенно добавляем муку и хорошо все смешиваем с помощью миксера. Тесто получается, по консистенции как достаточно густая сметана. Теперь нужно взять форму (желательно силиконовую), протереть ее изнутри рафинированным растительным маслом и выложить на дно 2-3 столовых ложки теста, равномерно распределить его по дну. Можно и больше теста класть, но тогда коржи получатся толще. Выпекать необходимо около 12 минут при t 180°C. После выпекания нужно просто вытряхнуть корж с формы и сразу заливать новое тесто, мыть форму не нужно. Диаметр моей формы 26 см, всего получилось 10 коржей.
Смазать любым кремом.
Крем: сметану взбить миксером с сахаром. Смазать коржи, украсить торт.
Крем заварной: в ковшик наливаем молоко, сразу добавляем муку и сахар и ставим ковшик на огонь. Постоянно мешая молоко венчиком, доводим крем до кипения и снимаем ковшик с огня. Готовый крем остужаем и наносим на коржи.

Svetlenki
Ищу идеи по поводу чего-то наливного для тонких коржей?

Наталья, вот вкусный

Быстрый медовик из наливного теста (варианты выпечки в разных приборах)Быстрый медовик из наливного теста (варианты выпечки в разных приборах)
(Yuliya K)

Жаник
Наталья, вот вкусный
Спасибо, Света! Этот пеку регулярно в вафельнице Цветочек. Он правда отличный! Но.. Думала чего-то новенького найти с помощью коллективного разума




Наталья, может подойдёт?
Светяшка, спасибо огромное! Буду думать. не хотела с духовкой заморачиваться.

Svetlenki
Жаник, Наташ, ой, прости, я забыла, что видела тебя в комментах к рецепту

А вот так?

Самый быстрый «Кекс по-фински»Самый быстрый «Кекс по-фински»
(Кизя)

Буквально вчера мелькнул этот рецепт в ленте и я положила себе в ментальные закладки... Но не знаю, можно ли в чем-то выпекать, но мне кажется, что можно

Жаник
А вот так
Светочка, хотела чего-то слоёного. Именно торт
У меня завтра старшему 27, а послезавтра мелкой-4 года. Вот. Надо что-то изобрАзить на Рождество. Сын с семьёй, мы, дед... Народу тьма. Готовки тоже. Заморочного не хочется. Но и бисквит уже не то (((

gawala
хотела чего-то слоёного.
Посмотри, очень вкусно. Правда не торт. Да и крупчатку искать в ночи.. Но можно и без крупчатки наверное обойтись..
Слоеные конвертики с яблочным повидлом (gawala)


Слоеные конвертики с яблочным повидлом

Светта
Галина, для твоих конвертов нужна только духовка, а ей надо без духовки.

gawala
для твоих конвертов нужна только духовка, а ей надо без духовки.
А.. да.. точно.. забыла.. Но можно наверное и без духовки. Или нет?

Жаник
Галина, для твоих конвертов нужна только духовка, а ей надо без духовки.
Светта, У меня есть духовка на даче. Просто ей не очень удобно пользоваться, когда параллельно ещё что-то готовишь.
Хотела побырому. Со " сковородочкой»




Посмотри, очень вкусно
Галенька, спасибо! Но мне бы тортик. Свечки... и все такое

ока
Светочка, хотела чего-то слоёного. Именно торт
У меня завтра старшему 27, а послезавтра мелкой-3 года. Вот. Надо что-то изобрАзить на Рождество. Сын с семьёй, мы, дед... Народу тьма. Готовки тоже. Заморочного не хочется. Но и бисквит уже не то (((
Наталья, используй замороженное слоёное тесто, спеки наполеон.

Народу тьма
а ты одна, это вариант. Крем хоть масло со сгущёнкой простой или варёной собьёшь, пока тесто разморозится масло согреется, пока выпеченное остынет - кремчик сделаешь.

