Тема:
 [1]

Котлеты куриные с сыром

Избранное
ШуМахер
Котлеты куриные с сыром | 22 Ноября 2011, 21:34

Котлеты куриные с сыром

Категория: Мясные блюда

Котлеты куриные с сыром Котлеты куриные с сыром

Ингредиенты

Куриный фарш 500 гр
Картошка (сырая) 1/3 от объема фарша
Лук 1 луковица
Соль
Перец черный молотый
Кардамон
Мускатный орех молотый
Сыр 100-200 гр
Сухая зелень

Способ приготовления

  • Куриный фарш я обычно покупаю (знаю фирму, которая делает хороший фарш), но так как все мы тут рукастые до невозможности, то можно сделать его самим, пермолов куриные грудки со свиным салом (сырым). Итак, у нас есть фарш, к нему добавляем лук, потертый на крупной терке (тут очень пригодится муж или самый вредный из детей), тертый на мелкой терке картофель, тертый сыр (часть оставить на посыпку),  соль, специи, травки-приправки. Очень люблю кардамон в котлетах, он придает котлетам пышность. Формируем котлеты. Если делаем на пару, то укладываем в пароварку и сразу посыпаем сыром, если хочется жаренок, то сначала жарим котлетку на одной стороне, потом переворачиваем, посыпаем сыром и дожариваем. Искусства особо никакого, но вкусно.

               
               
Arka
Котлеты куриные с сыром | 23 Ноября 2011, 19:08

Маш, а картоха сырая?
ШуМахер
Котлеты куриные с сыром | 23 Ноября 2011, 19:22

Ага, сырая, там крахмал, он пышность даёт умопомрачительную . Я ваще с хлебом уже 100 лет не делала котлет
Agata
Котлеты куриные с сыром | 10 Декабря 2011, 22:45

Какие симпатиШные каКлетки  . Тоже сделаю.  Маш, а сколько по времени ты их паришь?
ШуМахер
Котлеты куриные с сыром | 10 Декабря 2011, 22:48

Да минут 20, не больше, это если сами по себе. Но обычно я из "совмещаю" с готовкой гарнира, поэтому они там парятся все время варки оного, тогда получается минут 30-35
Agata
Котлеты куриные с сыром | 10 Декабря 2011, 22:55

Ага, спс, Маша  .  Ой, как люблю такие рецепты, чтобы тяп-ляп быстро и вкусно, и все сыты и счастливы. Как сделаю - отчитаюсь  .
Svetlenki
Котлеты куриные с сыром | 14 Сентября 2018, 18:01

Цитата: ШуМахер от 22 Ноября 2011, 21:34
Очень люблю кардамон в котлетах, он придает котлетам пышность.

ШуМахер, Маша, пришла на консультацию. Меня сегодня подруга ввела в ступор - она сделала котлеты (не по твоему рецепту, если че), пыталась угодить мужу - сыпанула 1/2 чайной ложки кардамона молотого (коричневый, из Китая) на полкило фарша Так они горькие получились.

Скажи, пожалуйста, какое количество ты используешь примерно?

А для себя спрошу - это мясо прямо как-то на кардамон реагирует, что пышными котлеты становятся?
ШуМахер
Котлеты куриные с сыром | 14 Сентября 2018, 18:41

Цитата: Svetlenki от 14 Сентября 2018, 18:01
какое количество ты используешь примерно?

где-то пол кофейной ложечки

Цитата: Svetlenki от 14 Сентября 2018, 18:01
А для себя спрошу - это мясо прямо как-то на кардамон реагирует, что пышными котлеты становятся?

вот это вопрос вопросов Бабушка всегда об этом говорила Проверяла, сходится, а вот механизьм неизвестен
Svetlenki
Котлеты куриные с сыром | 14 Сентября 2018, 18:59

Спасибо за скорый ответ! 

Обязательно попробую котлеты с кардамоном. Положила в ментальные закладки.

А ты только в куриные кардамон кладешь или во всякие?
ВитаВМ
Котлеты куриные с сыром | 14 Сентября 2018, 19:04

Маш, спасибо за рецепт. А кардамон какой кладёшь?
ШуМахер
Котлеты куриные с сыром | 14 Сентября 2018, 21:14

Цитата: Svetlenki от 14 Сентября 2018, 18:59
А ты только в куриные кардамон кладешь или во всякие?

во всякие...  И в кобасу

ВитаВМ, Вит, молотый... Я в Ашане покупаю на развес и кардамон, и мускат
ВитаВМ
Котлеты куриные с сыром | 14 Сентября 2018, 22:04

Маш, зеленый кардамон? Их же такое большое разнообразие.
ШуМахер
Котлеты куриные с сыром | 15 Сентября 2018, 14:16

Вит, не могу тебе сказать серенький порошочек такой Хошь сфоткаю?
ВитаВМ
Котлеты куриные с сыром | 15 Сентября 2018, 22:42

  Ага, Машунь, я поняла о чем ты.
 [1]
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
© 2007-2018 ХЛЕБОПЕЧКА.РУ. Полная или частичная перепечатка материалов возможна только с разрешения администрации. По всем вопросам обращайтесь на инфo лaтиницeй с доменом сайта.
Каша рисово-кукурузная молочная с тыквой в мультиварке Philips HD3134Паста из сладкого перца и яблок (заморозка)Рыжики по-верхосунскиВечерний кефир с порошком зеленой ботвыЛепёшка с моцареллой, чесноком и зеленьюХала Фруктовая

Рецепты

Новое на сайте

Новые сообщения