Рождественский гусь

Приветствую хозяйку и всех гостей этого домика!)
Omela, я выбираю себе настольную духовку и для меня критично, чтобы в нее входил гусик, примерно такого размера, как Ваш.
Вы его запекали в минидуховке или стационарной/газовой?
И еще вопрос: какой размер противня у Вашей духовки?
заранее благодарна

Соне4ка , вот здесь я писАла про свою духовку: hlebopechka.ru....

Про плюсы и минусы: hlebopechka.ru...

Ой, Omela, привезли мне сегодня гуся трехсполовинойкилограммоваядура я неживых гусей еще не видела. тем более на своем столе еле влез в самый большой пластиковый контейнер, лапы с ~~хвостом~~ афедроном, конечно, торчат. накрыла его бумагой для запекания. вроде прикрыт, а вроде бы «дышит». надеюсь, до 30-го в холодильнике с ним ничего плохого не случится.
или лучше его вообще вынуть из контейнера и просто целиком завернуть в эту бумагу?
и рукав XXL не могу нигде найти. где-то тут в комментариях читала, что можно накрыть несколькими слоями фольги. наверное, так и придется сделать... ыыы
это домашний гусь. запах такой приятный и свежий что ли, не знаю, как описать. очень хочется приготовить его по вашему рецепту. вобщем, предвкушаю и вся боюсь

Gin , поздравлямс! Я тоже сегодня завтра, надеюсь, куплю. Буду сразу солью с маслом смазывать. Хранить по мне лучше в пленке.. или тряпочке, чтобы не заветрился. Фольгой теоретически можно накрыть, но надо, чтобы полностью закрывала. Ничего страшного... главное, чтобы в духовку влез!!!

зы. еще Гуся «Лакированного» посмотрите.

так, а с этого момента по-подробней т. е. лучше сейчас его вымыть, натереть солью\маслом?
про тряпочку что-то я не сообразила, у меня марля есть - заверну в несколько слоев!

посмотрела Лакированного. вот, блин, теперь буду думать, который рецепт применять

Вымыть, высушить (особенно внутри) и намазать солью с маслом. Вы когда готовить будете? Если 31, то можно завтра. А если 30, то и сегодня можно.

31-го будем готовить. Тогда пусть полежит до завтра в холодильнике, как есть. А завтра начну его мучить

Омела! Как специалиста по гусям хочу вас спросить:«Как вы думаете, сколько нужно запекать гуся, который весит 7кг?» Просто с таким слоном я еще не сталкивалась.

Дяна , я читала, что запекают столько часов, сколько весит гусь.

Gin , удачи!

Спасибо Омела за ответ, я тоже читала. Но думала, что может у вас есть опыт по таким слонам. Чисто теоретически, мне кажется, что 7часов многовато

Смотрите, у меня был 4кг - готовился 3 часа, значит 7кг - 5,5 часов.

Спасибочки, в конце концов, если не успею в этом, то дожарю в Новом году

а сколько же вы его есть будете.
зы. я, кстати, индейку купила в этот раз 4,5кг буду половину готовить.. и то много.

Да нам тоже очень много. Но зато красиво, когда целый. Бум с собой раздавать, в нагрузку

Мне тоже муж не разрешил резать.. будем неделю есть.

Мужья-они такие

Ну да.. пришлось кастрировать некоторые части.. на противень не влазила.

Я своему тоже отрезала шею из-за этого (гусику, не мужу). Мучилась почти полчаса.

(гусику, не мужу).

я тож. и ноги с крыльями в конце.

У меня тож гусь будет весом 5 кг - жариться в духовке в фольге 2 часа и потом фольгу открываю и еще часок для румяной хрустящей корочки Во время жарки всё время в противень наливаю воду и гусика можно кусать губками, съедается просто незаметно
С наступающим Новым Годом всех! Счастья, любви, здоровья и приятных сюрпризов в Новом Году

Я вот еще думаю, что может его положить на протвинь на решетку, чтобы он в жиру не плавал? Как вы, девочки, думаете?

Ириш, и тебя с наступающим с наилучшими пожеланиями!

Дяна, если на решетку, то он у Вас сгорит раньше, чем пропечется. Я уже не говорю про состояние духовки после этой процедуры. Он однозначно должен быть в фольге. Теоретически, если найдете гусятницу под своего гусика, то можно положить его сверху на шарики из фольги. Тогда в жиру плавать не будет.

Омела, я имела ввиду, положить на решетку, а сверху укутать или фольгой, или рукавом для запекания и закрепить его металлическими прищепками, чтобы его не сдуло. А духовку я тоже не люблю мыть, поэтому стараюсь все делать максимально аккуратно.

Ну, если будете городить конструкцию, то можно и шарики использовать вместо фольги.. мне кажется, что удобнее будет. Написала, потом подумала, что не удобнее..~~у вас же слон...~~провалится на шариках.. лучше решетку.