Сори, не приняла во внимание, что на сковороде...

gawala
Но мне бы тортик. Свечки... и все такое
Ааа. свечки понятно. Сдлай Наполеон по Креветкиному рецепту.. Я делала, очень вкусно.. Крем незамороченный, от слова совсем..

Жаник
используй замороженное слоёное тесто
Татьяна, не, я с мужем и девочками) а вот купить лень тащиться. Проще сделать. На даче мы.
Крем со сгущенкой да... Палочка-выручалочка. Спасибо!




Сдлай Наполеон по Креветкиному рецепту.
Это какой, Галь?

win-tat
хотела чего-то слоёного. Именно торт
Очень быстрый и незаморочный тортик
Торт «Полено» из слоеного теста (быстрый Наполеон) (Lerele)


Торт «Полено» из слоеного теста (быстрый Наполеон)

Жаник
Очень быстрый и незаморочный тортик
Торт «Полено» из слоеного теста (быстрый Наполеон) (Lerele)


Торт «Полено» из слоеного теста (быстрый Наполеон)

Нету теста, Татьяна

Светта
Девочки, любое слоеное тесто требует ДУХОВКИ! Еще раз - ДУХОВКИ! Не поднимется оно на сковородке!!!
Человек просит что-то на сковородке!

Caprice
любое слоеное тесто требует ДУХОВКИ! Еще раз - ДУХОВКИ! Не поднимется оно на сковородке!!!
Ещё и как поднимается тонко раскатанное не дрожжевое слоёное тесто. У нас продаются слоеные лепёшки, которые готовятся на сухой сковородке.

ока
У меня есть духовка на даче.
тада тортик типа панчо, бисквит Перфект, сметанный крем, замороженные ягоды (вишня - идеально)
Бисквит шоколадный «Перфект» (irza)


Бисквит шоколадный «Перфект»

Светта
Ещё и как поднимается тонко раскатанное не дрожжевое слоёное тесто. У нас продаются слоеные лепёшки, которые готовятся на сухой сковородке.
Ух ты, надо попробовать. Просто везде читаю, что слоеному тесту нужна Т хотя бы 180 град, а на сковороде это нереально.

Жаник
Девочки, любое слоеное тесто требует ДУХОВКИ! Еще раз - ДУХОВКИ! Не поднимется оно на сковородке!!!
Человек просит что-то на сковородке!
Светта, да, я хотела обойтись без них. Но, если не получится... Значит буду их использовать.

win-tat
Тогда может тортик на сковороде
БЕЗ ДУХОВКИ  и ПЕЧЕНЬЯ!!! ОБАЛДЕННЫЙ торт ПЛОМБИР. Остановиться НЕВОЗМОЖНО • Подскажите наливной торт с тонкими коржами play thumbnailUrl Подскажите наливной торт с тонкими коржами
До чего же вкусным может быть ТОРТ без ДУХОВКИ и ПЕЧЕНЬЯ. Нежный, ФАНТАСТИЧЕСКИ вкусный, со вкусом мороженного ПЛОМБИР. Готовится просто и быстро. Этот тортик определенно пока мой ФАВОРИТ среди всех тортов без выпечки. ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ попробовать.…Подскажите наливной торт с тонкими коржами - 3459400
PT7M
True
2020-01-05T22:08:21+03:00
embedUrl

Жаник
тада тортик типа панчо, бисквит Перфект, сметанный крем, замороженные ягоды (вишня - идеально)
Бисквит шоколадный «Перфект» (irza)


Бисквит шоколадный «Перфект»

Таня, Вах! У меня, кстати, теста слоёного нет, а мороженной черешни и прочих ягод-завались.

gawala
Просто везде читаю, что слоеному тесту нужна Т хотя бы 180 град, а на сковороде это нереально.

Жаник
Тогда может тортик на сковороде
БЕЗ ДУХОВКИ  и ПЕЧЕНЬЯ!!! ОБАЛДЕННЫЙ торт ПЛОМБИР. Остановиться НЕВОЗМОЖНО • Подскажите наливной торт с тонкими коржами play thumbnailUrl Подскажите наливной торт с тонкими коржами
До чего же вкусным может быть ТОРТ без ДУХОВКИ и ПЕЧЕНЬЯ. Нежный, ФАНТАСТИЧЕСКИ вкусный, со вкусом мороженного ПЛОМБИР. Готовится просто и быстро. Этот тортик определенно пока мой ФАВОРИТ среди всех тортов без выпечки. ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ попробовать.…Подскажите наливной торт с тонкими коржами - 3459407
PT7M
True
2020-01-05T22:11:35+03:00
embedUrl

Татьяна, спасибо! А кто-то пек такой? Вот честно, рецептам с ХП я всегда доверяю. А просто из сети... Фиг его знает (

Светяшка
Канадское пирожное Нанаимо (дешёвый вариант).
Печенье, измельчённое 2 ст. (200 г), орехи рубленые (зёрнышки семечек) 50 г, сливочное масло 100 г, какао - порошок 5 ст. л., сахар 30 г, яйцо 1 шт., кокосовая стружка 40 - 50 г.
1 слой: масло растопить на водяной бане. Снять, высыпать все сухие продукты и перемешать. Добавить яйцо и хорошо перемешать. Выложить в форму и утрамбовать.
Сливочное масло 90 г, сахарная пудра 1 ст., молоко 15 мл, чтобы хорошо перемешалось всё.
2 слой: хорошо перемешать и выложить на первый слой.
3 слой: шоколад 0,5 стакана растопить с 28 г масла.
Хорошо перемешать и вылить сразу на второй слой. Разровнять и сунуть в холодильник на 3 часа.


Наполеон на сковороде (povarenok).
Сливочное масло (маргарин) 200 г, вода 0,5 стакана, мука 3 стакана.
Растопить масло, добавить воду и просеянную муку. Замесить тесто, разделить тесто на одинаковые кусочки, примерно 15 штук. Затем каждый скатать в колобок, сложить на поднос и поставить на 30 минут в морозильную камеру.
Крем: смешать 0,5 ст. молока, 1 стакан сахара, 1 взбитый желток и 4 ст. л. муки.
Отдельно довести до кипения 2 стакана молока и в кипящее влить тонкой струйкой молоко с сахаром, яйцом и мукой. Варить, постоянно помешивая до загустения. Когда крем остынет до теплого состояния, добавить 200 г сливочного масла и хорошо вымешать. Вернемся к коржам. Тонко, чтобы тесто просвечивалось, раскатать каждый колобок. И обжарить на сухой раскаленной сковороде с обеих сторон до готовности. Остудить и обмазать остывшим кремом. Сверху можно залить торт холодным крем-какао: 1 л молока разделить на 2 части. Первую часть размешать с 5 ст. л. муки, 5 ст. л. сахара, 5 ч. л. какао. Вторую часть довести до кипения. В кипящее молоко, непрерывно мешая влить тонкой струйкой первую часть молока. Довести до кипения и на холод.

ока
Таня, Вах!
обалденный бисквит: сочный и нежный!
нет альтернативы

Caprice
Ух ты, надо попробовать. Просто везде читаю, что слоеному тесту нужна Т хотя бы 180 град, а на сковороде это нереально.
На сковородке даже больше. Но я жарю слоеные лепёшки на сухой сковородке под крышкой и не самом большом огне, чтобы пропеклись и не горели.

ока
Жаник, я сливки есть и морозилка? может, торт-мороженое, а?

Светяшка
Ух ты, надо попробовать. Просто везде читаю, что слоеному тесту нужна Т хотя бы 180 град, а на сковороде это нереально.
Наполеон на сковороде (Т. Литвиновой).
масло сливочное 200 г, мука 300 – 350 г, светлое пиво 0,5 стакана, соль.
Все перемешать, раскатать колбаской, разделить на 8 - 9 одинаковых частей и сформировать кружочки. Отправить в холодильник на 1час или на 20мин в морозилку.
Крем: желтки 4 шт., мука 3ст. л., сахар 100 – 200 г (я положила около 3 ст. л., но еще бы 1 ложку и было бы самое оно), влить 1л молока, поставить на огонь и варить 20 минут постоянно помешивая, как начнет густеть, добавить 200 г сливочного масла и немного ванилина.
Достаем из холода кружочки теста, раскатываем и жарим на сковородке 1-2 мин как блинчики с 2х сторон. В формочку выкладывать коржи, причем их можно и дробить, необязательно чтоб они были целые, каждый слой смазать. Готовый торт поставить пропитываться на 12 часов.

Жаник
Канадское пирожное Нанаимо (дешёвый вариант).

обалденный бисквит: сочный и нежный!
нет альтернативы
Спасибо девочки!!!
Морозила и даже сливки есть на жульен
Но мелкая что-то захандрила... Так что мороженое пока низзя (((

Светта
Я имею в виду именно готовое слоеное тесто, оно печется в духовке. Все самодельные коржи можно выпекать на сковородке, в них нет этой фабричной слоистости, которая раскроется только при высокой Т.

Жаник
Завтра ещё раз все «взвешу». И приступлю вечером к чему-то. Потом отчитаюсь. Ещё раз преогромное спасибо всем!!!
Очень выручаете всегда, девочки!

Светяшка
Я имею в виду именно готовое слоеное тесто, оно печется в духовке. Все самодельные коржи можно выпекать на сковородке, в них нет этой фабричной слоистости, которая раскроется только при высокой Т.
Будем делать своё тесто

nila
Жаник, Наталья, а с блинным тортом не захочешь заморачиваться? Получается как настоящий, вкусный тортик
Блинный шоколадный торт «Негритенок» (на сковороде)Блинный шоколадный торт «Негритенок» (на сковороде)
(nila)

Жаник
Жаник, Наталья, а с блинным тортом не захочешь заморачиваться? Получается как настоящий, вкусный тортик
Блинный шоколадный торт «Негритенок» (на сковороде)Блинный шоколадный торт «Негритенок» (на сковороде)
(nila)
Неля, я вот ни разу на сковороде не пекла ни один. Хочу попробовать. А то реально уже оскомину набил привычный бисквит и колибри
Подруги не особо кулинары. Даже и не пробовала такие

nila
Наталья, этот торт хоть и с блинов, но по вкусу блины мало угадываются. Мне на вкус как мягкий наполеон.

КроНа

Для заварного крема:
3 яйца
1 литр молока
3 столовых ложки муки
 1 стакан сахара
Какой простой крем, без масла и мало сахара.
Диетический, можно сказать. :-)

Жаник
Мне на вкус как мягкий наполеон.
Неля, обязательно попробую.

Какой простой крем, без масла и мало сахара.
Диетический, можно сказать. :-)
Галина, большое спасибо! Очень актуально для старшего, что вечно «сушится», но сладкое любит

AlisaZ
hlebopechka.ru...
Сметанный торт на сковороде.

gawala
Какой простой крем, без масла и мало сахара.
Диетический, можно сказать. :-)
Я делала его на ДР мужа, гостям очень понравился, просили рецепт.

КроНа
Галина, большое спасибо! Очень актуально для старшего, что вечно «сушится», но сладкое любит
Сама не ожидала, что все так просто! А я вчера попыталась сварить сгущенку, сначала, для проверки, закипятила немного молока с сахаром и все было хорошо, но когда бухнула остальнтй сахар и влила молоко, появились странные хлопья, как свернувшееся молоко. Что делать, - пришлось варить этот крем, не попадать же добру!
 Только у меня молока было 1,2 литра, сахара 1,5 стакана, 4 яйца и 5 ложек муки с небольшой верхушечкой. У яиц желток яркий и крем получился приятного сливочного цвета, густой и сладкий. Мням! :-)
И да, все хлопья «растворились», крем получился гладкий и однородный, на вид такой кремовый-кремовый.

Таньча
крем получился гладкий и однородный, на вид такой кремовый-кремовый
Теперь пеки коржи!

КроНа
Теперь реки коржи!
Не пеки, а жарь! ;-)
 Хочу попробовать на сковородке пожарить (?) коржи из самопального теста.

Ромашка
Жаник, а мультя есть? Пекла но новый год Шоколад на кипятке в скоромульте Полярис на 3 л половинную порцию. Быстро и не заморочно. С кремом повозилась, делала заварной модифицированный. Крем еще остался, кинула в морозилке. На половину порции шоколада на кипятке много того крема. А так, сделай изумительную нежность от Жирафки или сливы в сметанной заливке. Если ингредиенты есть. Сливы делала с разной ягодой, больше всего понравилась вишня. Эти пироги как раз на пиццепечку Принцессу размером.

Жаник
Девочки!!! Наверное это надо нести в «посмеялся сам»... Однако мне и смешно и аж хоть плачь!
испекла я таки бисквит Перфект от Тани ОКА, а крем сварила по ссылке Гали КроНа. И получилось все почти прекрасно! За что вам, девочки, низкий поклон!
Крем вообще шикарный вышел. Поставила на веранду остывать. Муж пошел гулять с девочками, провожать подружку средней до дома. Я предупредила, чтобы он присмотрел, чтобы они туда руки в рукавицах не засунули... но он же решил, что это содержимое (отходы) для компостной ямы.. Туда и вылил.. У нас веранда открытая, но лампочка, как на грех, перегорела.. Другой нет, а она хитрая. Т. е. довольно темно, вернее почти совсем темно. Выхожу я помешать крем, дабы избежать пенки... А там... Пустая кастрюля, аккуратно протертая снегом. Я думала, что у меня глюки. Чесслово!
Мне настолько смешно сейчас, что я аж злиться не могу. Ему сильно повезло... Стоит помешивает вторую порцию. Порадовались бюджетному нежирному кремику. Ага)
А у нас еще плитка полное г... Варила я его час. И еще почти час впереди
Пы Сы. Коржи пекла в Тортилке. Поскольку духовку при активной готовке использовать просто неудобно физически. В общем, моя тактическая ошибка была поделить тесто на две части. Нужно на три. А так коржи пористые. Пекутся небыстро.
Если ничего еще до завтра не случится-то покажу фотку. Правда украшатель я никакой (((

OlgaGera
Стоит помешивает вторую порцию.
Исправляется))))

Жаник
Исправляется))))

Перевоспитывается (с)

Отнесла вторую порцию... Надеюсь, мимо не пролетит коршун, тайфун, или кот размером со слона...

Сентябрь
Наталья, сколько времени пекли в тортилке и на какой циферке?

Жаник
Наталья, сколько времени пекли в тортилке и на какой циферке?
Ольга, пекла 3/4. Вертела туда-сюда. По времени не скажу (совсем не засекала. Но довольно долго. Проверяла зубочисткой
Поскольку я ошиблась в расчетах, то коржи немного подпортила. они стали прилипать к верху. Поэтому тортик вышел не очень ровным, но очень вкусным! Однозначно буду повторять, но сделаю три коржа.. И крем этот лучше как-то не сверху заливать, наверное, а в кольце. Будет внешний вид аккуратнее. Ну или что-то типа Наполеона с ним делать. Или использовать как пропитку, а сверху и по бокам что-то более стабильное взять
 Но все равно очень вкусно. И у дочки восторг от количества свечек, а не розочек. Так что внешний вид не ах, но результат-гуд.

Подскажите наливной торт с тонкими коржами


Подскажите наливной торт с тонкими коржами

Сентябрь
Наталья, спасибо! Тортик очень симпатичный! Надо как-то собраться и поэкспериментировать с бисквитным тестом в тортилке.

Жаник
Наталья, спасибо! Тортик очень симпатичный! Надо как-то собраться и поэкспериментировать с бисквитным тестом в тортилке.
Ольга, мне в ней колибри очень нра. Просто надоел. Поэтому и обратилась к коллективному разуму

Сентябрь
Наталья, сохранила рецепт, спасибо! Надо обязательно попробовать такой варинат.

КроНа
Кто тут давеча вбросил рецепт тортика из коржей со ковородки и простого крема на омлете молоке и яйцах?! Двойную премию тому столику! :-)
Писала уже, что пришлось сварить этот крем, потому как сгущенка не получилась, вышло почти 1,5 литра. В холодильнике лежали остатки своего псевдослоеного теста, раскатала его в тонюсенькие блинчики, испекла тонкие хрустящие лавашики на сковородке и быренько собрала неказистенький тортик. Из горячих не стала вырезать ровные коржи, потом холодные просто обламывала, подгояя боль-мень под круглую форму, крошками не посыпала, все обломки ушли в прослойки, т. к. теста было маловато. В общем, это был эксперимент, обкатка самого принципа, но мне понравилось, тортик получился мягкий и вкуснай, а если не давать много времени на пропитку, то, думаю, даже будет хрустеть, как и положено Наполеону. :-)
Теперь хочу попробовать сделать коржи из простого постного теста (вода+мука) на ц/з и кукурузной муке, а «сэкономленное» масло добавить в этот «диетический» крем и получится классический заварной масляный крем (благо заварной основы у меня теперь хороший запас).

Короче, рецепт простой, но достойный, если такого нет на форуме, то стоит запатентовать. Думаю, даже на медаль потянет! :-)

gawala
Кто тут давеча вбросил рецепт тортика из коржей со ковородки и простого крема на омлете молоке и яйцах?! Двойную премию тому столику! :-)
Я не пью.. Квасом могу взять..

ирис.ка
КроНа, а что за тесто у вас псевдослоеное? Куда вы его применяет?

КроНа
ирис. ка, у нас на форуме есть несколько рецептов этого теста, забейте в поисковик и выбирайте, какое понравится. У меня руки не тем местом растут, поэтому мне никак не удается освоить правильное слоеное, я просто тру на терке, пересыпая мукой, или разбивю измельвителем, опять таки с мукой, мерзлое масло или маргарин (100 г на 1,5 стакана муки), потом добавляю немного жидкости, собираю тесто в комок и на холод. В качестве жидкости можно использовать пиво, газировку, лимонный сок, сыворотку.
Используется, как и нормальное слоеное тесто, я вот из него раскатала и нажарила на сковородке коржей для тортика. Хотя, пузырились коржи, думаю, не из-за масла в составе теста, а от высокой температуры, ведь постные лавашики так же пузырятся при жарке.

Светяшка
а что за тесто у вас псевдослоеное?
Слоёное тесто быстрого приготовления.
Мука 500 г, сливочное масло 250 г (замороженное), яйцо 1 шт., вода 3/4 ст., соль 0,5 ч. л., уксус 3% 1 ст. л. (или 5 капель 9%).
В миску насыпаем муку и туда же натираем на крупной терке сливочное замороженное масло. Чтоб масло не таяло, руки периодически охлаждайте в холодной воде, а масло опускайте в муку.
Периодически перемешивайте масло и муку, чтобы масло не слипалось.
В мерном стакане взбиваем немного яйцо, добавляем соль и уксус. Уксус добавляется, если тесто вы делаете про запас. Если будете печь в тот же день, когда делаете тесто - уксус не нужен.
Доливаем холодной воды в яйцо, так чтоб всей жидкости получилось 250 мл.
Выливаем жидкость в смесь муки и масла.
А теперь быстро замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в пекарскую бумагу и отправляем охлаждаться в холодильник на 2 часа.





youtube.com...

ока
Жаник, Наталья, на, на сковородке:
Торт «Очень простой» (Натусик)


Торт «Очень простой»

на потом



Интересное в разделе «Кондитерские хитрости»

Постные блюда

Новое